Maison Philippe Conticini - Varenne
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37 Rue de Varenne
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Articles en vedette
Pâtisseries fraîches
- Eclair vanille caramel7,20 € • 85% (7)L'Eclair vanille caramel, la nouvelle saveur qui rejoint la collection d’éclairs du Chef !
Une pâte à choux croustillante garnie d'une crème onctueuse à la vanille de Madagascar et d'un caramel au beurre salé, recouvert d'un glaçage à la vanille. - Tarte Saint-Honoré9,50 € • 90% (74)La revisite du Saint Honoré en tarte par le Chef Philippe Conticini !
Une pâte sucrée croustillante garni drun caramel à la fleur de sel et d’une crème pâtissière légère et onctueuse.
On y retrouve une crème chantilly vanillée joliment pochée surmontée d’un petit choux caramélisé gourmand. - Paris-Brest9,50 € • 91% (72)Le Chef Philippe Conticini revient sur la forme historique de son Paris-Brest, avec une gourmandise du praliné inégalée : une crème légère au praliné et un praliné 69% de fruits secs (amandes et noisettes) pur coulant.
Un gros câlin praliné ! - Flan vanille7,50 € • 82% (70)Le Flan vanille traditionnel, très généreusement vanillé avec une gousse entière de vanille de Madagascar dans l’appareil à flan qui repose sur une pâte sucrée friable et gourmande !
- Entremets exotique10,80 € • 66% (6)Une création qui se compose d'un biscuit noisette dense
et moelleux, d'un craquounet au chocolat blanc doux et à la passion.
Un généreux insert de confit à la mangue/ passion/ bergamote et vanille trouve place au coeur d'une crème mousseuse au chocolat blanc caramélisé ...
La création idéale pour faire la transition entre la belle saison et le début de l’automne ! - Tarte aux figues fraiches de Solliès11,20 €La tarte aux figues fait sa rentrée !
Commandez dès maintenant votre tarte aux figues fraiches de Solliès ! Une pâte sucrée croquante, une crème d'amandes aux cranberries, une crème pâtissière généreusement vanillée, un insert figue et citron vert qui apporte un peu de caractère, et pour finir, de belles figues fraiches de Solliès (A.O.P) préparées en généreux quartiers, qui apportent la douceur et la fraicheur si typique de la figue.
Une rentrée tout en douceur qui prolonge l'été ! - Tarte citron9,50 €Laissez-vous tenter par la nouvelle tarte au citron du Chef Philippe Conticini, une création unique qui allie fraîcheur et intensité !
Elle est composée d'une pâte sucrée tapissée de crème d'amande, d'un crémeux aux citrons jaune et vert pour l'acidité parfaitement équilibrée, et d'un confit de citron jaune riche en saveurs.
La tarte est sublimée par une rondelle de citron jaune confit, un décor en chocolat blanc et une pluie de zestes de citron vert pour un mariage parfait de textures et de goûts. - Tarte chocolat praliné10,80 €Re-découvrez la tarte chocolat praliné, un dessert incontournable du Chef Philippe Conticini !
Cette tarte gourmande, est composée d'une pâte sucrée cacao garnie d'un croustillant et biscuit tous deux au chocolat, ainsi que d'un crémeux chocolat dense et fondant.
L'ensemble est surmonté d'une ganache montée généreuse en praliné, recouverte d'amandes et noisettes caramélisées et accueille en son centre un praliné pur amande et noisette ...
Viennoiseries
- Pain suisse4,90 € • 91% (24)Le pain suisse par Philippe Conticini, généreux, texturé. Repose sur une longue fermentation lactique, sublimant ainsi les arômes du beurre, accompagné de pépites de chocolat 66% pur criollo et d'une crème pâtissière vanille de Madagascar ultra gourmande.
- Pain au chocolat2,80 € • 92% (25)Le pain au chocolat par Philippe Conticini, gourmand, généreux, texturé. Repose sur une longue fermentation lactique, sublimant ainsi les arômes du beurre, accompagné d'un baton de chocolat 66% pur criollo.
- Croissant2,20 € • 88% (18)Un croissant au beurre aérien, reposant sur une longue fermentation lactique, permettant ainsi une diffusion des arômes plus intense !
- Pain aux raisins4,90 €Un pain aux raisins composé d'une base de brioche feuilletée au beurre généreux, garnie de crème pâtissière vanillée et de raisins secs !
- Tarte au sucre fleur d’oranger3,80 €Une brioche alvéolée au goût fin de fleur d'oranger, saupoudrée généreusement de sucre cassonade et de copeaux de beurre !
- Brioche feuilletée chocolat4,60 €Une brioche feuilletée au chocolat, garnie de pâte à tartiner et de praliné gourmand parsemée de cacao en poudre ...
Biscuits
- Brownie5,50 € • 85% (7)Brownie chocolat noir et noix de pécan
- Madeleine2,50 €La madeleine, moelleuse en bouche et délicatement vanillée à la vanille de Madagascar !Populaire
- Financier noisette5,00 €Le financier aux noisettes, dense et généreux.
A déguster à toute heure de la journée ! - Financier amande5,00 €Délicieux financier à l'amande à déguster, pour le plus grand plaisir de vos papilles !
- Biscuit de voyage citron sésame noir26,00 €Le cake au citron à partager de votre enfance, revisité par le Chef !
Appareil à cake au citron, ganache citron yuzu, glaçage yuzu et sésame noir. - Biscuit de voyage pistache26,00 €Le cake à la pistache à partager, imaginé par le Chef !
Appareil à cake à la pistache, ganache pistache, glaçage à la pistache et pistaches hachées.
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