Jean David Traiteur
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Articles en vedette
Plats
- Quinoa aux légumes grillés10,00 €aubergine confite et crumble d’olive noires
- Pavé de cabillaud15,00 € • 100% (3)légumes croquants et sauce aux agrumes
- Salade césar12,00 € • 100% (14)romaine, volaille, tomates cerise, anchois, parmesan copeau, croûtons, olives de kalamata
- Salade printanière10,00 € • 100% (5)cœur d’artichaut, tomate confite, fêta cube, olive, fèves et oignions nouveaux
- Filet de canard15,00 €jus d’herbes fraiches au poivre de malabar, pommes grenailles rôties, oignons pickles
Desserts
- Tonka – Création DALLOYAU 20178,00 € • 100% (5)Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka, biscuit chocolat ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande, croustillant feuillantine praliné noisette
- Petit Macaron four (à l'unité)2,20 € • 75% (4)Café, caramel beurre salé, citron, chocolat, framboise, pistache, praliné, vanille, Yuzu-framboise-pamplemousse, macaron de Saison
- Le vrai opéra- création Dalloyau 19556,00 €Un mythique de la pâtisserie française créé par Dalloyau, une grande émotion en version originale
- Tarte au citron zeste meringuée7,00 € • 100% (4)Sur un sablé fondant, crémeux citron et touche de meringue italienne
- Bouchon Rhum-raisins6,00 €L’éternel baba au rhum aux raisins de Corinthe
- Dalloyau8,00 €Cœur praliné fondant dans une meringue Dalloyau & crème praliné cerclé de rocher nougatine
- Croc Choco8,00 € • 83% (6)Croustillant de noisettes du Piémont, biscuit moelleux, mousse au chocolat au lait, Bahibé à 46% de cacao de la république Dominicaine, crémeux noisette
- Jardin de Framboises8,50 € • 100% (4)Croustillant amandes, biscuit madeleine vanillée, compotée de framboises, mousse vanille de Madagascar et framboises fraîches
Champagnes
Divers
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