コーヒーとおふくろのあじ おらえ｜秋田市保戸野八丁
5.0 x (71) • 4959.7 mi • Coffee and Tea • American • Breakfast and Brunch • $ • Info
〒010-0903 秋田県秋田市保戸野八丁10-19
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Sunday
Monday - Friday
7:00 AM - 9:00 AM • 朝食 / Breakfast
11:30 AM - 2:00 PM • 日替りランチ / Lunch
5:30 PM - 8:00 PM • 日替りディナー / Dinner
7:00 AM - 9:00 AM • 終日 / All Day
11:30 AM - 2:00 PM • 終日 / All Day
5:30 PM - 8:00 PM • 終日 / All Day
Saturday
モーニングセット
- 日替りモーニングセット¥1,540 • 100% (3)新鮮な野菜たっぷり栄養バランスの良いメニューが日替わりで登場♪ メイン・サラダ・副菜・香の物など
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。 - 香の物¥270 • 100% (3)★新メニュー/店舗で人気のメニューを追加！新鮮なお野菜＆米糀をたっぷり使ったお漬物またはピクルス等/だまこ鍋等といっしょにどうぞ！
- 【SPECIALTY COFFEE】エチオピアEthiopia Yirgachefe Chelelektu/Fully Washed¥600 • 100% (3)ク リーンな風味。シトラスや紅茶のような爽やかな風味と自然 な甘さ。（240ml）
フレーバー： シトラスティー、ブラウンシュガー、ロングスイートフィニッシュ
エチオピアの南西部ジマ地方には、現在でも多種の品種が自 生しているといわれ、貴重な遺伝資源の宝庫となっています。
有名なゲイシャ種もこのジ マ地方が由来とか。
エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものといわれているイルガチェフ地域ののコーヒーです。
フローラル、紅茶、レモン、エレガント、ジンジャー、シナモン等多様 な風味があります。
ゲイシャが話題になったのも、エチオピア系コーヒーの風味が スペシャルティコーヒーにおいて価値があるから。
イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地とその草」。
その言葉の通り、こ の地域は水源に恵まれ、良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所。
更には1,60 0m以上、高いところでは、2,200mにもなる栽培地の標高、なだらかな景観、昼夜 の寒暖差、生産性は低いものの、中米のティピカ種同様に若葉がブロンズで、横に枝が大 きく伸びる古いタイプの品種、有機質肥料(コーヒー由来の廃棄物、家畜の糞尿など)、 肥沃な土壌など、コーヒー栽培に適した土地。
小規模農家によって収穫された赤い実は、水洗工場(ウォッシング・ステーション)搬 入前に選別され、熟度の高いもののみがタンクに投入されます。
赤い実はマッキノン製の ディスク式パルパーで皮むきされ、水流によってパーチメントはP1、P2、P3に比重で分類されます。(P1が最も重く、最上級) パーチメントは発酵槽に導かれ、そこで約36時間の発酵処理、水路での水洗、約半日の ソーキング(ミューシレージの除去が充分であればパスすることも)、そしてパーチメン トの水を切り、アフリカンベッドで天日乾燥されます。天日乾燥中に不良なパーチメント は手選別され、更に精製されます。
パーチメントを休ませたのち、首都アディスアベバの 脱穀工場(ドライミル)にパーチメントが搬入され、不純物除去、脱穀、比重選別、ハン ドピックを経て精製され、生豆は麻袋に充填され輸出されます。
現在エチオピアでは、国営などの農園(比較的大きい)、農協など一部の例外を除いて は、ECXと呼ばれる取引所にコーヒーを納めなければなりません。
イルガチェフの場合、 ECXに搬入されたロットは、地区やグレードにより分類されますが、基本的にはロットが 混ざることになります。これが品質安定しない原因です。
チェレレクトゥはコチェレ中心部より北に位置し、周辺には小規模農家が存在する緑の山々が そびえたっています。
赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より品質の高いコーヒーの生産に取組 んでいます。
またパーチメント以降の精製過程にも注意を払い、生豆選別については通 常の2倍行い、欠点豆の少ない仕上がりとなり、ク リーンな風味に繋がっています。
シトラスや紅茶のような爽やかな風味と自然 な甘さをお楽しみ下さい。
※当店ではバリスタ世界大会の審査員が厳選した高品質スペシャルティーコーヒーを経験豊富なロースターがスモールバッチで丁寧に焙煎した豆を取り寄せています。国内外の数々の大会で入賞した実績を持つ世界基準の味覚をお届けしています。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とスペシャリティコーヒー、そしてシアトル発、完全無欠バター珈琲（ダイエット・集中力アップ・時短に有効）を融合した健康志向の専門店です。 - 【SPECIALTY COFFEE】コロンビアNaranjos（ナランホ）Fully Washed/Caturra¥600スペシャリティコーヒー：軽めのあっさりした珈琲がお好みの人向け。（240ml）
フレーバー：シトラス、ジューシーグレープフルーツ、オレンジ、ブラウンシュガー
