江戸前寿司職人至極の一杯 【一握りの海鮮丼】桃谷店
大阪府大阪市天王寺区烏ヶ辻1-3-25, Osaka, 543-0042
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Every Day
11:00 AM - 8:20 PM • ランチ Lunch
11:00 AM - 8:20 PM • ディナー
■寿司・和食の名店「がんこ寿司」監修
- 【熟成漬け丼のこだわり】※こちらは商品ではありません。■技術へのこだわり
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。
■漬けだれのこだわり
海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレ。
さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
■デリバリーに最適
鮮魚の海鮮丼は魚を捌いた瞬間から鮮度や味が落ち続けますが、
私たちの開発した「熟成漬け丼」は「お届け時が食べ頃」になるよう設計されていますので
デリバリーだからこそ美味しく召し上がっていただけます。
ひとにぎりに魂を込める江戸前寿司の１貫を丼ぶりにアレンジした至極の一杯をご堪能ください。
※本日中にお召し上がりください。
■新メニュー！特選棒寿司
- 鯖棒寿司(5カン) Mackerel sushi roll (5 pieces)青森産の鯖を北海道産の真昆布で巻いており「がんこ」オリジナルの名代鯖の棒寿司でございます。昆布とら一緒にお召し上がりください。
- 穴子棒寿司(5カン) Conger eel sushi roll (5 pieces)ぷっくり仕上げている穴子に甘−いタレを掛けております。1番リピーターが多いのが穴子の棒寿司でございます。
- 鰻棒寿司(5カン) Eel sushi roll (5 pieces)7度焼きしております。白焼き2回、タレ焼き5回を行いとても香ばしく焼きあげております。中には甘い椎茸がふんだんに入っております。
- 車海老棒寿司(5カン) Tiger Prawn Sushi Roll (5 pieces)肉厚な車海老のまわりには、甘酸っぱい白板昆布を巻いております。中には海老おぼろが入っております。木の芽の香りと一緒にお召し上がりください。
- 鯖棒寿司(10カン) Mackerel sushi roll (10 pieces)青森産の鯖を北海道産の真昆布で巻いており「がんこ」オリジナルの名代鯖の棒寿司でございます。昆布とら一緒にお召し上がりください。
- 穴子棒寿司(10カン) Conger eel sushi roll (10 pieces)ぷっくり仕上げている穴子に甘−いタレを掛けております。1番リピーターが多いのが穴子の棒寿司でございます。
- 鰻棒寿司(10カン) Eel sushi roll (10 pieces)7度焼きしております。白焼き2回、タレ焼き5回を行いとても香ばしく焼きあげております。中には甘い椎茸がふんだんに入っております。
- 車海老棒寿司(10カン) Tiger Prawn Sushi Roll (10 pieces)肉厚な車海老のまわりには、甘酸っぱい白板昆布を巻いております。中には海老おぼろが入っております。木の芽の香りと一緒にお召し上がりください。
■江戸前熟成漬け海鮮丼 Edomae Pickled Seafood Rice Bowls
- まぐろの熟成漬丼 Pickled Tuna Rice Bowlまぐろ・漬け玉子・大葉・芽葱を盛った一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - ハマチの熟成漬丼 Aged pickled striped jackハマチ・漬け玉子・大葉・芽葱を盛った一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - サーモンの熟成漬丼 Pickled Salmon Rice Bowlサーモン・漬け玉子・大葉・木の芽を盛った一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - 真鯛の熟成漬丼 Aged pickled red sea bream rice bowl真鯛・漬け玉子・大葉・芽葱を盛った一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。
■1番人気！相盛り熟成海鮮漬け丼 Popular! Aomori Aged Pickled Rice Bowl
- まぐろとハマチの熟成漬丼 Aged pickled tuna and horse mackerel bowlまぐろ・ハマチ・大葉・芽葱・漬け玉子を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - サーモンとハマチの熟成漬丼 Aged pickled salmon and horse mackerel bowlサーモン・ハマチ・漬け玉子・大葉・芽葱を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - まぐろとサーモンの熟成漬丼 Pickled Tuna & Salmon Rice Bowlサーモン・まぐろ・漬け玉子・大葉・木の芽を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - 真鯛とハマチの熟成漬丼 Red sea bream and yellowtail aged pickled rice bowl真鯛・ハマチ・大葉・芽葱・漬け玉子を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - 真鯛とサーモンの熟成漬丼 Red sea bream and salmon aged pickled rice bowl真鯛・サーモン・大葉・芽葱・漬け玉子を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - 真鯛とまぐろの熟成漬丼まぐろ・真鯛・大葉・芽葱・漬け玉子を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。 - 特選いくらと真鯛の熟成漬丼真鯛・いくら・大葉・芽葱・漬け玉子を盛った相盛りの一品。
お好みで「追加いくら」や「追加漬け玉子」をトッピングして頂けます。
漬けダレは海鮮素材の旨味を引き出すように独自ブレンドした漬けダレになっており、さっぱりした口あたりと『だし』の旨味を感じられ、モチモチした食感を作り出す秘伝のタレです。
お寿司をにぎるようにつくった熟成漬丼。寿司ネタカットをした素材を１枚づつ丁寧に漬けダレにくぐらして寝かし、お届け時間を逆算して作っております。
在籍している職人たちが商品の開発を監修しているため
とことん味にこだわった至極の一杯となっております。
■ネタが2倍！頭大盛り熟成海鮮漬け丼 Double the story! Large head aged pickled rice bowl
■その他こだわり海鮮丼 Other special seafood rice bowls
■寿司屋の特選うどん＆赤だし Sushi restaurant's special udon and akadashi soup
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