ふぐ・うなぎ料理 玄品 大阪北新地
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うな重（鰻重） Grilled Eel Over Rice
- うな重（鰻重）～松～Grilled Eel Over Rice (Premium)鰻1本¥3,900鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻1本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。肝吸い・奈良漬け付き。
付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※one eel
With a soup mix with eel liver.
Japanese style pickles (Narazuke) on the side.
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho) - うな重（鰻重）～竹～Grilled Eel Over Rice (Special)鰻3/4本¥3,100鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻3/4本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。肝吸い・奈良漬け付き。
付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※3/4 eel
With a soup mix with eel liver.
Japanese style pickles (Narazuke) on the side.
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho)
蒲焼 Grilled Eel
- 鰻（うなぎ）蒲焼～松～Grilled Eel (Premium)鰻1本¥3,500鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻1本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※one eel
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho) - 鰻（うなぎ）蒲焼～竹～Grilled Eel (Special)鰻3/4本¥2,700鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻3/4本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※3/4 eel
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho)
鰻追加オプション Extra Option for Grilled Eel
寿司 Sushi
- 鰻（うなぎ）寿司<4貫>Grilled Eel Sushi 4P鰻1/2本¥1,800鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）のお寿司 4貫 ※鰻1/2本使用
付属品：ガリ
Grilled eel sushi (4 pcs) ※ use half eel
Attached items: pickled ginger. - ふぐ寿司<4貫>Pufferfish Sushi 4P¥1,180熟成された旨味の濃いとらふぐのお寿司 4貫
付属品：ポン酢、ガリ
Aged pufferfish sushi (4P).
You experience the TORAFUGU`s unique texture and umami (deep rich flavor).
Attached items: ponzu source, pickled ginger
🐡刺身 Sashimi
- 湯引き Parboiled Pufferfish Skin¥1,000ふぐの表皮をボイルし、氷水で締めて細切りにした商品で、コラーゲンが豊富に含まれております。玄品独自の技法で調理しており、ぷりっとした食感が楽しめます。相性のよいポン酢と混ぜてお召し上がりください。 This pufferfish skin is boiled, then soaked in ice water and sliced nice and thin. It is incredibly rich in collagen and is prepared in a unique way to give it a plumper texture. It goes incredibly well with ponzu, so please mix the included ponzu into it before enjoying!
- とらふぐてっさ Thin-Sliced Pufferfish Sashimi¥1,700低温熟成により旨味を引き出した玄品のてっさ。通常のてっさよりも少し厚めに引くことで、とらふぐ本来の旨味を味わえる玄品看板メニューです。
※付属品：ぽん酢、各種薬味
This featured item is made with pufferfish that is aged at a low temperature to bring out its incredible flavors. We also slice it a bit thicker than most other places so you can enjoy the delicious flavor of the pufferfish even more. - ★人気★ぶつ刺し(肉厚ぶつ切りフグ刺身） Thickly-Sliced Pufferfish Sashimi¥2,100ふぐの身を厚めにカットし、新鮮で甘い白菜と、ボイルしたふぐ皮、辛口に仕立てたポン酢タレを一緒に召上って頂く、ボリューム満点の玄品オリジナル刺身です。
※付属品：特製タレ、各種薬味
This original, filling sashimi dish is made with thickly-sliced pufferfish that is served along with sweet, fresh Chinese cabbage, boiled pufferfish skin, and a spicy ponzu sauce.
その他単品 Others
- 金賞とらふぐ唐揚げ（4貫） 1st Place Fried Pufferfish (4 Pieces)¥1,900からあげグランプリ最高金賞受賞（日本唐揚協会）のプロが唸る唐揚げ。生醤油をベースにした特製タレに漬け込み、玄品独自の生唐揚げ粉でジューシーに揚げた単品人気No.1メニュー。 This fried pufferfish took professionals by storm after it won first place in the Fried Chicken Grand Prix (by the Japanese Fried Chicken Association). It is marinated in a special pure soy-based sauce, breaded in a unique breading, then fried until it is nice and juicy. It's also our most popular a la carte item!
- 焼きふぐ3種盛り(熟成骨付きふぐ、ふぐ身、鍋皮)¥3,000香ばしい匂いがたまらない焼きふぐの盛合せ。
骨付きふぐはじっくりと、ふぐ身、鍋皮はお好みな焼き具合にサッと焙ってお召し上り頂くのがおススメです♪
ポン酢、もろみ醤油、塩ニンニク、甘辛味噌、甘辛ジャンからお味をお選びください。
【お得💰】1人前ふぐ🐡セット
- 《人気》てっさ＆唐揚げ：2品セット¥3,200玄品人気の「てっさ（ふぐ刺し）」と「ふぐの唐揚げ（３貫）」をお得に楽しめるセット
※付属品：ぽん酢、各種薬味 - 湯引き、てっさ、てっちり：3品セット¥5,500「てっさ（ふぐ刺し）」と「てっちり（ふぐちり鍋）」のついた玄品で一番お手軽なシンプルコースです。（コース湯引き 25g)
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
The most simple and low-priced course including Pufferfish Sashimi and Hot-pot. - 湯引き、てっさ、唐揚げ、てっちり：4品セット¥6,900唐揚げグランプリにて最高金賞に輝いた自慢の「唐揚げ」を含む4品。玄品で一番スタンダードなコースです。 （コース湯引き 25g)
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
The most popular course including Parboiled Pufferfish Skin, Sashimi, Hot-pot and fried pufferfish which won 1st place in the Fried Chicken Grand Prix (by the Japanese Fried Chicken Association).
🐡お鍋 Hot-Pot
- てっちり(ふぐちり鍋）Pufferfish Hot-Pot¥3,000創業昭和55年より変わらぬ美味しさをご家庭にてご提供。玄品名物のふぐ鍋（てっちり）をお愉しみください。
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布 - ふぐ屋のてっちり小鍋 Pufferfish Restaurant's Small Pufferfish Hot Pot¥3,000創業昭和55年より変わらぬ美味しさをアルミ鍋にてご提供。玄品名物のふぐ鍋（てっちり）にお水を入れ火にかけるだけで美味しくお召し上がりいただけます。
※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
This aluminum hot pot has a flavor that hasn't changed ever since we opened in 1980. All you need to do to enjoy this famous dish is add water and boil it! - 特大ぶつてっちり（ぶつ切りふぐのお鍋）¥3,900創業昭和55年より変わらぬ美味しさの「てっちり（ふぐちり鍋）」のふぐをぶつ切りにカットし、通常よりも1.5倍ボリュームのふぐ鍋です。ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せをどうぞ！＜内容＞とらふぐ・白菜・椎茸・長葱・春菊・豆腐・くずきり・ポン酢・薬味一式・雑炊用塩/醤油・出汁用昆布
お土産に Souvenir🎁
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