Naranjo（ナランホ）とはスペイン語でオレンジの意味。
その名前のとおり、柑橘系のオレンジの酸味が特徴です。
このロットはロス・ナランホ サンアグスティン協会加盟の１軒あたり約1.5haという非常に小規模な97の生産者によって収穫されたコーヒー。ウィラ地域はアンデス山脈が３つに分岐する部分に位置し、肥沃な土壌に恵まれた場所で97の生産者は共に働き、知識を共有し、互いに学びあい、改善することで良質なコーヒーの生産に務めています。
彼らの努力の結果SCAAのコンテストで2007年3位、2009年には1位に輝きました。
ぜひ、ナランホの良質なシトラスフレーバーをお楽しみください！
【おすすめの飲み方】
コロンビアコーヒーらしい、きれいで明るい柑橘系の酸味が特徴です。
お料理の邪魔をしないテイストです！
※当店ではバリスタ世界大会の審査員が厳選した高品質スペシャルティーコーヒーを経験豊富なロースターがスモールバッチで丁寧に焙煎した豆を取り寄せています。国内外の数々の大会で入賞した実績を持つ世界基準の味覚をお届けしています。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とスペシャリティコーヒー、そしてシアトル発、完全無欠バター珈琲（ダイエット・集中力アップ・時短に有効）を融合した健康志向の専門店です。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。
※スペシャリティコーヒーはスカイツリーの麓にある - バター珈琲¥750 • 100% (7)朝食の代替として、18時間ファスティングが簡単にできる珈琲。（240ml）
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。 - 具だくさん味噌汁¥470これだけで栄養バツグン、具だくさんの味噌汁。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。 - 十穀米おにぎり¥240 • 100% (35)ミネラルたっぷり含まれた十穀米のおにぎり120g
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。 - 日替りスープ¥540 • 100% (16)食べるスープ！具が沢山入った日替わりのスープです。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。 - ★新メニュー：おらえオリジナルブレンドコーヒー¥540★当店人気の「おらえオリジナルブレンドコーヒー」★後味すっきり～しかしながら、しっかりしたテイストでコーヒー好きがセレクトするコーヒー！違いのわかる人はやみつきになっちゃうかも♪秋田県鹿角市：人気のコーヒー店SAKUYA の店主におねがいして「おらえオリジナル」用の豆をセレクト、こだわりの焙煎をしていただいたものです。
コーヒー
- バター珈琲¥750 • 100% (7)朝食の代替として、18時間ファスティングが簡単にできる珈琲。（240ml）
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。 - 【SPECIALTY COFFEE】コロンビアNaranjos（ナランホ）Fully Washed/Caturra¥600スペシャリティコーヒー：軽めのあっさりした珈琲がお好みの人向け。（240ml）
フレーバー：シトラス、ジューシーグレープフルーツ、オレンジ、ブラウンシュガー
Naranjo（ナランホ）とはスペイン語でオレンジの意味。
その名前のとおり、柑橘系のオレンジの酸味が特徴です。
このロットはロス・ナランホ サンアグスティン協会加盟の１軒あたり約1.5haという非常に小規模な97の生産者によって収穫されたコーヒー。ウィラ地域はアンデス山脈が３つに分岐する部分に位置し、肥沃な土壌に恵まれた場所で97の生産者は共に働き、知識を共有し、互いに学びあい、改善することで良質なコーヒーの生産に務めています。
彼らの努力の結果SCAAのコンテストで2007年3位、2009年には1位に輝きました。
ぜひ、ナランホの良質なシトラスフレーバーをお楽しみください！
【おすすめの飲み方】
コロンビアコーヒーらしい、きれいで明るい柑橘系の酸味が特徴です。
お料理の邪魔をしないテイストです！
※当店ではバリスタ世界大会の審査員が厳選した高品質スペシャルティーコーヒーを経験豊富なロースターがスモールバッチで丁寧に焙煎した豆を取り寄せています。国内外の数々の大会で入賞した実績を持つ世界基準の味覚をお届けしています。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とスペシャリティコーヒー、そしてシアトル発、完全無欠バター珈琲（ダイエット・集中力アップ・時短に有効）を融合した健康志向の専門店です。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とシアトル発、完全無欠バター珈琲でダイエット・集中力アップ・時短を融合した健康志向の専門店です。
※スペシャリティコーヒーはスカイツリーの麓にある - 【SPECIALTY COFFEE】エチオピアEthiopia Yirgachefe Chelelektu/Fully Washed¥600 • 100% (3)ク リーンな風味。シトラスや紅茶のような爽やかな風味と自然 な甘さ。（240ml）
フレーバー： シトラスティー、ブラウンシュガー、ロングスイートフィニッシュ
エチオピアの南西部ジマ地方には、現在でも多種の品種が自 生しているといわれ、貴重な遺伝資源の宝庫となっています。
有名なゲイシャ種もこのジ マ地方が由来とか。
エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものといわれているイルガチェフ地域ののコーヒーです。
