Rajasthan Villa

Beignet d’oignon.

Chausson farcis à la viande hachée et épices.

Chausson farcis aux légumes & épices.

Poisson mariné dans le paprika, cumin, ail et citron pressé, sauté à la poêle.

Soupe de lentilles.

Beignet d’aubergine.

Mariné et grillé en tandoori "four en terre".

Préparation rafraîchissante au yaourt, concombre,tomate et coriandre frais.

Viande hachée aux herbes et aromates.

Mariné puis grillé en brochettes.

Oignon bhaji, samosa, singara, poulet tikka et shami kebab.

Saumon mariné avec la marinade spéciale du chef.

Chausson farcis aux crevetteset épices.

Salade de crevettes accompagnée de pain beurré indie.

Salade de gambas accompagnée de pain beurré indien.

Soupe de tomate et aromatiser aux épices.

Gambas mariné aux épices puis cuit à la poêle.

Salade verte, tomate, concombre, oignon, sauces et brochette de poulet.

Spécialité très parfumée cuisson en sauce aux oignons, pistache, amande, papaye, mangue & lychees.

Spécialité très parfumée cuisson en sauce aux oignons, pistache, amande, papaye, mangue & lychees.

Spécialité très parfumée cuisson en sauce aux oignons, pistache, amande, papaye, mangue & lychees.

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Brochettes de viande préparées en sauce parfumée avec amandes, pistache et autres.

Brochettes de viande préparées en sauce parfumée avec amandes, pistache et autres.

Brochettes de viande préparées en sauce parfumée avec amandes, pistache et autres.

Brochettes de viande préparées en sauce parfumée avec amandes, pistache et autres.

Cuisson en sauce au curry.

Cuisson en sauce au curry.

Cuisson en sauce au curry.

Cuisson en sauce au curry.

Cuisson en sauce au curry.

Cuisson en sauce au curry.

Spécialité du Cashmir peu relevée; cuisson en sauceau curry avec des tomates, poivrons, citron et safran.

Spécialité du Cashmir peu relevée; cuisson en sauceau curry avec des tomates, poivrons, citron et safran.

Spécialité du Cashmir peu relevée; cuisson en sauceau curry avec des tomates, poivrons, citron et safran.

Spécialité du Cashmir peu relevée; cuisson en sauceau curry avec des tomates, poivrons, citron et safran.

Spécialité du Cashmir peu relevée; cuisson en sauceau curry avec des tomates, poivrons, citron et safran.

Préparation des brochettes de viandes, de la tomate, du citron, du piment & autres aromates.

Préparation des brochettes de viandes, de la tomate, du citron, du piment & autres aromates.

Préparation des brochettes de viandes, de la tomate, du citron, du piment & autres aromates.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande & safran, accompagné d’une sauce curry.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande et safran, accompagné d’une sauce curry.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande et safran, accompagné d’une sauce curry.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande et safran, accompagné d’une sauce curry.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande et safran, accompagné d’une sauce curry.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande et safran, accompagné d’une sauce curry.

Cuisson traditionnelle avec riz, ail, oignon, pistache, amande et safran, accompagné d’une sauce curry.

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante

Spécialité de Bangalore de la viande marinée, cuisson en sauce pimentée, très piquante.

Spécialité de la grillade au “tandoor” "four en terre cuite" de plats marines dans du yaourt aux herbes et épices .

Spécialité de la grillade au “tandoor” "four en terre cuite" de plats marines dans du yaourt aux herbes et épices .

Spécialité de la grillade au “tandoor” "four en terre cuite" de plats marines dans du yaourt aux herbes et épices .

Spécialité de la grillade au “tandoor” "four en terre cuite" de plats marines dans du yaourt aux herbes et épices .

Assortiment au choix.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Cuisson avec des lentilles au citron, ananas, piment, légèrement sucré.

Cuisson avec des lentilles au citron, ananas, piment, légèrement sucré.

