Menus petits déjeuners

• Menu le p'ti dèj

  1 pancake sucré "avec fruits de saison et nappage" ou 1 gâteau au choix, servi avec 1 boisson chaude au choix.

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Menu midi

• Menu pancake midi

  Pancake salé et pancake sucré "avec nappage et fruits frais" au choix. Servi avec boisson fraîche maison au choix.

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• Menu soupe midi

  Soupe de saison, servi avec 1 petite salade de crudités 1 pancake aux herbes.

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• Menu salade midi

  Salade au choix, servi avec 1 pancake dentelle.

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Brunch

• Menu brunch

  Pancake salé et pancake sucré "avec nappage et fruits frais" au choix. Servi avec fromage blanc "avec sirop d'érable et granola maison", gâteau et boisson fraîche maison au choix.

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Salades

• Salade lyonnette

  Salade verte et mélange de crudités, bacon grillé, oeuf parfait, oignons crispy et son pancake dentelle aux herbes.

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• Salade végétarienne

  Salade verte et mélange de crudités, potimarron rôtis au sirop d'érable, tofu mariné et rôtis duo de choux au cumin et son pancake dentelle aux herbes.

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Pancakes salés

• Pancake salmon

  Pâte au choix, dés de saumon marinés aux herbes, vierge de légumes crus, purée d'avocat, coulis de mangue et menthe, sésame torréfié et petite salade de crudités.

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• Pancake original

  Pâte au choix, lard fumé grillé, saucisse de Toulouse, oeuf parfait, beans à la tomate et petite salade de crudités.

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• Pancake croc'Suzette

  Pâte au choix, chiffonnade de jambon blanc, œuf parfait, béchamel maison au Comté et petite salade de crudités.

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• Pancake végétarien

  Pâte au choix, pancake aux herbes, potimarron rôtis au sirop d'érable, tofu mariné et rôti, fondue de poireaux, duo de choux au cumin, noix de pécan et petite salade de crudités.

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• Pancake pullpork

  Pâte au choix, effiloché de porc, tombée de choux rouge, sauce barbecue, béchamel de Cheddar fumé, pickles et oignons frits et petite salade de crudités.

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• Pancake hot dog by Suzette

  Pâte au choix, saucisse de Strasbourg, pickles, oignons crispy, mayonnaise maison au miel et ketchup. Taille au choix.

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• Pancake du moment

  Pâte au choix. Selon l'inspiration du chef
  .

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Pancakes sucrés

• La demi pile

  6 pancakes, servi avec 2 nappages au choix.

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• Pancake Jeanne

  Chocolat maison ou caramel au beurre salé, fruits frais de saison, granola maison et chantilly.

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• La pile

  3 pancakes, servi avec 1 nappage au choix.

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• Pancake Suzette

  Pommes rôties, caramel au beurre salé, amandes effilées et chantilly.

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• Pancake Joséphine

  Ganache chocolat noisette, banane, confiture de banane maison, noisettes caramélisées et chantilly.

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• Pancake Fenotte

  Crème de praline maison, brisures de praline et chantilly.

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Menus enfants

Desserts

Boissons fraîches