Mortensen
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Articles en vedette
Pour commencer
- carpaccio de haddock, émincée de chou rouge13,00 € • 100% (7)haddock tranché fin huile d'olive citron ciboulette accompagné de chou rouge émincée sauce japonaise
- Foie gras de canard19,00 € • 85% (7)Chutney de saison.
- tartare de saumon, avocat, huile d'olive et citrons14,00 € • 100% (3)le saumon frais est haché au moment, assaisonné d'huile d'olive et citron, posé sur un écrasé d'avocat
- queues de grosses crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat14,00 €
- 6 Huîtres spéciales Gillardeau n 321,00 € • 100% (3)6 huitres, citron, beurre, sauce échalote
- queues de grosses crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat14,00 €
Entrées chaudes
- Ravioles à la truffe blanche d'Italie13,00 € • 93% (16)3 pièces.
- bisque crèmée de crustacés12,00 € • 100% (3)notre bisque est réalisée avec tetes et carapaces de langoustines et grosses crevettes sauvages, oignon, tomate, thym, laurier et aromates
- 6 gros escargots sauvages de bourgogne12,00 € • 100% (3)
- 3 spéciales Gillardeau poêlées à la crème16,00 € • 100% (4)
Plats
- Risotto crémeux aux crevettes26,00 € • 93% (15)
- Pluma de cochon iberica grillée, wok de légumes26,00 € • 88% (9)
- Boudin basque confit d'oignons24,00 € • 100% (5)Pomme purée.
- Bavette black Angus poêlée24,00 €Sauce poivre, pommes frites et haricots verts extra finsPopulaire
- Linguines fraîches17,00 € • 100% (7)Tomates, basilic et parmesan.
- dos de saumon vapeur22,00 €huile d'olive citron, légumes gourmands
- Gambas sauvages rôties26,00 €sauce bisque et riz.
- rognon de veau sauté à la moutarde, pomme purée26,00 € • 100% (5)le rognon de veau est taillé en morceaux, poêlées et flambé au cognac, on ajoute de la crème, du fond de veau et de la moutarde forte pour terminé la sauce, le tout servi avec une purée faite minute
- Tartare de boeuf24,00 € • 100% (5)Black angus ,pommes frites et salade jeunes pousses
- haddock poché, au choux et au beurre blanc26,00 € • 100% (6)le haddock est poché dans le lait, servi sur un lit de choux (choucroute) et nappé de beurre blanc échaloté et citronné
Desserts
Boissons
Bières
Vins Blancs
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