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    La Ferramenta del gusto Emiliano
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    La Ferramenta del gusto Emiliano

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    Luogo e orari

    Domenica
    12:30 - 14:30Menu
    19:00 - 22:00Menu
    Lunedì - Venerdì
    19:00 - 22:00Menu
    Sabato
    12:30 - 14:30Menu
    19:00 - 22:00Menu

    Via Giuseppe Giacosa, 10, A Bis, Torino, 10125 • Altro


    • Scelti per te

      • Gran Tagliere di Canossa

        Fiocco di culatta, coppa, mortadella, salame, culatta, prosciutto di parma, strolghino, lombetto, il gnocco fritto, le tigelle con la cunza e verdure in agrodolce, servito con gnocco fritto reggiano
        35,00 €
      • La Tradizione dell'Emilia

        Fiocco di culatta, coppa, Prosciutto crudo e salame, servito con gnocco fritto reggiano
        14,00 €
      • Tortelli Zucca

        Tortelli ripieni di zucca e amaretti al soffritto reggiano
        12,00 €
      • Perfranco Rosato 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Bergianti, Lambrusco rosato Emilia
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
      • Marc'Aurelio 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Crocizia, rosso Emilia IGT
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
    • Taglieri

      • La Tradizione dell'Emilia

        Fiocco di culatta, coppa, Prosciutto crudo e salame, servito con gnocco fritto reggiano
        14,00 €
      • Sua Maesta ' Il Culatello

        Fiocco di culatta, culatta di canossa, culatello e strolghino, servito con gnocco fritto reggiano
        18,00 €
      • Gran Tagliere di Canossa

        Fiocco di culatta, coppa, mortadella, salame, culatta, prosciutto di parma, strolghino, lombetto, il gnocco fritto, le tigelle con la cunza e verdure in agrodolce, servito con gnocco fritto reggiano
        35,00 €
      • Tagliere Benvenuti In Emilia

        Prosciutto di parma, salame e parmigiano reggiano 24 mesi qualità montagna, servito con gnocco fritto reggiano
        18,00 €
      • Sua Maestà La Tigella

        Scrigno di tigelle ( 12 pezzi ) con ciotola di squacquerone, cunza, e mousse di spalla cotta e salsa giardiniera
        18,00 €
    • Formaggi

      • Selezione di Parmigiano Reggiano

        Parmigiano reggiano di montagna 3 stagionature 18, 24 e 30 mesi e aceto balsamico riserva
        11,00 €
    • Stuzzicherie

      • Gnec Frett

        Gnocco fritto di Emore
        4,00 €
      • Tigelle con Salsa a Scelta

        5,00 €
      • Le Polentine

        Cubetti di polenta fritta con condimento a scelta
        7,00 €
      • Giardiniera di Nonna Loretta

        Carote, sedano, cavolfiore, peperoni sott'aceto
        6,00 €
      • CONO DI CASAGAI

        Striscioline fritte di polenta e fagioli borlotti
        5,00 €
      • ESPLOSIONE DI FRITTI

        La selezione dei nostri fritti fragranti: Polentine al lardo di maiale nero Casagai Gnocco fritto Polentine Bombette al parmigiano
        15,00 €
      • ESPLOSIONE DI SALSE

        Un gustoso mix di salse: Cunza (pesto di lardo, aglio e Mousse di mortadella Squacquerone S alsa giardiniera Salsa verde piacentina
        12,00 €
    • Primi

      • Lasagne della Tradizione

        Lasagna tradizionale emiliana con pasta verde fatta a mano, ragù della nonna loretta, besciamella e parmigiano reggiano
        13,00 €
      • Caplet Golosi

        Pasta ripiena di stracotto di manzo e parmigiano reggiano con panna, chips di pancetta e terra di pomodoro
        13,00 €
      • Tortelli Verdi

        Tortelli verdi ripieni di biete, parmigiano reggiano, ricotta, scalogno e lardo, lucidati al burro vacche rosse e parmigiano 30 mesi qualità montagna
        11,00 €
      • Tortelli Zucca

        Tortelli ripieni di zucca e amaretti al soffritto reggiano
        12,00 €
      • Tortelli Patate

        Cappellacci ripieni di patate, parmigiano reggiano, ricotta, scalogno e lardo con granella di salsiccia alla saba lucidati al burro e scalogno
        13,00 €
    • Secondi

      • Club sandwich della Ferramenta

        Tre strati di pane croccante farciti con salame, crudo, pancetta, pomodoro, uovo pochè e maionese al basilico accompagnato da chips di patate rosse.
        16,00 €
      • RIBS UBRIACHE

        Costine al cartoccio marinate al lambrusco con spicchi di patate al forno e foglioline di cipollotto
        16,00 €
      • Il Baccala

        Filetti di baccalà fritto con salsa della ferramenta e chips di patate rosse croccanti
        17,00 €
    • Contorni

      • Insalatina Mista

        Indivia riccia, scaglie di parmigiano, fragole fresche e gocce di balsamico
        6,00 €
    • Dolci

