Mammina Pizzeria e Cucina Genuina

Riso carnaroli con macinato di manzo, carote, sedano, cipolle, piselli e passata di pomodoro, impanate con pastella e pangrattato

Pane tostato con pomodorino ciliegino, sale, origano e olio Evo

Preparato di gamberoni argentini immersi in salsa cocktail

Crocchè di patate con parmigiano, uova, sale e pepe, impanati con pastella e pangrattato

Fiori di zucca ripieni di ricotta, parmigiano, sale e pepe, in pastella

1 montanara, 1 crocchè, 1 arancino, 1 frittatina, 1 mozzarella, 5 zeppoline

Piatto composto da: Arancino 2 pz, frittatina 2 pz, crocchè 2 pz, mozzarellina 3 pz, zeppoline 8 pz, montanare 2 pz

Misto fritto con 3 crocchè, 3 arancini, 3 frittatine, 3 montanare, 3 mozzarelline panate, 10 zeppoline

Gamberoni argentini in pastella, accompagnati da salsa bernese, insalata e limone

Cozze calde pepe e limone

Mix di polpo verace, calamaro e gamberi di Mazara del Vallo, cozze condito con limone, olio EVO - prezzemolo

Pasta di pizza fritta ricoperta con pomodoro San Marzano DOP, parmigiano e basilico

Mozzarella di bufala campana 250 gr, accompagnata da insalata verde di campo e pomodorini ciliegino

Mozzarella di bufala campana 500 gr, accompagnata da insalata verde di campo e pomodorini ciliegino

Bocconcini di bufala, impanati con pastella e pangrattato

Tempura di baccalà con provola di Agerola filante

Polpo verace condito con olio Evo, sale e limone servito con carote a julienne e olive verdi ascolane, su letto di insalata

Prosciutto crudo di Parma stagionato 36 mesi

Prosciutto crudo di Parma stagionato 36 mesi con mozzarella di bufala campana 250 gr

Prosciutto crudo di Parma stagionato 36 mesi con mozzarella di bufala campana 500 gr

Misto di vongole veraci, fasolari e lupini di mare serviti su pane fritto e condito con olio Evo

Vongole veraci servite su pane fritto, condite con olio Evo

Bucatini in besciamella, macinato di manzo, carote, cipolle, sedano, piselli, parmigiano e pepe, impanati in pastella e pangrattato

Pastella di acqua, farina e lievito, fritta e condita con sale

Gnocchi di acqua e farina di grano tenero tipo 0 (caputo) - sugo di pomodoro, bocconcini filanti di bufala campana (marrandino)- basilico e grana

Gnocchi di patate viola del Perù mantecate in fonduta ai 4 formaggi

Penne di grano duro trafilate al bronzo con pomodoro San Marzano

Ravioli di pasta fresca ripieni con ricotta e maggiorana, serviti con pomodorino datterino fresco, olio Evo, basilico e parmigiano

Pasta sciuè sciuè: pomodorini, formaggio e basilico fresco in abbondanza

Spaghetti di grano duro trafilati al bronzo, pomodorini datterini, basilico e olio evo

Spaghetti quadrati trafilati in bronzo - zucchina alberello di Sarzana- provolone del monaco DOP -burro di malga - basilico e olio evo

Gnocchi di patate con vongole veraci, olio Evo e prezzemoli, mantecate con provolone del Monaco DOP

Riso carnaroli, calamaro verace, gamberone argentino, lupini vongole e fasolaro

Scialatielli di pasta fresca, gamberone argentino, lupini vongole e fasolaro

Spaghetti quadrati trafilati in bronzo, vongole veraci, pomodorini datterini, aglio e olio evo

Spaghettone di pasta fresca con granchio fellone o granciporro, pomodorini datterini, olio evo e prezzemolo

Filetto di baccalà (250gr circa) tagliato a tocchetti infarinato e fritto con contorno di insalatina di campo e limone

Bistecca di carne da 500 gr, insalata, limone, verdure alla griglia e patatine fritte

Calamaro intero (200/250 gr) cotto su brace con contorno di lattughino e verdure miste grigliate condite con olio evo

