CULT WINE BAR F

イタリアに遊びにきていたロバートパーカー氏がレストランでモンテプルチアーノを飲み「こんなに美味しいのに、こんなに安いの？」とファルネーゼのワインを絶賛。「貨車に詰め込めるだけ買いなさい」と記事に。デイリーに最適な常備しておきたいワインです。​

数々の名声を手にしてきたシャトーモンペラ。​メルローを主体とした厚みのあるパワフルな赤ワインです。​

カリフォルニアのロマネコンティと称される名門ワイナリー。自社畑、マウントハーランの葡萄がブレンドされたこのワインは地球上で最も魅力的なピノノワールの１つ。​

ワイナリーのオーナーは言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン「スクリーミング・イーグル」オーナーであるスタン・クロエンケ。 「ジ・オールド・ガード」は控えめでエレガントなスタイルのワインです。​２０１７年。

市場に出回ることが特に少ない「カルトワイン」のひとつに数えられる、ウィリアムズセリエムのピノ・ノワールを十分に楽しめる凝縮された1本。

このミディアムボディのピノ・ノワールは鮮やかな赤い果実の調色。繊細な香りのアロマ、ミネラル、バランスの取れた天然の酸のニュアンスのあるワインです。​

キスラー氏が作るピノ・ノワール。海岸に面したボデガ・ヘッドランズとオクシデンタル・ステーションの2つの畑のブドウを使用。キスラー氏の長女、キャサリンを冠したキュヴェ。​

キスラー氏が作るピノ・ノワール。キスラー・ヴィンヤーズの所有する畑が位置する地域の中で、最も冷涼でブドウが遅く熟す畑から獲れたピノ・ノワールを使ったオクシデンタル。キスラー氏の次女、エリザベスを冠したキュヴェ。

「男爵の秘蔵ワイン」を意味するプライベート・リザーブはフレッシュな果物とミネラルの香り。フルーティでバランスが良いワインです。​

日本でブームとなったチリワイン。世界のワイン好きに愛されるワイン造りを実現したのが「モンテス」チリ発。ハイクオリティ・シャルドネをお楽しみ下さい。​

トレントンロードハウス、ダットン、ラグーナリッチ、ヴァインヒルの畑からとれたブドウをバランスよくブレンドされたキスラーの中でも人気のスタンダードキュヴェ。​

ヴァイン・ヒル・ヴィンヤードは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中でも最大の区画を誇る畑で、 1800年代後半からワイン畑として存在していた土地です。出来上がるワインは期待を大きく上回るもので、コルトン・シャルルマーニュと評される、強靭なミネラルが特徴です。​

このラプレ・ミディのソーヴィニョン・ブランは、セント・ヘレナ山の冷涼なスロープで栽培されています。ブドウは手摘みで収穫・選別され、その後全房圧搾され樽の中で自然に発酵されます。「L’Apres-Midi」はフランス語で「午後」を意味し、ピーター卿によると、このワインを飲み始めるのにちょうどいい時間だそうです。​

ピーターマイケルワイナリー4 つのシャルドネの自社畑の中で、最も樹齢が高いのがベル・コートです。「美しい斜面」を意味するもので、標高が高く冷涼な場所に位置し、午後の強い日差しを遮る為、ブドウはゆっくりと完熟を迎えます。とてもリッチで果実味が強くエキゾチックな香りを持つシャルドネです​。

カリフォルニア・シャルドネ5本指の1つコングスガード。眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らないこだわりのコングスガードを代表するワイン。

アーモンド、カシューナッツ、スパニッシュピーナッツ、クルミ、ブラジルナッツ、ピーナッツ、ガルバンソー、ジャイアントコーンの8種ミックスです。特にミックスタイプでブラジルナッツのブレンドは希少です。

カシューナッツ本来の甘味やうま味を引き出せるように温度設定されたオイルで丁寧にローストしました。味付けは塩のみで仕上げています。

カリフォルニアの大農園で収穫された新鮮なぶどうを自然乾燥させたレーズン（干しぶどう）です。そのままでおいしく召し上がれます。