      • Zuppa Inglese

        Dolce al cucchiaio con crema pasticcera, crema pasticcera al cioccolato e savoiardi imbevuti nell'alkermes e rhum
        6,00 €
      • Sbrisolona e Zabaione

        Torta sbrisolona accompagnata da zabaione al Lambrusco
        6,00 €
      • Cheese cake a Reggio

        Cheese cake al parmigiano reggiano di montagna
        6,00 €
    • Bevande

      • Coca-Cola 33 cl

        2,50 €
      • Coca-Cola Zero 33 cl

        2,50 €
    • Birre

      • Reggia 33 cl

        Irreverent pure pils, Alc 6,4 % vol – 24 ibu - ideale a 6/7 c ° - stile imperial pils, la nostra autoctona birra chiara strong lager nostro malto al 100 % elaborata, strutturata, il malto la fa da padrone a fianco delle note leggermente floreali ed agrumate dei luppoli schiuma cremosa carbonatazione moderata ibc 2016 la class cat lager ; ecbc 2016 la class cat lager ; ibc 2015 2a class cat lager
        Non disponibile
         • 
        6,00 €
      • Mia 33 cl

        Stile blanche weiss bianca, Alc 5 % vol - 11 ibu - ideale a 6/7 c ° birra chiara blanche, si nota l'aroma ed il profumo di malto di frumento, le note del coriandolo, della scorza d'arancia, dei garbati esteri agrumati del lievito blanche gradevole e dissetante morbida alla bevuta, schiuma bianca e densa blanche autentica, anche se tutta nostra, anzi " mia "
        Non disponibile
         • 
        6,00 €
      • Rountrip 33 cl

        Saison bergamotto, alc 7 % vol – 27 ibu - ideale a 4-5 co- stile saison birra chiara leggermente ramata, alta fermentazione profumo intenso, profilo agrumato pastosa e complessa connotante il lievito saison ed il bergamotto fresca, gradevole, estremamente corroborante schiuma fine e bianca, perdurante birra concepita durante una scorribanda brassicola all'estero, portare e catturare esperienze, un viaggio andata e ritorno, un " round trip " ecbc 2016 2a class cat saison
        Non disponibile
         • 
        6,00 €
    • Vini Rossi Frizzanti

      • Quaranta 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, Lambrusco spumante DOP
        Non disponibile
         • 
        24,00 €
      • Rubino Del Cerro 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, Lambrusco spumante DOP
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
      • Marchese Manodori 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, Reggiano Lambrusco DOP
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Montelocco 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, Lambrusco Emilia DOP
        Non disponibile
         • 
        18,00 €
      • Pozzoferrato 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Storchi, rosso Emilia IGT Biologico
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Marc'Aurelio 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Crocizia, rosso Emilia IGT
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
      • Opera 02 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Opera 02 Lambrusco di Modena DOP
        Non disponibile
         • 
        12,00 €
      • Opera Pura 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Opera 02 Lambrusco Grasparossa di Castevetro DOP
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Lambrusco Rosso 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Bergianti, Lambrusco Emilia
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Villa Picta 2018 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Villa Picta, Lambrusco di Mantova IGP
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
    • Vini Rossi Fermi

      • Praje 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Storchi, rosso Emilia IGT Biologico
        Non disponibile
         • 
        26,00 €
      • Perivana 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Storchi, rosso Emilia IGT Biologico
        Non disponibile
         • 
        29,00 €
      • Ters 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, Malbo gentile DOP
        Non disponibile
         • 
        30,00 €
      • Gutturnio Riserva Doc Alessandro 75 cl

        Emilia Romagna, cantina castelli del Duca
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Malbo d'Opera 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Opera 02, rosso Emilia IGP
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Poggiotura 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Vigne dei Boschi, Ravenna Sangiovese IGT rosso
        Non disponibile
         • 
        27,00 €
      • Borgo Stignani 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Vigne dei Boschi, Ravenna IGT rosso
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Negrettino 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Gradizzolo, rosso Emilia IGT
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Biagio Antico 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Ancarani, Romagna Sangiovese superiore DOC
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Centesimino 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Ancarani, Ravenna Centesimino IGP
        Non disponibile
         • 
        23,00 €
      • Porcaloca 75 cl

        Emilia Romagna, cantina San Biagio Vecchio, Romagna DOC Sangiovese Superiore
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Oriolo 75 cl

        Emilia Romagna, cantina San Biagio Vecchio, Romagna DOC Sangiovese
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
      • Barbera D'alba 75 cl

        Piemonte, Antica Cascina Dei Conti Di Roero
        Non disponibile
         • 
        17,00 €
      • Nebbiolo D'alba 75 cl

        Piemonte, Antica Cascina Dei Conti Di Roero
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Dolcetto

        Piemonte, Agricola Gianpiero Marrone
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Passione

        Piemonte, Agricola Gianpiero Marrone
        Non disponibile
         • 
        25,00 €
      • Barbaresco

        Piemonte, Agricola Gianpiero Marrone
        Non disponibile
         • 
        43,00 €
      • Barolo " Pichemej "

