LE BAR DU COIN

Chenin ''blanc sec 100 % Chenin'' - IGP du Val de Loire

Aerofab - NJÖRD - Kveik I.P. A / 44 cl 6 %

Aerofab - Nor'easter-New England-I.P. A 44 cl 6,5 %

Parlez vous la loire (Rouge - Pinot noir) 2018 IGP Un pinot noir qui « pinote » dit-on ! Les arômes de cerise griotte sont très expres­sifs, et relevés par des notes légèrement toas­tées et vanillées. Un vin fin aux tanins légers, qui séduit par sa fraîcheur. Servir entre 15 et 16°C avec une terrine de lapin, un croque madame et un faisselle et son coulis de fruits rouges. Ce vin se dégustera jusqu'en 2021.

L'Epinay - Les Poissons 2019 Bio Chardonnay Clisson 75 cL

Cette Absinthe 65° est issue de la distillation de plantes dont la Grande et Petite Absinthes. Sa coloration est naturelle et issue de la macération. Elle a été récompensée du Grand Or aux Absinthiades 2014 de Pontarlier, concours National référent qui sélectionne les meilleures absinthes de France. Dégustation : Mettre une dose d’absinthe au fond duverre puis laisser un filet d’eau glacée (5 à 6 volumes d’eau) dissoudre doucement un morceau de sucreposé sur la cuillère. Peut aussi se consommer en digestif avec des glaçons ou flambée auverre.

L'absinthe reste une liqueur qui sort des sentiers battus et s'adresse le plus souvent à des initiés. L'absente est cependant relativement accessible de part sa recette savamment dosée. Elle se compose d'un mélange d'absinthe, d'armoise, d'anis vert et de mélisse. Vous serez agréablement surpris par sa persistance aromatique et ses jolies notes anisées et mentholées. Côté dégustation, vous aurez la cuillière qui permet le fameux rituel. Posez un morceau de sucre sur la cuillère placée sur le rebord duverre, versez lentement de l'eau fraîche qui va dissoudre le sucre et teinter l'absinthe. Les plus téméraires dégusteront cette absente pur, sur de la glace pilée, ou plus raisonnablement allongée d'un petit peu d'eau fraîche. Le saviez-vous ? L'absinthe a été interdite à la vente de 1915 à 2011. Elle est désormais réhabilitée et autorisée à la vente avec des teneurs légales en thuyone

Aerofab - Alizé V3 Berliner Weisse 44 cl 3,8%

Aerofab - Nor'easter-New England-I.P. A 44 cl 6,5 %

Aerofab - NJÖRD - Kveik I.P. A / 44 cl 6 %

Aérofab Loo - Gose Citron Gingembre Clémentine 3,8% 44cL

Brasserie de la côte de Jade-Pornic - Brigantine (IPA) 6,5% 75cl

Brasserie de la côte de Jade - Brigantine (Rousse) 6,5% 75cl

Dominantes de caramel grillé et de fruits secs avec en second temps des notes plus boisées. Puis arrivent les évocations de fruits : pruneau, fruits rouges et prune. On trouvera aussi des notes de café et de pain d’épices. Une bière avec une pétillance marquée à la saveur légèrement acidulée et une légère pointe d’amertume. Facile à boire et rafraîchissante, elle séduira aussi par ses arômes de caramel, de prune et de raisin noir.

Cette bière est le fruit d’une belle aventure, l’association de paysans Bio de Bretagne et de Brasseurs régionaux. Cette association garantit l’origine, la qualité de notre malt ainsi que la juste rémunération des producteurs.L’évocation d’un champ de céréales avant de trouver des notes de fruits jaunes (mirabelles, coings) et de miel.Une bière douce avec une amertume fondue dans les céréales. Une faible amertume qui en fait une bière rafraîchissante, facile à boire et idéale pour les palais sensibles à l’amertume. Parmi ses dominantes céréales, vous trouverez des arômes de miel.

Une véritable Weizen à partir de levure allemande. Appréciez la douceur du blé aux arômes de fruits ramenés par cette levure typique. Des odeurs dominantes de pain, de céréales, de miel et de bonbon à la banane, une odeur typique des bières de blé. Viennent ensuite des notes d’épices et d’herbes aromatiques.Découvrez une bière particulièrement mousseuse et pétillante, légèrement acidulée à l’attaque, qui évolue sur le sucré. La fermentation haute de cette bière apporte des arômes complexes épicés et fruités.