Petto di pollo impanato e fritto con contorno di lattughino e Patatine fritte

Filetto di carne da 250 gr, insalata, limone, verdure alla griglia e patatine fritte

Calamari veraci, infarinati e fritti, accompagnati da insalata verde e limone

Gamberetti Mazzancolle infarinati e fritti, accompagnati da insalata verde e limone

Gamberi e calamari impanati e fritti serviti con contorno di insalata verde e limone a spicchi

Gamberi argentini alla griglia, accompagnati da insalata verde e limone

Salmone, calamaro, gamberoni, insalata, limone e verdure alla griglia

Hamburger di carne di manzo 2 pz - (300/350 gr) con contorno di: lattughino fresco - verdure miste grigliate e patatine fritte)

Pesce spada alla brace (200/250 gr) cotto su brace con contorno di lattughino e verdure miste grigliate condite con olio evo

Fettine di Petto di pollo (250gr circa) serviti con contorno di patatine fritte, verdure alla griglia, limone, insalata

Salmone da 250 gr. insalata, limone e verdure alla griglia

Tonno obeso da 250 gr. insalata, limone e verdure alla griglia

Filetto da 250 gr, rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano

Riso, carote, julienne di sedano, julienne di zucchine, tartare di salmone e sesamo

Mozzarella di bufala campana (250 gr) con pomodoro di Sorrento tagliato a fette - basilico e olio evo

Rucola, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma e scaglie di parmigiano

Insalata, carote, finocchio, sedano, mais, pomodorini, limone, tonno e mozzarella di bufala

Melanzane tagliate a funghetto fritte e saltate con pomodorino fresco e basilico

Mix di melanzane, zucchine e peperoni alla griglia

Panino bun, hamburger di manzo, cheddar, pomodoro, insalata

Panino bun, salsiccia, friarielli, provola

Panino bun, melenzane, provola parmigiano, pomodoro

Bun artigianale con tartare di tonno, stracciata di bufala, pomodoro insalataro e salsa guacamole

Panino bun, macinato di manzo, pane, parmigiano, pepe, pomodoro

Pomodorini, mozzarella di bufala campana, parmigiano, olio extravergine, basilico

Passata di pomodoro San Marzano, basilico, mozzarella di bufala, parmigiano, olio extravergine

Pomodoro, prosciutto cotto, carciofini, funghi, olive nere, basilico, parmigiano, fior di latte, olio extravergine

Panna, prosciutto cotto e funghi, champignon, basilico, fior di latte di Agerola e parmigiano

Antichi pomodorini di Napoli, parmigiano reggiano, pecorino, basilico e olio evo

Farina, lievito, sale, pomodoro, fior di latte, parmigiano, olio extravergine, basilico, salame piccante

Focaccia con grana padano

Pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano

Crema di pistacchio, salsiccia, fiocchi di ricotta di bufala campana, provola di Agerola, olio evo

Mozzarella di bufala campana Dop, pomodorini, rucola, olio evo

Farina, lievito, sale, pesto, pomodorini, ricotta, fior di latte, noci, olio extravergine, parmigiano

Farina, lievito, sale, pomodoro, fior di latte, parmigiano, olio extra vergine, basilico

Provola, pomodorini, olio, basilico

Pomodoro San Marzano Dop, provola di Agerola, olio evo, parmigiano stagionato 36 mesi, pepe e basilico

Farina, lievito, sale, pomodoro, origano, aglio, basilico

Farina, lievito, sale, wurstel, fior di latte, patatine fritte, olio extravergine

Pizza con farina di grano 00, lievito, pomodoro San Marzano e olio Evo

Polpette al ragù, ricotta e provola di Agerola

Peperoni, melenzane, melanzane a funghetto, basilico, fior di latte, parmigiano

Fior di latte, olio, basilico

Panna, fior di latte, olio extravergine, parmigiano, crocchè di patate all'uscita, prosciutto cotto

Fior di latte dei Monti Lattari, panna, prosciutto cotto e mais

Passata di pomodoro San Marzano, aglio, olive nere ed acciughe

Fior di latte dei Monti Lattari, rucola, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano

Pizza con farina di grano 00, lievito, polpo verace, calamari, gambero di Mazara del Vallo, frutti di mare misti