フローラル、紅茶、レモン、エレガント、ジンジャー、シナモン等多様 な風味があります。
ゲイシャが話題になったのも、エチオピア系コーヒーの風味が スペシャルティコーヒーにおいて価値があるから。
イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地とその草」。
その言葉の通り、こ の地域は水源に恵まれ、良質の水洗式コーヒーの生産に適した場所。
更には1,60 0m以上、高いところでは、2,200mにもなる栽培地の標高、なだらかな景観、昼夜 の寒暖差、生産性は低いものの、中米のティピカ種同様に若葉がブロンズで、横に枝が大 きく伸びる古いタイプの品種、有機質肥料(コーヒー由来の廃棄物、家畜の糞尿など)、 肥沃な土壌など、コーヒー栽培に適した土地。
小規模農家によって収穫された赤い実は、水洗工場(ウォッシング・ステーション)搬 入前に選別され、熟度の高いもののみがタンクに投入されます。
赤い実はマッキノン製の ディスク式パルパーで皮むきされ、水流によってパーチメントはP1、P2、P3に比重で分類されます。(P1が最も重く、最上級) パーチメントは発酵槽に導かれ、そこで約36時間の発酵処理、水路での水洗、約半日の ソーキング(ミューシレージの除去が充分であればパスすることも)、そしてパーチメン トの水を切り、アフリカンベッドで天日乾燥されます。天日乾燥中に不良なパーチメント は手選別され、更に精製されます。
パーチメントを休ませたのち、首都アディスアベバの 脱穀工場(ドライミル)にパーチメントが搬入され、不純物除去、脱穀、比重選別、ハン ドピックを経て精製され、生豆は麻袋に充填され輸出されます。
現在エチオピアでは、国営などの農園(比較的大きい)、農協など一部の例外を除いて は、ECXと呼ばれる取引所にコーヒーを納めなければなりません。
イルガチェフの場合、 ECXに搬入されたロットは、地区やグレードにより分類されますが、基本的にはロットが 混ざることになります。これが品質安定しない原因です。
チェレレクトゥはコチェレ中心部より北に位置し、周辺には小規模農家が存在する緑の山々が そびえたっています。
赤い実を搬入する生産者に割増しの賃金を払い、より品質の高いコーヒーの生産に取組 んでいます。
またパーチメント以降の精製過程にも注意を払い、生豆選別については通 常の2倍行い、欠点豆の少ない仕上がりとなり、ク リーンな風味に繋がっています。
シトラスや紅茶のような爽やかな風味と自然 な甘さをお楽しみ下さい。
※当店ではバリスタ世界大会の審査員が厳選した高品質スペシャルティーコーヒーを経験豊富なロースターがスモールバッチで丁寧に焙煎した豆を取り寄せています。国内外の数々の大会で入賞した実績を持つ世界基準の味覚をお届けしています。
※おらえとは・・・食べることの喜び、感謝・心をはぐくむやさしい「おふくろの味」とスペシャリティコーヒー、そしてシアトル発、完全無欠バター珈琲（ダイエット・集中力アップ・時短に有効）を融合した健康志向の専門店です。 - ★新メニュー：おらえオリジナルブレンドコーヒー¥540★当店人気の「おらえオリジナルブレンドコーヒー」★後味すっきり～しかしながら、しっかりしたテイストでコーヒー好きがセレクトするコーヒー！違いのわかる人はやみつきになっちゃうかも♪秋田県鹿角市：人気のコーヒー店SAKUYA の店主におねがいして「おらえオリジナル」用の豆をセレクト、こだわりの焙煎をしていただいたものです。
Can I order コーヒーとおふくろのあじ おらえ｜秋田市保戸野八丁 delivery in Akita with Uber Eats?
Yes. コーヒーとおふくろのあじ おらえ｜秋田市保戸野八丁 delivery is available on Uber Eats in Akita.
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To save money on the delivery, consider getting an Uber One membership, if available in your area, as one of its perks is a $0 Delivery Fee on select orders.
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Frequently asked questions
Contact the store directly ONLY concerning allergen information: store phone number: 818062925658. / Note: Please contact Uber Eats Support in regards to any issues with your ongoing order. / For disclosure of merchant information in regards to the Specified Commercial Transaction Act Article 11, please contact the store or Uber Eats Support. We will be able to disclose the following information if requested: "Legal Entity Name", "Representative Name (Corporate only)", "Legal Entity Address" ,"Phone Number". For additional information please refer here.
