Pâtisserie Philippe Brito
4.4 x (52) • 1914.9 km • Pâtisseries • Boulangerie • Specialty Foods • $$ • Informations
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79 Avenue Maréchal Juin, Rdj
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Entremets
- Le Paris brest5,50 € • 90% (11)Dans une pâte à choux, cœur fondant praliné, pâtissière noisette et cacahuètes caramélisées
Décor : disque de nougatineLactose, fruits à coque, œuf, gluten et arachide - Madagascar5,90 € • 100% (6)Biscuit chocolat feuillantine, crémeux noisettes, et mousse chocolat noir 64 % de cacao, provenance Madagascar. Taille au choix.Lactose, fruits à coque, gluten et œuf
- L’éclair chocolat4,50 € • 100% (5)Pâte à choux garnie de ganache montée au chocolat et plaque de chocolat.Lactose, fruits à coque, gluten et œuf
- Tarte au citron meringuée4,60 € • 75% (4)Délicieuse pâte sablée garnie de crème végétale au citron surmontée de blancs d'œufs montés en neige sucré.
Taille au choix.Lactose, fruits à coque, gluten et œuf - Opéra5,75 € • 100% (5)Biscuit joconde, ganache chocolat noir et crème au beurre café.Lactose, fruits à coque et œuf
- Le baba5,20 €Baba au rhum avec chantilly
Décor
- Automne/hiver : un copeau de chocolat
- Printemps/été : fruitsLactose, fruits à coque, gluten et œuf - Tarte framboise6,90 €Pâte sablée, crème amande, crème pâtissière, confit et compotée de framboise, menthe, framboises
- Tarte aux fraises6,00 €Délicieuse pâte sablée garnie de crème d'amande, crème pâtissière, fraises et chantilly
- Fraise verveine6,00 €Biscuit fruits secs,
Crumble et confit de fraise,
Mousse verveine et fleur d’oranger
Tablettes
- Tablette 75 % – Belize6,00 € • 100 gCacao, beurre de cacao, sucre et extrait naturel de vanille.
- Tablette 85 % – Afrique7,00 € • 100 gCacao, beurre de cacao, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 65 % – Sans sucre7,00 € • 100 gCacao, beurre de cacao, edulcorant "Maltitol" et émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette blond 32%6,00 € • 100 gD’une couleur blonde, ce chocolat révèle une texture onctueuse, note biscuitée et peu sucrée et goût sablé à la pointe de sel. Beurre de cacao, lait, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 64 % – Noisettes – Madagascar7,00 € • 110 gCacao, beurre de cacao, sucre, noisettes caramélisées et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 72 % – Amandes – Venezuela7,00 € • 110 gCacao, beurre de cacao, sucre, amandes et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 70 % – Assemblage Grands Crus6,00 € • 100 gCacao, beurre de cacao, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 46% – Lait – Republique Dominicaine6,00 € • 100 gCacao, beurre de cacao, lait, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 72 % – Venezuela6,00 €Cacao, beurre de cacao, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 66 % – Equateur6,00 € • 100 gCacao, beurre de cacao, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
- Tablette 35% – Blanc6,00 € • 100 gChocolat blanc peu sucré aux arômes délicats de lait et de vanille. Beurre de cacao, lait, sucre et émulsifiant "lécithine de soja, extrait naturel de vanille".
Viennoiseries
Macarons
Gâteaux de voyage
Boites de chocolats
