Lacerba

panino con polpette di pancia di vitello arrosto in stile tradizionale milanese con crema di caprino allo zafferano e peperoni lombardi sott'aceto

carne di chianina (macinato di reale e sotto costa) condito e composto nella nostra cucina senza coloranti ne conservanti, pane brioches salato e cipolla caramellata alla bonarda, home made bacon, pomodori ramati ed emmental svizzero, servito ed accompagnato con salse e patate bastoncino fresche e non conservate

bagel con hamburger di seppie panato in pane di riso, lime, zenzero, salsa yogurt, curry/paprika, scarola riccia, pomodori ramati, cipolla di tropea al balsamico e spinaci saltati in olio evo

pane di campagna grano saraceno e lievito madre. Tradizionalmente fatta con coppa di maiale, ne serviamo un alternativa con reale di vitello sminuzzata, salsa al pecorino, pomodoro camone e cipolla stufata

crespella di ceci farcita con verdure marinate al sesamo e soyà con mini hamburger di melanzane e salsa di yogurt

Classica parmigiana ma non grassa fritta con farina di riso in olio di arachide e condita con mozzarella di bufala pecorino romano grana padano salsa di pomodori San Marzano origano e basilico fresco, olive e capperi

Per gli amanti del Carpaccio (Carne cruda forever) l'abbinamento con carciofi pecorino e noci rimarrà per sempre un cult. Condito con olio evo succo di limone fresco e dressing al sugo di arrosto

ripieno composto da biete e spinaci freschi, ricotta di bufala, pasta di soli tuorli accompagnato da pomodori secchi sott’olio

ndivia belga, pompelmo rosa e pink lady, dressing al the verde frutta secca e riso selvaggio

gamberi, calamari e carciofi fritti in semola di grano duro, usiamo solo olio di arachide e farine selezionate

Baccala mantecato alla veneziana servito con crostone di polenta croccante di Storo

Gamberi argentini avvolti in pasta kataifi con riduzione di aceto di mele e miele

Calamari e gamberi al vapore su letto di scarola, finocchi , carota e zucchine croccanti alle erbe aromatiche

tagliate a bastoncino, condite, fritte e accompagante da salse fatte in casa

savoiardi, crema al mascarpone , caffè e cacao

tortino con cuore morbido fondente, salsa di lamponi e crema al mascarpone

Crocchette di patate ripiene di scamorza filante e pomodoro Barbajuan ripieni di fagiooli verdi e pancetta

Montenegro, Cynar, lime e ginger beer

Campari, porto rosso, liquore di ciliegie della casa, limoni spremuti ed orzata francese

Basilico fresco, vodka, sciroppo di miele Millefiori e vaniglia, lime e pompelmi spremuti

Vodka Żubrówka, coulis di mango, sciroppo di citronella e lime spremuti

Basilico fresco, vodka, sciroppo di miele Millefiori e vaniglia, lime e pompelmi spremuti