L'Instinct Gourmand - Michelin 2022
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Menus du soir
- Menu Entrée + Plat + Dessert38,00 € • 91% (107)Entrée, plat et dessert au choix.
Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 1 le plus aimé - Menu Entrée + Plat32,00 € • 91% (46)Entrée et plat au choix.
Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
Entrée seul soir
- Foie gras maison parfumé au vin jaune et poivre de voatsiperifery, brioche marbrée à l’encre de seiche, chutney de pêches.12,00 € • 100% (6)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 2 le plus aimé
- Moules marinières à l’orientale, julienne de poivrons rouges et tomates cerises confites aux épices, tuile dentelle chorizo, cristallins de Muscadet, coulis de basilic, mayonnaise jalapeño.9,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Populaire
- Tataki d’espadon mariné au soja, miel et yakitori, sésame torréfié, pickles de radis watermelon, chips de sésame noir, émulsion ricotta au wasabi.9,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
Plats seul soir
- Filet de canette rôti, purée de maïs fumé à l’origan, groseilles, oignon de roscoff confit, espuma de pop corn et maïs sauté25,00 € • 71% (7)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Filet de merlu en croûte de persillade, mousseline de céleri-rave, légumes glacés, émulsion de persil et wakamé.25,00 € • 100% (5)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Pluma de cochon Vendéen marinée aux agrumes, fenouil confit à l’orange, purée de carottes au miso blanc, pesto de coriandre à la cacahuète et fenouil coquant au sudachi.25,00 € • 100% (4)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
dessert & fromage seul
- fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 3 le plus aimé
- Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites »13,00 € • 85% (7)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Pêche blanche rôtie au thym, éclats de caramel, biscuit moelleux noisette, crème chocolat blanc et amande amère, coulis pêche.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Pavlova à la figue, lemon curd, confit de figues, meringue craquante au thé matcha, éclats de pistaches et figues fraîches8,00 €
- Crémeux à la vanille de Tahiti, compotée d’abricots et poivre de Timut, sablé breton, nectarines, sorbet abricot.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
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