Une véritable Weizen à partir de levure allemande. Appréciez la douceur du blé aux arômes de fruits ramenés par cette levure typique. Des odeurs dominantes de pain, de céréales, de miel et de bonbon à la banane, une odeur typique des bières de blé. Viennent ensuite des notes d’épices et d’herbes aromatiques.Découvrez une bière particulièrement mousseuse et pétillante, légèrement acidulée à l’attaque, qui évolue sur le sucré. La fermentation haute de cette bière apporte des arômes complexes épicés et fruités.

Dominantes de céréales, de miel, de fleurs blanches, de miel de fleurs et de mirabelles.Découvrez une bière douce légèrement sucrée à l’attaque, qui laisse place à une amertume épicée. Au delà de cette note épicée, la fermentation haute de cette bière apporte arômes complexes de céréales, de miel et d’herbe sèche. Comme toutes les bières de style Golden Ale, c’est une bière fraîche et désaltérante.

Sa puissance se marie avec une explosion de parfums, caramel, fruits secs … amenés par des mélanges de malts torréfiés. Des odeurs de caramel grillé, de toffee, de pain grillé, avant de sentir des notes de chocolat, de fruits secs, boisées un peu fumées. Une bière aux accents de scotch écossais : caramélisée et umami (évocations de réglisse, de sauce soja, de champignons noirs). Avec une attaque ample et généreuse, la Braise du Bouffay tapisse bien le palais. Tous ses arômes et sa texture lui donnent un côté chaleureux. Cette bière est forte et complexe de part son corps mais l’amertume relativement faible n’en fait pas une bière trop chargée.

Sa puissance se marie avec une explosion de parfums, caramel, fruits secs … amenés par des mélanges de malts torréfiés. Des odeurs de caramel grillé, de toffee, de pain grillé, avant de sentir des notes de chocolat, de fruits secs, boisées un peu fumées. Une bière aux accents de scotch écossais : caramélisée et umami (évocations de réglisse, de sauce soja, de champignons noirs). Avec une attaque ample et généreuse, la Braise du Bouffay tapisse bien le palais. Tous ses arômes et sa texture lui donnent un côté chaleureux. Cette bière est forte et complexe de part son corps mais l’amertume relativement faible n’en fait pas une bière trop chargée.

Une IPA (India Pale Ale) à la française brassée en pays nantais avec des houblons sélectionnés pour leur amertume et leur parfum d’agrume.Des parfums d’agrumes et d’orange apportés par les houblons utilisés pour cette IPA. Vous trouverez aussi des odeurs de fruits exotiques (passion, mangue).Découvrez une bière à l’amertume franche équilibrée par d’intenses notes fruitées et herbacées.

Brasserie de la côte de Jade - Brigantine (IPA) 6,5% 75cl

Aerofab - Aura Berliner Weisse Abricot 3,5% 44cL

Aerofab - Ouragan Kveil DIPA 8% 44cL

Aerofab - Farou Wheat Concombre 4% 44cL

Peroni Nastro Azzuro 33cL

Aerofab - Bora V1.4 Hoppy Pale Ale 5,5% 44 cl

Houblons utilisés : Sabro et Mosaic Levure London Fog Malts : Pilsner, Vienna, Seigle, Avoine, Carapils.

Bière de type Tropical Sour, fruitée coco et ananas. Houblon : Warrior Malts : Pale, Cornpils, Froment, Ariane

Houblon : Mosaic en Single Hop Levure : London Fog

Houblon : Sobre, Mosaic Malts : Pils, Avoine, Froment, Carapils Levures : Voss

Dry gin rosé de Provence issu d'un assemblage de plusieurs macérations et distillations de botaniques. Là où souffle le mistral, c’est tout l’esprit du sud de la France qui vous emporte. Un parfum de garrigue, le bruit des grillons et des cigales, la chaleur d’un soleil suave, le bon temps et l’amour comme art de vivre … La vie y est belle, chaque jour est une fête et l’instant présent si parfait.

