Yann Couvreur 🦊 - Legendre
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Viennoiserie
- Mi-cuit chocolat - caramel8,00 € • 100% (7)Mi-cuit au chocolat noir et lait, streusel cacao et fleur de sel, caramel vanille
- Cookie chocolat noisette4,50 € • 97% (45)Cookie chocolat noisette
Décor : chocolat au lait et noisettes - Roulé isatis4,90 €Pâte levée feuilletée, crème de pécan
Décor : Caramel Vanille et pécan caramélisée - Kouglof4,20 € • 100% (5)Brioche imbibée d'un sirop à la fleur d'oranger, parfumée au rhum, raisins imbibés au rhum, orange confite, amandes effilées
- Pain au raisin4,70 €Pâte levée feuilletée, crème pâtissière,raisins imbibés au rhum
- Brioche Bostock4,50 € • 100% (5)Brioche imbibé au sirop avec du Rhum, crème d'amande,
Décor : amandes effilées, poudre vanille
Allergènes : Alcool, Fruits à coque, Gluten, Lait, Œufs - Financier Noisette4,50 €Financier à la NOISETTE
Décor : NOISETTES effilées
Poids net 90g
Pâtisseries
- Merveille individuel (sans gluten)7,90 € • 92% (77)Mousse légère au chocolat au lait, praliné noisette à la fleur de sel, meringue craquante, glaçage au chocolat, éclats de chocolats noir et Noisettes.
- Entremets Isatis - Individuel9,00 € • 83% (24)Pate sucrée, biscuit pécan, Pralicrack pécan, ganache montée vanille bleue, caramel vanille bleue, pralin pécan.
Décor: poudre de pécan, poudre vanille
Allergènes : Fruits à coque / Gluten / Lait / Oeufs / Poissons / Soja - Tarte citron vert et noix de coco - Individuelle6,90 € • 91% (48)Pâte Sucrée amande vanille et fleur de sel, Biscuit coco imbibé au citron vert, Agar citron vert coaco, Ganache montée coco,
Décor : Noix de coco râpée, zeste de citron vert et agar citron vert coco - Entremets Isatis - 4 Personnes34,00 €Pate sucrée, biscuit pécan, Pralicrack pécan, ganache montée vanille bleue, caramel vanille bleue, pralin pécan. Décor: poudre de pécan, poudre vanille Allergènes : Fruits à coque / Gluten / Lait / Oeufs / Poissons / Soja
- Flan - 8 personnes40,00 € • 100% (15)Pâte feuilletée, crème onctueuse à la vanille de Madagascar
- Merveille 6/8 personnes (sans gluten)52,00 € • 100% (3)Mousse légère au chocolat au lait, praliné noisette à la fleur de sel, meringue craquante, glaçage au chocolat, éclats de chocolats noir et Noisettes
- Merveille 4/5 personnes (sans gluten)34,00 € • 100% (4)Mousse légère au chocolat au lait, praliné noisette à la fleur de sel, meringue craquante, glaçage au chocolat, éclats de chocolats noir et Noisettes
- Tarte citron vert et noix de coco - 4/5 personnes32,00 €Pâte Sucrée amande vanille et fleur de sel, Biscuit coco imbibé au citron vert, Agar citron vert coaco, Ganache montée coco,
Décor : Noix de coco râpée, zeste de citron vert et agar citron vert coco - Tarte citron vert et noix de coco - 6/8 personnes45,00 € • 100% (4)Pâte Sucrée amande vanille et fleur de sel, Biscuit coco imbibé au citron vert, Agar citron vert coaco, Ganache montée coco,
Décor : Noix de coco râpée, zeste de citron vert et agar citron vert coco - Paris-Brest - Individuel9,00 € • 93% (29)Choux croustillant,
praliné noisette,
noisettes caramélisées,
crème onctueuse à la pâte de noisette,
insert au praliné noisette
Décor: caramel vanille, pralin de noisettes caramélisées
Allergènes : Fruits à coque
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Lait
Oeufs
Soja - Paris-Brest - 6/8 personnes49,00 € • 100% (5)Choux croustillant, praliné noisette, noisettes caramélisées, crème onctueuse à la pâte de noisette, insert au praliné noisette Décor: caramel vanille, pralin de noisettes caramélisées Allergènes : Fruits à coque Gluten Lait Oeufs Soja
- Fraisier - Individuel9,50 €Biscuit génoise,
Crème mousseline à la vanille,
Fraises fraiches - Fraisier - 6 Personnes52,00 €Biscuit génoise,
Crème mousseline à la vanille,
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