Cuisson avec des lentilles au citron, ananas, piment, légèrement sucré.

Cuisson avec des lentilles au citron, ananas, piment, légèrement sucré.

Cuisson avec des lentilles au citron, ananas, piment, légèrement sucré.

Cuisson en sauce parfumée aux oignons, ail & gingembre.

Cuisson en sauce parfumée aux oignons, ail & gingembre.

Cuisson en sauce parfumée aux oignons, ail & gingembre.

Cuisson en sauce parfumée aux oignons, ail & gingembre.

Cuisson en sauce parfumée aux oignons, ail & gingembre.

Préparés avec de la tomate, du citron et des aromates.

Préparés avec de la tomate, du citron et des aromates.

Préparés avec de la tomate, du citron et des aromates.

Préparés avec de la tomate, du citron et des aromates.

Brochette de viande,Sauces curry aux amandes, noix de coco & une sauce au Malibu coco.

Brochette de viande,Sauces curry aux amandes, noix de coco & une sauce au Malibu coco.

Brochette de viande, sauces curry aux amandes, noix de coco et une sauce au Malibu coco.

Brochette de viande,Sauces curry aux amandes, noix de coco & une sauce au Malibu coco.

Brochette de viande cuit aux amandes, noix de coco et vin rouge.

Brochette de viande cuit aux amandes, noix de coco et vin rouge.

Brochette de viande cuit aux amandes, noix de coco et vin rouge.

Brochette de viande cuit aux amandes, noix de coco et vin rouge.

Une ancienne colonie portugaise située au sud –ouest de l’inde. Les currys de Goa se sont enrichies de l’influence portugaise et de celle des tamouls par l’utilisation du lait du coco et œufs.

Une ancienne colonie portugaise située au sud –ouest de l’inde. Les currys de Goa se sont enrichies de l’influence portugaise et de celle des tamouls par l’utilisation du lait du coco et œufs.

Une ancienne colonie portugaise située au sud –ouest de l’inde. Les currys de Goa se sont enrichies de l’influence portugaise et de celle des tamouls par l’utilisation du lait du coco et œufs.

Une ancienne colonie portugaise située au sud –ouest de l’inde. Les currys de Goa se sont enrichies de l’influence portugaise et de celle des tamouls par l’utilisation du lait du coco et œufs.

Spécialité de madras et de Pondichéry : cuisson en sauce piquante.

Spécialité du Bengale légèrement sucrée : cuisson en sauce à l’oignon, pistache, amande, yaourt et crème fraiche.

Spécialité du Bengale légèrement sucrée : cuisson en sauce à l’oignon, pistache, amande, yaourt et crème fraiche.

Spécialité du Bengale légèrement sucrée : cuisson en sauce à l’oignon, pistache, amande, yaourt et crème fraiche.

Spécialité du Bengale légèrement sucrée : cuisson en sauce à l’oignon, pistache, amande, yaourt et crème fraiche.

Spécialité du Bengale légèrement sucrée : cuisson en sauce à l’oignon, pistache, amande, yaourt et crème fraiche.

Spécialité du Bengale légèrement sucrée : cuisson en sauce à l’oignon, pistache, amande, yaourt et crème fraiche.

Épinards et pomme de terre.

Épinards au curry.

Curry de légumes : pommes de terre braisées et légèrement pimentées.

Pois chiches au curry.

Curry d'aubergines.

Lentilles aux épices.

Pain normale.

Pistache, amande, noix de coco et raisin sec.

Riz basmati au choufleur, patates et petit pois.

Fruit frais, crème fraîche, sucre, parfums et mixés.

Pâtisserie indienne a base de la canel et cardamon.

Gâteaux de semoules à la carotte.

Mangue, pommes, ananas, orange & lichees.

Glace indienne aux pistaches, amandes, noix de coco & crème fraîche.

Glace indienne a la mangue, noix de coco & crème fraîche.

Crème de mangue avec une boule de sorbet mangue.