Mortensen
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Articles en vedette
Pour commencer
- carpaccio de haddock, émincée de chou rouge13,00 € • 100% (7)haddock tranché fin huile d'olive citron ciboulette accompagné de chou rouge émincée sauce japonaise
- Foie gras de canard19,00 € • 85% (7)Chutney de saison.
- tartare de saumon, avocat, huile d'olive et citrons14,00 € • 100% (3)le saumon frais est haché au moment, assaisonné d'huile d'olive et citron, posé sur un écrasé d'avocat
- queues de grosses crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat14,00 €
- 6 Huîtres spéciales Gillardeau n 321,00 € • 100% (3)6 huitres, citron, beurre, sauce échalote
- queues de grosses crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat14,00 €
Entrées chaudes
- Ravioles à la truffe blanche d'Italie13,00 € • 93% (15)3 pièces.
- fricassée de pleurottes et artichauts poivrade14,00 € • 100% (3)les petits artichauts sont taillés en quartiers et poêlés, après quelques minutes on ajoute les pleurottes et en fin de cuisson échalotes et persil
- bisque crèmée de crustacés12,00 € • 100% (3)notre bisque est réalisée avec tetes et carapaces de langoustines et grosses crevettes sauvages, oignon, tomate, thym, laurier et aromates
- 6 gros escargots sauvages de bourgogne12,00 € • 100% (3)
- 3 spéciales Gillardeau poêlées à la crème16,00 € • 100% (4)
Plats
- Risotto crémeux aux crevettes26,00 € • 93% (15)
- Pluma de cochon iberica grillée, wok de légumes26,00 € • 88% (9)
- Boudin basque confit d'oignons24,00 € • 100% (5)Pomme purée.
- Bavette black Angus poêlée24,00 € • 100% (10)Sauce poivre, pommes frites et haricots verts extra fins
- Linguines fraîches17,00 € • 100% (7)Tomates, basilic et parmesan.
- dos de saumon vapeur22,00 €huile d'olive citron, légumes gourmands
- Gambas sauvages rôties26,00 €sauce bisque et riz.
- Tartare de boeuf24,00 € • 100% (5)Black angus ,pommes frites et salade jeunes pousses
- haddock poché, au choux et au beurre blanc26,00 € • 100% (6)le haddock est poché dans le lait, servi sur un lit de choux (choucroute) et nappé de beurre blanc échaloté et citronné
Desserts
Boissons
Bières
Vins Blancs
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