九州筑豊とんこつラーメン 山小屋 江古田店
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山小屋のこだわり
- 創業の志とこだわりを継承(こちらは商品ではありません)¥0『九州筑豊ラーメン 山小屋』の店舗外観は山小屋のログハウスをイメージしており、創業店舗の佇まいを継承しております。
印象深く誰にでも親しまれ、山小屋のように気軽に立ち寄っていただけることが店舗のコンセプトです。
店内はオープンキッチンによる開放的な広がりを基調とし、ご家族連れや女性客一人のお客様でも気兼ねなくご来店いただけるよう衛生的なイメージを重視しております。同時に調理のスピード感、心地よい接客マナーを徹底しています。
創業当時の復刻版メニューである特製煮玉子の入った「昭和（むかし）ラーメン」は、山小屋では一番人気の商品です。 - スープのご紹介(こちらは商品ではありません)¥0豚骨スープは、余計なものを一切加えず素材は豚骨のみを使用。これを創業からの秘伝の製法で白濁になるまでじっくりと炊き出し、豚骨の持つ旨みと深みのあるスープが出来上がります。当店では出来立ての豚骨ラーメンの美味しさをお客様に味わっていただきたく、スープは各店で仕込むことにこだわっています。
※狭小店舗等、立地によりスープの仕込みができない一部の店舗につきましては、上記同様伝統の製法でじっくり炊き出した豚骨スープを本社から直送しております。 - 麺のご紹介(こちらは商品ではありません)¥0麺のおいしさも山小屋の自慢のひとつです。本社工場で一貫生産し、長時間じっくりと熟成して製造します。小麦粉は中華麺に最適といわれるオーストラリア産の「プライムハード」を中心に、当社独自のブレンドを使用。ほど良いコシとノドごし感を作り出すことに成功しました。また、調理の際、ゆでるタイミングや温度にも気を配ります。おいしさの秘密はここにもあります。
- チャーシューのご紹介(こちらは商品ではありません)¥0当社の焼豚は上質の豚バラ肉に限定しています。白身肉とも呼ばれる脂身が多い上質の豚バラを手間ひまかけて作る焼豚は、熟練スタッフの長年培ってきた技が光る逸品です。やわらかく旨味をとじこめたチャーシューはスープに合わせると相乗効果でさらに旨味が広がります。
【お箸・カトラリーのご注文】※有料化しております
元祖とんこつ 筑豊ラーメン
- YG01【定番】 筑豊ラーメン¥1,580 • 88% (9)1970年創業の老舗のラーメン店が提供する福岡県筑豊発祥のとんこつラーメン。
50年以上も愛されるラーメンは、のど越しの良い麺に濃厚とんこつスープでコクのある一杯です。 - YG02【人気No1】 昭和（むかし）ラーメン¥1,880 • 100% (3)人気の半熟煮玉子がトッピングされたラーメン。
まさに昭和の復刻版ラーメンとして筑豊ラーメンでは一番人気の商品です。 - YG03チャーシューメン¥2,380厳選された国産豚肉を特製醤油で煮込んだあと、揚げることで旨味を閉じ込め、ラーメンに入れることでトロトロ食感に。
チャーシューがたくさん入った贅沢なラーメンです。 - YG04激辛ラーメン¥1,730特製のトウバンジャンを使用した、激辛ラーメン。
使用しているトウバンジャンは辛みが強く辛い物が好きな方に大変好評いただいております。 - YG05【人気No2】 よくばりラーメン¥1,980人気の煮玉子は半個、チャーシュー4枚が入ったまさによくばりラーメンです。
- YG06黒マー油ラーメン¥1,780特製黒マー油使用。
焦がしニンニク油の風味が食欲をより一層引き立てます。 - YG07キムチラーメン¥1,780厳選されたキムチ使用。
そのキムチがとんこつスープによく合います。 - YG08 のりラーメン¥1,780磯の香りたっぷりの海苔ラーメン。
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