Chiancheria Gourmet

Color rosso rubino intenso dalle sfumature purpuree, regala intense sensazioni di ciliegia matura, ribes e viola mammola, pepe nero, alloro e ginepro. Ricco, caldo e strutturato, con tannini ben presenti ma perfettamente bilanciati alla morbidezza e all’acidità. Lunga persistenza dai ritorni speziati. 13.5 %

Affiorano al naso sentori di frutta rossa matura e spezie vanigliate dolci. Al palato è armonico e rotondo, dal finale persistente. Affinamento in barrique d’Allier e Troncais per 9 mesi circa 14 %

Rosso rubino profondo, profuma di ribes, marasca, china e rabarbaro, cacao, erbe aromatiche e note balsamiche. Fruttato e morbido all’assaggio, denota un’ottima trama tannica e giusto equilibrio. Lungo finale speziato. 14.5 %

Bellissimo colore rosso rubino luminoso, denota gradevoli aromi di ciliegie sotto spirito, erbe aromatiche, polvere di cacao e sensazioni ferrose. Al gusto è caldo e morbido, con tannini presenti ma ben dosati, grazie anche al breve passaggio in barrique di rovere e persistenza dai ricordi ammandorlati. 13.5 %

Un rosso seducente con profumi complessi di frutti di bosco, amarena e prugne. Al gusto presenta una struttura avvolgente con tannini morbidi e delicati ed un lunghissimo finale in cui prevale un’ elegante freschezza minerale su note balsamiche e speziate.. 14 %

Colore rosso rubino, limpido, consistente. Intensi profumi di frutti rossi, buona alcolicità e tannicità equilibrata. Morbido e persistente, di buona struttura. 14 %

Il colore del Terra di Lavoro è cupo e intenso. Panorama aromatico che va dai frutti di bosco a bacca rossa alle note balsamiche della resina con picchi speziati e una presenza vegetale. Immancabile la nota minerale, spina dorsale del Terra di Lavoro da sempre. Tannini spiccati vista la giovinezza di questo rosso. Persistenza lunga, molto lunga. 13.5 %

Anche nella versione senza glutine, Nazionale Gluten Free si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangono altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate, fruttate ed erbacee ed un'inalterata leggerezza. È nel momento della bevuta che Nazionale Gluten Free manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto del riso - utilizzato per abbattere la componente glutinica - che aggiunge una nota secca a quelle di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro del luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamente dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamente il palato di chi desidera bere bene. Ingrediento: Acqua, malto d’orzo dei nostri campi, riso carnaroli di Cascina belvedere, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.

Anche nella versione senza glutine, Nazionale Gluten Free si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangono altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate, fruttate ed erbacee ed un'inalterata leggerezza. È nel momento della bevuta che Nazionale Gluten Free manifesta qualche piccolissima differenza nel gioco di incastri tra i singoli elementi gustativi per l’apporto del riso - utilizzato per abbattere la componente glutinica - che aggiunge una nota secca a quelle di camomilla. Il tutto genera un bell’equilibrio con il moderato amaro del luppolo italiano, raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivato direttamente dal Birrificio Baladin. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamente il palato di chi desidera bere bene. Ingrediento: Acqua, malto d’orzo dei nostri campi, riso carnaroli di Cascina belvedere, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.

Session Ipa

Con luppolo fresco 4,5 %

6 %

6,5 %

5.5 %

BALADIN 10 %

6.8 %

11.7%

Lattina da 0.33 lt chiara, leggermente amara. Perfetta in abbinamento con i nostri piatti

7%

5.8 %

questa lager ha la sensazione in bocca ha un bel corpo consistente e cremoso, sapore intenso e amaro sul finale. 5%

Una ipa rossa e luppolata, come dovrebbere essere una ipa, ma preservando gli aromi e i sapori dei malti tipicamente utilizzati nelle american amber ale. aroma di luppolo con tracce di frutta esotica. 6,5%

selezione baladin amerian pale ale 7,5% vol

Selezione Baladin belgian strong alee 8% vol

selezione baladin dark alee 8,5% vol

Selezione Baladin Italian Alee 6.5 %

Selezione Baladin Strong Alee 5.8 %

Selezione Baladin Indian pale Alee 5.5%

Giallo paglierino alla vista, con delicati riflessi verdolini. Il naso è delicato e aperto da sfumature floreali, poi seguite da note fruttate e da ricordi ammandorlati. Il palato si allinea con l’olfatto, rivelandosi teso, fresco, equilibrato e di buona lunghezza. 13 %

0.75 cl - 12%