C’est l’un des premiers gin japonais sur le marché. Il a reçu une double médaille d’or au concours San Francisco World Spirit en 2018. Fabriqué sur l’île d’Hokkaido, la plus septentrionale des îles du Japon, le gin Etsu signifie "plaisir" en japonais. Ce gin est fabriqué de manière artisanale en suivant une recette ancestrale asiatique qui requiert l’utilisation de diverses herbes, épices et agrumes dont certains ne se trouvent qu’en Asie. La recette de ce gin étant secrète, on sait toutefois que l’originalité de ce gin se trouve dans la présence du yuzu, en plus du traditionnel genièvre. Le yuzu est un agrume très populaire dans les pays asiatiques. Ce gin se révèle être rond et équilibré avec des notes d’agrumes. C’est l’un des premiers gin japonais sur le marché. Il a reçu une double médaille d’or au concours San Francisco World Spirit en 2018.

Venue du Japon, Eiko est sans doute moins connue que la Nikka Coffey. Pourtant, elle est loin d’être dénuée d’intérêt et il est temps de se pencher sur produit rare et premium. EIKO Premium Artisanal Japanese V.odka, lauréate des World Vodka Awards 2018 dans sa catégorie, est distillée trois à quatre fois à Hokkaido, puis filtrée à travers des filtres spéciaux au c.harbon actif et au sable, jusqu'à ce qu’elle atteigne la pureté désirée. Son goût inhabituel est basé sur la mélasse japonaise à partir de laquelle elle est fabriquée. Détails B.B.C Wine & S.pirits se concentre généralement sur les vins haut de gamme - après tout, le siège de cet importateur de vins et de spiritueux est situé à Bordeaux, en France. Depuis quelques années, cependant, le champ d'activité de ces spécialistes en vin s'est élargi et la création de nouveaux produits est devenue une priorité majeure.

La brasserie bretonne Lancelot, spécialiste en bière depuis 1990, lance son gin "SEIZH", qui signifie "7" (sept) en Breton. Distillé à partir de sept plantes aromatiques, ce gin artisanal est produit en très petite quantité. Il est obtenu après une douce et lente macération des plantes. La distillation se fait par infusion dans un alambic en cuivre Stupfler au cœur de la Bretagne aux portes de la légendaire forêt de Brocéliande.

Gin Ahoy 41,2% 70cL

Gin C.Drouin 42% 70cL

Gin G'Vine Nouaison 45% 70cL

Gin Bartolomeo 44% 70cL

Gin Rose Mistral 40% 70cL

Gin G'Vine Floraison 40% 70cL

Gin Meridor 41,9% 70cL

Gin Osmoz Classic 43% 70cL

La distillerie Reimonenq, située sur la commune de S.ainte-R.ose en Guadeloupe (France), produit le r.hum cœur de chauffe. Sur le domaine également est implanté le musée du r.hum. à savoir Pour 30 hectares de terre, la récolte annuelle est de 2 800 tonnes de cannes. Ce qui permet de produire 240 000 litres du r.hum cœur de chauffe à 50°1.

Père Labat 59° est un r.hum blanc agricole qui nous provient de Marie-Galante. C’est un grand classique. Ce r.hum est co.nçu à partir du pur jus de canne à sucre qui lui confère une palette aromatique riche. La production de ce produit est très limitée.

Wray&nephew 63% 70cL

Rhum biele 59% 1L

Élaborée dans un alambic Coffey, Nikka Coffee Vodka est le fruit de l’assemblage d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée. Au moment de la mise en bouteille, cette vodka japonaise a été filtrée sur du bois de bouleau afin de conserver un maximum d’onctuosité et d’équilibre.

Imported from Poland, Sobieski was inspired from the iconic king Sobieski, who defended Europe against the Ottomans. It is made with 100% Pure Rye. Crystalline water gives it an unmistakable silkiness, and continuous rectification, in the highest column still in Europe, creates one of the purest, smoothest vodkas in the world. As Rye Vodka, Sobieski is distinctive and different. No wonder why experts describe Sobieski as Real Vodka.

