brEAThe Restaurant
16 Rue Henry Monnier, Paris, Île-de-France 75009
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Dimanche
12:00 - 15:00 • Menu
18:30 - 22:30 • Menu
Lundi - Jeudi
18:30 - 22:30 • Menu
Vendredi
18:30 - 23:30 • Menu
Samedi
12:00 - 15:00 • Menu
18:30 - 23:30 • Menu
Les entrées
- Assortiment de Tapas à partager... ou pas !Toasts au « fromage » Jay & Joy et chutney de potiron / Croquettes de seitan et sauce poivre blanc du Penja / Spanakopita : Croustillants aux épinards et au « fromage »
- Velouté de céleri à la fève de Tonka (Sans Gluten)Cheveux de salsifis et huile de truffe
- Mini baoChampignons sauvages sautés, Noix torréfiée, zeste de citron et seitan croustillant
- Tarte tatin d'oignons GrelotsAu sirop d’érable… et crème montée infusée au Sapin
Les plats
- Burger« Steak » maison, mayonnaise au saté, confit d’oignon rouge, pickles, croustillants de Pleurote façon « bacon », « fromage » (sans side)
- Croque MonsieurPain de mie Maison, seitan aux noix, « fromage » Maison, tempeh grillé, « fromage Bleu » Jay & Joy et Trévise grillée (sans side)
- Mezze ManicheCrème aux Cèpes, chou de Bruxelles rôtis au Dukkah, pousses d’épinards et quartiers de poire pochée au vin rouge
- Nouilles sautées au curry rouge (possible sans Gluten)Nouilles de blé fraîches, shiitake et champignons noirs sautés, tofu artisanal, seitan maison, bambou et sauce au curry rouge
Les desserts
- "Kinder Bueno" (Sans Gluten)☞ Le Macaron revisité ! Coque de Macaron, crémeux Noisette et Chocolat, Chocolat croquant, mousseline Noisette… le tout, surmonté d’un mini Macaron
- Entremet Cacahuète et SpéculoosMousse au Chocolat au « lait » et cacahuète, insert crémeux de cacahuète, crumble cacahuète et spéculoos
Les boissons
- Tonic water 20clFever-Tree premium
- Tonic aux baies roses 20clSchweppes
- Ginger Ale 20clFever-Tree premium
- Ginger Beer 20clFever-Tree premium
- Limonade Bio ArtisanaleÉlixia
- Eau plate 50clSaint-Georges
- Eau plate 1LSaint-Georges
- Eau gazeuse 50clOrezza
- Eau gazeuse 1LOrezza
- Citronnade maison
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