        Piemonte, Agricola Gianpiero Marrone
        Non disponibile
         • 
        70,00 €
      • Rosignana 75 cl

        Piemonte, Cantine Bava, Albarossa 2011 Doc
        Non disponibile
         • 
        23,00 €
      • Vispavola 75 cl

        Piemonte, Cantina Colombera E Graella
        Non disponibile
         • 
        23,00 €
      • Barbera Del Monferrato Doc 75 cl

        Piemonte, Cantina Morando Silvio
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Nebbiolo D'alba " La Reala " 75 cl

        Piemonte, Cantina Del Colle
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Verduno Pelaverga 75 cl

        Piemonte, Cantina Del Colle
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
      • Barolo " Simposio " 75 cl

        Piemonte, Cantina Del Colle
        Non disponibile
         • 
        33,00 €
      • L'Accento 75 cl

        Piemonte, Cantina Montalbera, Ruchè Castagnole Monferrato DOCG
        Non disponibile
         • 
        24,00 €
      • L'Equilibrio 75 cl

        Piemonte, Cantina Montalbera, Barbera d'Asti Superiore DOCH
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
    • Vini Bianchi Frizzanti

      • Cadelvento 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, rosé, Lambrusco DOP
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Graniers 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Venturini Baldini, Malvasia secca Scandiano e Canossa DOP
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Ca ' Besina 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Casali, Scandiano e Canossa Metodo Classico DOP
        Non disponibile
         • 
        28,00 €
      • Villa Jano 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Casali, Scandiano e Canossa Metodo Charmat DOP
        Non disponibile
         • 
        16,00 €
      • In Buccia 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Gradizzolo, Lambrusco di Modena DOP
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Alionza 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Gradizzolo, Emilia IGP
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Perfranco Rosato 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Bergianti, Lambrusco rosato Emilia
        Non disponibile
         • 
        22,00 €
      • Lambrusco Fine 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Bergianti, Lambrusco metodo classico Bianco
        Non disponibile
         • 
        27,00 €
      • Fatto Da Giulia 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Villa Picta, bianco da tavola
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Sui Lieviti 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Vigneto san Vito, Pignoletto frizzante
        Non disponibile
         • 
        23,00 €
    • Vini Bianchi Fermi

      • 16 Anime 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Vigne de Boschi, Riesling Bianco
        Non disponibile
         • 
        25,00 €
      • Montere' 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Vigne de Boschi, Albana Bianco
        Non disponibile
         • 
        26,00 €
      • Bersot 33 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Gradizzolo, Emilia IGT
        Non disponibile
         • 
        19,00 €
      • Marcovaldo 75 cl

        Emilia Romagna, cantina Crocizia, Emilia IGT
        Non disponibile
         • 
        24,00 €
      • Sabbiagialla 75 cl

        Emilia Romagna, cantina San Biagio Vecchio, IGT Ravenna Bianco
        Non disponibile
         • 
        25,00 €
      • Cacciabruco 75 cl

        Emilia Romagna, cantina San Biagio Vecchio, IGT Ravenna Bianco
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Farnei 75 cl

        Piemonte, Antica Cascina Dei Conti Di Roero
        Non disponibile
         • 
        14,00 €
      • Roero Arneis 75 cl

        Piemonte, Antica Cascina Dei Conti Di Roero
        Non disponibile
         • 
        17,00 €
      • Nascetta 75 cl

        Piemonte, Cantina del Colle
        Non disponibile
         • 
        18,00 €
      • Favorita 75 cl

        Piemonte, Cantina del Colle
        Non disponibile
         • 
        18,00 €
      • Thou Blanc Chardonnay 2018

        Piemonte, Cantine Bava
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Calypsos 75 cl

        Piemonte, Cantina Montalbera
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Enrio Serafino Gavi 2017

        Piemonte, Cantina Enrico Serafino
        Non disponibile
         • 
        23,00 €
    • Le Bolle

      • Toto Corde 75 cl

        Cantina Bava - Alta Langa Brut 2012
        Non disponibile
         • 
        35,00 €
      • Cocchi Brut 75 cl

        Cantina Bava, Spumante Doc
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Asti Dolce DOCG 75 cl

        Cantina Bava
        Non disponibile
         • 
        21,00 €
      • Alta Langa Brut 75 cl

        Cantina Enrico Serafino
        Non disponibile
         • 
        32,00 €
      • Prosecco Superiore Docg Millesimato

        Cantina Ca Sala
        Non disponibile
         • 
        18,00 €
      • Naolta 75 cl

        Cantini Fiorini Silvia
        Non disponibile
         • 
        20,00 €
      • Metodo Classico Dos Zero Blanc De Blancs 75 cl

        cantina Divella Franciacorta
        Non disponibile
         • 
        35,00 €
    • Gli Champagne

      • Champagne Brut " R De Ruinart " 75 cl

        Cantina Ruinart
        Non disponibile
         • 
        65,00 €
      • Champagne Brut Rose 75 cl

        Cantina Ruinart
        Non disponibile
         • 
        86,00 €