La Piautre Single Malt Tourbé Loire bio 46% 50cL

La Piautre Rouge Edition Loire bio 46% 50cL

Présentation Douce Folie est un Vermouth doux élaboré avec des vins de vignerons du Val de Loire et une sélection de plantes et d’épices bio. De style italien (Vermouth di Torino), Douce Folie est un vin d’apéritif au subtil équilibre sucre/amer. « La rencontre de vins d’artisans avec une sélection de plantes et d’épices bio » Construit autour d’un assemblage original de Muscadet – fleuron viticole du pays nantais – et de Cabernet Franc, le Vermouth Douce Folie s’enrichit d’arômes de plantes par macération artisanale. elaboration Pour ce premier lot nous avons travaillé avec les vins de Benoît Landron (Domaine Landron Chartier), qui cultive ses vignes avec amour sur les coteaux surplombant la Loire près d’Ancenis (Loire-Atlantique). Vendangé manuellement, le raisin est vinifié avec ses levures indigènes et le minimum d’interventions du vigneron. Après plusieurs mois d’élevage en cuve, les deux cépages sont assemblés et fin prêt à embrasser une Douce Folie ! « Culture biologique, vendange manuelle et levures indigènes pour les vins du Vermouth Douce Folie » La transformation commence par l’adjonction d’alcool et de sucre, puis 14 plantes et épices sont mises à macérer pour obtenir les arômes caractéristiques du Vermouth : Gentiane, Absinthe, Romarin, Camomille Romaine, Poivre de Madagascar ou Vanille. Le Vermouth Rouge est l’apéritif parfait pour s’ouvrir l’appéti Il s’apprécie frais, sur glace ou en cocktail classique (Américano, Negroni…) accompagné d’une rondelle d’orange ou d’une olive. A conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement.

Robe noire à reflets violacés. très intense de fruits rouges (fraise et framboise), complexe. souple et fraîche, attaque élégante, bien équilibrée, finalité soyeuse. Accords mets/vin - Viandes blanches, viandes rouges, fromages frais Conservation - 3 – 4 ans Température de dégustation - 13 – 14 °C Cépage - Gamay

Le Domaine des Rochelles se perpétue depuis 5 générations de pères en fils, depuis le XIXème siècle. Le domaine est actuellement dirigé par Jean-Hubert Lebreton, la 5ème génération, et son épouse Christelle. Les LEBRETON sont animés par une passion commune du vin, mais surtout de recherche de la "perfection" en sublimant les cépages par rapport à leurs terroirs. Ils produisent les vins en AOC suivants : Anjou rouge, Anjou Villages Brissac (cuvée La Croix de Mission), Anjou blanc, Coteaux de l'Aubance, Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou, Crémant de Loire. Le Vignoble du Domaine des Rochelles est certifié en Agriculture biologique depuis 2015.

Parlez vous la loire (Rouge - Pinot noir) 2018 IGP Un pinot noir qui « pinote » dit-on ! Les arômes de cerise griotte sont très expres­sifs, et relevés par des notes légèrement toas­tées et vanillées. Un vin fin aux tanins légers, qui séduit par sa fraîcheur. Servir entre 15 et 16°C avec une terrine de lapin, un croque madame et un faisselle et son coulis de fruits rouges. Ce vin se dégustera jusqu'en 2021.

Poiron Dabin - Pinot Noir 2019 Chateau Thébault 75cL

L'Epinay - Exception 2019 Bio Merlot 75cL

Lebreton - Anjou Villlage "breton AOC' 2019 Chateau Brissac 75cL

Lebreton - L'ardoise 2019 Bio château Brissac Anjou village 75cL

Poiron Dabin - Le Côt Malbec 2018 Chateau Thébault 12,5% 75cL

Chenin ''blanc sec 100 % Chenin'' - IGP du Val de Loire

Le muscadet est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée produit principalement en Loire-Atlantique au sud de Nantes, et débordant partiellement sur le Maine-et-Loire et la Vendée. Ce vin du vignoble de la vallée de la Loire est issu d'un cépage unique, le melon de Bourgogne. Cette appellation est classée AOC depuis 1937 et couvre une superficie d'environ 8 300 hectares vers l'an 2016. Le vignoble du muscadet comporte plusieurs appellations : le muscadet-sèvre-et-maine, le muscadet-côtes-de-grandlieu, le muscadet-coteaux-de-la-loire et le muscadet sans dénomination particulière. Le muscadet est un vin sec aux arômes floraux et fruités qui peut être élevé sur lie d'où il tirera une légère effervescence dite « perlante ». Ce vin s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer.

