Gaijin Ramen Lab - Marseille
4.7 x (150+) • 5954.4 mi • Ramen • Japonaise • Asiatique • $$ • Informations
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5 Impasse de la Remusade
Gaijin Ramen Lab à Marseille est une destination incontournable pour les amateurs de ramen authentique. Ce restaurant spécialisé propose une expérience culinaire japonaise avec un menu centré sur des ramens ric... Plus
Gaijin Ramen Lab à Marseille est une destination incontournable pour les amateurs de ramen authentique. Ce restaurant spécialisé propose une expérience culinaire japonaise avec un menu centré sur des ramens riches et variés. Parmi les plats les plus appréciés, on retrouve le "Ramen Tori - Bouillon de Poulet Fermier à l'AIL Noir Double Shoyu" et une offre originale comme la "Formule 2 Ramen en Kit". Pour les amateurs de boissons typiquement japonaises, le "Ramune - Limonade Japonaise" et la bière "Kirin Ichiban" sont des choix populaires. Le restaurant offre également une touche sucrée avec son "Mini Cheesecake au Yuzu à la Pâte de Speculoos et Amandes Fait Maison", un dessert qui marie délicieusement les saveurs asiatiques et européennes. Moins
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Articles en vedette
- Le nº 1 le plus aiméRamen Tori (Kit) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
14,90 € • 96% (57)
- Le nº 2 le plus aiméRamen Shio Païtan (Kit) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
15,90 € • 100% (26)
- Le nº 3 le plus aiméRamen Kinoko (Kit) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
13,90 € • 100% (18)
- Mini cheesecake au yuzu à la pâte de speculoos et amandes Fait maison
4,50 € • 80% (5)
- Cookie double Choco et matcha bio avec pointe de sel Fait maison
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- Hiyashi Kurogoma (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
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- Hiyashi Shoyu (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
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- Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)
13,90 € • 100% (4)
- Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
5,90 €
Ramen en kit 100% artisanal - Nouilles faites maison 🍜
Le ramen en kit est la meilleure manière de déguster un ramen en livraison. Il suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer le bouillon- Ramen Tori (Kit) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu14,90 € • 96% (57)Le Ramen Tori est notre "best-seller". Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et délicat, ce Ramen saura réveiller toutes vos papilles gustatives et vous réconforter. Nos nouilles sont faites maison.
C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant. - Ramen Shio Païtan (Kit) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage15,90 € • 100% (26)Le Shio Païtan, pour ceux qui recherchent plus de complexité dans l'expérience du bouillon. Il possède plus de matière de par son épaisseur et offre une sensation crémeuse, qui contraste avec les notes iodées que lui apporte son dashi de coquillage.
C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant. - Ramen Kinoko (Kit) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso13,90 € • 100% (18)Ramen très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques.
C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant.
Ramen glacé en kit 100% artisanal - Nouilles faites maison 🍜
Le bouillon chaud est remplacé par une petite sauce froide qui vient enrober les nouilles. Plus léger, parfait pour une petite faim- Hiyashi Kurogoma (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir12,90 € • 100% (4)Le Hiyashi Kurugoma : nous travaillons les graines de sésame noir jusqu'à en obtenir une pâte et une extraction d'huile que nous sublimons avec un mélange de miso. Cette sauce vient enrober les nouilles qui se dégustent froide et apporte un effet onctueux et très satisfaisant.
Les Hiyashi sont très populaires au Japon l'été car les nouilles sont refroidies juste avant d'être servies et c'est donc un plat qui apporte beaucoup de fraicheur. - Hiyashi Shoyu (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame12,90 € • 100% (3)Le Hiyashi Shoyu est certainement la plus légère de toutes nos recettes. Nos nouilles faites maison sont ici enrobées d'une sauce ponzu aux quatre agrumes dont nous avons le secret. Léger et parfumé, l'idéal pour une petite faim.
Les Hiyashi sont très populaires au Japon l'été car les nouilles sont refroidies juste avant d'être servies et c'est donc un plat qui apporte beaucoup de fraicheur.
Les extras
Pour réaliser des maxi ramen- Algues Nori grillées saveur marine1,50 € • 100% (3)5 petites algues Nori pour agrémenter votre bol de ramen.
- Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)1,50 € • 100% (6)Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon.
Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs.
Niveau piment : II - Kit supplémentaire deux tranches de Poulet fermier au sancho + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette + Gingembre7,50 €Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant :
- deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho
- un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago)
- des pousses de bambou marinées (Menma)
- de la cébette fraîche
- et du gingembre mariné (Beni Shoga)
Aucune préparation n'est nécessaire. - Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama')2,90 € • 100% (6)Portion de nouilles de 170g fabriquées entièrement par la maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten.
Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée.
Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 1:30 dans une casserole d'eau. - Kit supplémentaire de Champignons Shiitake marinés + Oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette5,50 €Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant :
- des pickles de champignons shiitake
- un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago)
- des pousses de bambou marinées (Menma)
- et de la cébette fraîche.
Aucune préparation n'est nécessaire. - Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)1,50 € • 100% (14)La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen.
Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs.
Niveau piment : I - Kit supplémentaire deux tranches de Chashu de Porc fermier + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + cébette7,90 €Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant :
- deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente
- notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours (Tamago)
- des pousses de bambou marinées (Menma)
- et de la cébette fraîche.
Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.Populaire
Desserts faits maison
La gourmandise- Mini cheesecake au yuzu à la pâte de speculoos et amandes Fait maison4,50 € • 80% (5)Mini cheesecake fait maison à la pâte de spéculoos et amande avec une crème yuzu et son zeste de citron.
- Cookie double Choco et matcha bio avec pointe de sel Fait maison4,50 € • 100% (4)Cookie fait maison ! Chocolat 70%, chocolat au lait, matcha bio, pointe de sel.
Boissons
- Ramune - Limonade japonaise5,50 € • 100% (7)La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.
Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille. - Ramune melon - Limonade japonaise5,50 € • 100% (3)La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.
Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille. - Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)5,90 €Bière japonaise dorée, au goût raffiné.
- Ramune à la fraise - Limonade5,50 € • 80% (5)La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.
Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille. - Thé vert Genmaicha glacé maison4,90 € • 60% (5)Le Genmaicha nous vient du Japon et est un mélange de thé vert et de riz soufflé que nous infusons lentement et à froid. Il est reconnu pour ses vertus, à commencer par son action positive sur la digestion, le système immunitaire ou encore ses vertus antioxydantes et détoxifiantes.
- Bière Gustave Blonde - Artisanale et locale7,50 €Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offre une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.
Autres
Pour les kiffeursMarseille | Puis-je passer commande chez Gaijin Ramen Lab - Marseille et me faire livrer avec Uber Eats ?
Oui. Gaijin Ramen Lab - Marseille propose la livraison via Uber Eats dans la ville suivante : Marseille.
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