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8 Via Carlo Rezzonico, Padova, PD 35131
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Ytheca by Fiorital
8 Via Carlo Rezzonico, Padova, PD 35131
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Scelti per te
- Tutto tonnoTonno pinna gialla servito in cinque versioni: carpaccio, sashimi, tartare, tataki e mignon di mare
- Tagliata di ricciolaTagliata di ricciola australiana accompagnata da insalata di spinacino, kiwi giallo e ravanelli, con granella di pistacchio
- Selezione di cottion cappasanta scottata, sarde DYP scottadito, polpo cotto a bassa temperatura, tonno pinna gialla DYP in porchetta e mantecato di baccalà Tagliapietra, accompagnati da verdure di stagione
- Selezione YthecaCarpaccio di ricciola e tonno pinna gialla, sashimi di salmone, alice marinata del Mediterraneo, scampo scozzese e julienne di seppia dell’Adriatico
- Tagliata di tonnoTagliata di tonno pinne gialle accompagnata da melanzane al miso cotte al forno, crema di rucola e petali di cipolla rossa
Crudi DYP
- Mignon di Mare
- Tutto tonno
- Tartare di tonnoTartare di tonno pinna gialla con
crema di avocado accompagnata da
pomodori confit e fave - Tartare di ricciolaTartare di ricciola australiana con salsa di burrata allo yogurt, coulis di lamponi, pinoli tostati e olio agli agrumi
- Selezione YthecaCarpaccio di ricciola e tonno pinna gialla, sashimi di salmone, alice marinata del Mediterraneo, scampo scozzese e julienne di seppia dell’Adriatico
- Battuto di mazzancollebattuto di mazzancolle del Mediterraneo con granella di pistacchio e olio piccante all’arancia
Cotti
- Baccalà mantecatoMantecato di baccalà Tagliapietra con caponatina di verdure e sfoglia croccante
- Tagliata di ricciolaTagliata di ricciola australiana accompagnata da insalata di spinacino, kiwi giallo e ravanelli, con granella di pistacchio
- Polpo scottatoPolpo scottato su crema di piselli accompagnato da fili di peperoni arrostiti e terra di olive
- Tagliata di tonnoTagliata di tonno pinne gialle accompagnata da melanzane al miso cotte al forno, crema di rucola e petali di cipolla rossa
- Selezione di cottion cappasanta scottata, sarde DYP scottadito, polpo cotto a bassa temperatura, tonno pinna gialla DYP in porchetta e mantecato di baccalà Tagliapietra, accompagnati da verdure di stagione
- Parmigiana di melanzane
Cocktail
- Gin SensationEsaurito •
- Vodka SourEsaurito •
- MargaritaEsaurito •
Snack