Paquereau - Muscadet AOC Cru clisson 2016 Bio 75cL

Brégeon - AOC Cru Gorges 2015 Muscadet 75cL

J.Huchet - Muscadet Clos Les monthys Vieilles vignes 1914 Chateau Thébault 75cL

Poiron Dabin - Muscadet Vielles Vignes 2019 - Chateau Thébaud - 12% 75 cl

Landron - L'amphibolite 2019 Muscadet Sèvres et Maine 75cL

L'Epinay - Les Poissons 2019 Bio Chardonnay Clisson 75 cL

Brégeon - AOC Cru Gorges 2015 Muscadet 75cL

Poiron Dabin - Ty terrible 75 cl

Le terroir correspond en partie à celui du Chardonnay et en partie à celui de l'Anjou Blanc Le Domaine des Rochelles se perpétue depuis 5 générations de pères en fils, depuis le XIXème siècle. Le domaine est actuellement dirigé par Jean-Hubert Lebreton, la 5ème génération, et son épouse Christelle. Les LEBRETON sont animés par une passion commune du vin, mais surtout de recherche de la "perfection" en sublimant les cépages par rapport à leurs terroirs. Ils produisent les vins en AOC suivants : Anjou rouge, Anjou Villages Brissac (cuvée La Croix de Mission), Anjou blanc, Coteaux de l'Aubance, Rosé de Loire, Cabernet d'Anjou, Crémant de Loire. Le Vignoble du Domaine des Rochelles est certifié en Agriculture biologique depuis 2015.

Un Champagne intense, qui incarne parfaitement l idée de l assemblage champenois, par ses fruits mûrs, sa profondeur et sa gourmandise. Patiemment élevé encave jusqu à six années, le temps d acquérir une intensité et une harmonie souveraines, la Grande Réserve Brut est l incarnation ultime d un beau Champagne mature. Profond et sensuel, il livre ainsi des notes de première évolution à la fois fines et gourmandes. Ce sont des fruits jaunes, de mirabelle, de compote de pomme, de figue et d abricot sec principalement, qui s offrent dans une onctuosité de bouchetrès gourmande. Ce Champagne intense et délicat s associe à tous les mets pour un moment d évasion et de simplicité. La Champagne est l'une des régions viticoles les plus réputées de France, productrice du vin effervescent le plus célèbre du monde. Ses 33 000 ha de vignes, très morcelés, s'étendent au nord-est de la France sur 4 départements (Marne, Haute-Marne, Aisne, Seine-et-Marne et Aube) et se classent en 4 zones : la montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs, et la Côte des Bars. Si la région produit du vin depuis l'Antiquité, ce n'est qu'au XVIIe siècle que l'effervescence fut maîtrisée, pour produire le vin de Champagne mousseux. Sa renommée ne lui épargna pourtant pas les ravages dus au phylloxéra en 1911. Cette catastrophe fit connaître à la région une crise sans précédent, ce qui n'empêche pas le Champagne d'être aujourd'hui un symbole de fête incontesté.

La Grande Réserve Rosé développe une trame élégante, juteuse et complexe. C est un panier de fruits croquants, mêlant groseille, myrtille, framboise ; un déferlement de fruits d été soutenus par une trame énergique et fraîche. Ce Champagne Rosé évoquant le fruit pur, et désaltérant, est à savourer dès les premiers rayons de soleil à l apéritif mais il trouvera aussi sa place tout au long de l année autour de plats de charcuterie, de saumon fumé ou plus classiquement avec des desserts à base de fruits rouges.

Peychaud's bitter est un bitter concentré créé à la Nouvelle Orléans en 1793 par le pharmacien Antoine Amedie Peychaud. Ce bitter est un subtil mélange de gentiane d'épices et d'herbes., et il présente des saveurs d'anis et de menthe très intéressantes.