Provola, salsiccia e friarielli napoletani

Ragù, fior di latte, parmigiano, macinato di manzo, olio extravergine, basilico

Panna, gorgonzola, fior di latte dei Monti Lattari, emmental, basilico, parmigiano e olio evo

Farina, lievito, sale, pomodoro, ricotta, salame, prosciutto cotto, provola, basilico, olio extravergine

Farina, lievito, sale, pomodoro, melanzana, fior di latte, basilico, parmigiano

Pizza fritta con : provola di Agerola, ricotta di bufala, Cicoli, Pepe e Pomodoro San Marzano dop

Pizza fritta con : provola di Agerola, Pomodoro San Marzano Dop e pepe

Pizza fritta con : Ricotta di bufala, provola, pomodoro San Marzano, salame, pepe nero e basilico

Pasta per pizza fritta, immersa nello zucchero e ricoperta di nutella

Ricotta di bufala, zucchero, vanillina, biscotto, gocce di cioccolato

Philadelphia, ricotta, zucchero, panna, biscotto, burro

Pizza con farina di grano 00, lievito, nutella e zucchero a velo

Savoiardi, mascarpone, caffè, uova, zucchero

Pane di farina bianca 00, pomodorini datterini condimento: olio EVO, origano

Piatto composto da : Polenta 4pz - Arancini 2pz - crocchè di patate 2pz - frittatina di pasta 2pz - zeppoline 10pz

Polpo verace, calamaro e gamberi di mazara del vallo condimento: limone, olio EVO, prezzemolo

Riso carnaroli, calamaro verace, gamberone argentino, lupini vongole e fasolare

Spaghetti quadrati trafilati in bronzo, zucchina alberello di Sarzana, provolone del monaco DOP, burro di malga, basilico e olio evo

Spaghetti quadrati trafilati in bronzo, vongole veraci, pomodorini datterini, aglio e olio evo

Filetto di baccalà (250gr circa) tagliato a tocchetti infarinato e fritto con contorno di insalatina di campo e limone

Calamaro intero (200/250 gr) cotto su brace con contorno di lattughino e verdure miste grigliate condite con olio evo

Petto di pollo impanato e fritto con contorno di lattughino e Patatine fritte

Gamberi e calamari impanati e fritti serviti con contorno di insalata verde e limone a spicchi

Hamburger di carne di manzo 2 pz - (300/350 gr) con contorno di: lattughino fresco - verdure miste grigliate e patatine fritte

Pesce spada alla brace (200/250 gr) cotto su brace con contorno di lattughino e verdure miste grigliate condite con olio evo

Fettine di Petto di pollo (250gr circa) serviti con contorno di patatine fritte, verdure alla griglia, limone, insalata

Melanzane tagliate a funghetto fritte e saltate con pomodorino fresco e basilico

Mix di melanzane, zucchine e peperoni alla griglia

Mozzarella di bufala campana (250 gr) con pomodoro di Sorrento tagliato a fette - basilico e olio evo

Rucola, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma e scaglie di parmigiano

Insalata, carote, finocchio, sedano, mais, pomodorini, limone

Insalata, carote, finocchio, sedano, mais, pomodorini, limone, tonno e mozzarella di bufala

Pomodorini, mozzarella di bufala campana, parmigiano, olio extravergine, basilico

Passata di pomodoro San Marzano, basilico, mozzarella di bufala, parmigiano, olio extravergine

Pomodoro, prosciutto cotto, carciofini, funghi, olive nere, basilico, parmigiano, fior di latte, olio extravergine

Antichi pomodorini di Napoli, parmigiano reggiano, pecorino, basilico e olio evo

Panna, fior di latte, olio extravergine, parmigiano, crocchè di patate all'uscita, prosciutto cotto

Peperoni, melenzane, melanzane a funghetto, basilico, fior di latte, parmigiano

Provola, salsiccia e friarielli napoletani

Ricotta di bufala, zucchero, vanillina, biscotto, gocce di cioccolato

Philadelphia, ricotta, zucchero, panna, biscotto, burro

Savoiardi, mascarpone, caffè, uova, zucchero

Composizione di frutta di stagione