Sapristi par Stéphane Rotenberg
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Articles en vedette
Les Entrees
- L'ŒUF CROUSTILLANT 🥚🥦😋8,00 € • 95% (43)Œuf mollet cuit croustillant, mousseline de brocolis, haddock fumé, brunoise de pomme Granny et noisettes croquantes.
- LE CANNELLONI 🥬🔥😍8,00 € • 91% (12)Cannellonis de cèleri rave en rémoulade, mayonnaise au citron vert, sauce vierge aux pickles d’oignons rouges, cèleri branche et herbes fraîches.
- LE TZATZIKI 🐟🥒😋8,00 € • 92% (13)Tzatziki crémeux condimenté menthe et aneth, saumon mariné en gravlax, concombres croquants, pomme Granny.
- LE VELOUTÉ 🍲🔥8,00 € • 100% (11)Fin velouté de petits pois rafraîchi au basilic, ricotta crémeuse au citron vert, pistou de basilic, croûtons dorés.
Les Plats
- Le Sapristi Burger 🍔🐂🥰21,00 € • 85% (156)Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée (Origine France), compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce barbecue, salade de roquette.
- LES GROSSES COQUILLETTES 🍝🐷😋16,00 € • 96% (29)Grosses coquillettes liées au vieux parmesan, jambon blanc, cuit à basse température plus rôti, crème réduite à la Tartufata.
- LE RISOTTO 🍚🧅😍16,00 € • 80% (10)Riz Arborio cuisiné aux oignons doux, poêlée de légumes de printemps et citron confit, parmesan Grana Padano finement râpé.
- LA VOLAILLE 🐔🍄😋16,00 € • 96% (29)Hauts de cuisse de volaille farcis aux morilles, pointes d'asperges vertes, duxelles de champignons au persil frais, sauce poulette au vin jaune, vrai jus.
- LE PAVÉ DE SAUMON 🐟🍝😍16,00 € • 84% (19)Pavé de saumon mi-cuit à l'unilatéral, mousseline de courgettes au basilic, tagliatelles croquantes, sauce vierge aux tomates confites, olives et basilic.
Les Desserts
- LE CRÉMEUX AU CHOCOLAT 🍫🍒🥰8,00 € • 100% (10)Crémeux au Chocolat 60%, crème fouettée, cerises à l’Amarena, cubes croquants au cacao.
- LE GOURMAND 🍎😋8,00 € • 94% (39)Pommes caramélisées cuites façon Tatin, siphon d’une crème très vanillée, granola maison croustillant.
- L’ÎLE FLOTTANTE 🍨🌼😋8,00 € • 92% (14)Œufs à la neige panés à la noix de coco râpée, brunoise d'ananas caramélisée, crème anglaise aux fruits de la passion, amandes effilées torréfiées.
- L'ENTREMET 🍓🍋8,00 € • 100% (16)Biscuit Spéculoos croquant, crème d'un Cheese-Cake au citron vert, gel fraise-citron vert, quartiers de fraises fraîches.
LES VINS BLANCS 🍷🍇💛
LES VINS ROSÉS 🍷🩷
LES VINS ROUGES 🍷🍇❤️
LE PAIN 🍞
