L'Instinct Gourmand - Michelin 2022
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19:30 - 22:00 • Menu du soir
12:00 - 14:00 • MENU MIDI
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Menus du soir
- Menu Entrée + Plat + Dessert30,50 € • 91% (105)Entrée, plat et dessert au choix.
Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......Le nº 1 le plus aimé - Menu Entrée + Plat26,50 € • 91% (45)Entrée et plat au choix.
Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
Entrée seul soir
- foie gras maison parfumé au Coteau du Layon et poivre de kampot, brioche au graines et aux noix, compotée de rhubarbe12,00 € • 100% (6)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Carpaccio de poulpe poché au court bouillon, mayonaise à la livèche, purée d'ail noir du Japon, pickles de chou fleurs, huile de livèche et piment d'Espelette9,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Asperges blanches grillées, poudre d’olives noires, Colonnata grillé au chalumeau, pesto d’ail des ours, sauce vierge de céleri-branche, noix et pomme Granny Smith.9,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
Plats seul soir
- Selle d’agneau et côtelettes d’agneau rôties, artichauts poivrade farcies à l’effiloché d’agneau, purée de coco de Paimpol, ketchup de tomates.21,50 € • 71% (7)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Ballotine de lieu jaune farcie aux pousses d’épinards, asperges vertes, purée de betteraves rouges au cassis, fumet de poisson à la chlorophylle de persil.21,50 € • 100% (5)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Noix de veau rôtie, jardinière de petits pois à la sucrine et cébette, Tuiles de lentilles vertes du Puy, émulsion de cébette au curry vert, purée de petis pois21,50 € • 100% (4)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
dessert & fromage seul
- fondant au chocolat et son cœur caramel beurre salé.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Sélection de fromages de la « Crèmerie des Carmélites »13,00 € • 85% (7)Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Dôme à la fraise, insert à la fraise et au poivre, génoise, coulis de fraises à la rose, meringue au citrons vert.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
- Poire rôtie au tamarin, crumble cacao, chantilly amande amère, mousseline chocolat dulcey8,00 €
- Entremets à la mousse de cacahuètes, ganache au chocolat Dulcey, pâte sablée au cacao, coulis de café, tuile au chocolat noir.8,00 €Ce menu est un exemple, nous tacherons de le tenir à jour, travailler avec des produits frais nécessite quelque fois de s'adapter ......
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