Foud - La Timone
4.7 x (2,000+) • 6513.9 km • Française • Végétarienne • Cuisine saine • Group Friendly • $$ • Informations
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62 Rue Jean Martin
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10:00 - 14:15 • Menu
18:30 - 20:45 • Menu
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MENU🍴
- Foud Box26,30 €Entrée + Plat + Pain + Dessert
- Bocal Rougail saucisse 620g17,90 €Tomate, saucisse de Toulouse (porc), saucisse de Montbéliard
(porc), moutarde, oignon, gingembre, ail, curcuma, sucre, épices
chimichurri, sel, huile d’olive, piment d’Espelette. - Bocal Daube de joue de bœuf au vin rouge 680g23,90 €Joue de bœuf, vin rouge, carotte, fond blanc, céleri, huile d’olive,
concentré de tomate, fond brun, fécule de maïs, sucre, sel,
mélange 5 baies, herbes de Provence.
Entrées 🥗
- Œufs Mimosa/salade mâche5,90 €Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d'oignons
rouges, moutarde à l'ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de
courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio. - Salade de hareng / pomme de terre à l’huile / radisIndisponible(s) • 7,10 €Pomme de terre, filet de hareng, oignon, vinaigre blanc, sucre,
mélange 5 baies, carotte, orange, jus d'orange, kumquat, vinaigre
de riz, mirin, gingembre, sweet chili, cébette, radis,
cornichon, huile d'olive bio, jus de citron, vinaigre de xérès, persil,
sel. - Salade et houmous de petits pois / fève / tomates séchées5,90 €Petit pois, fève pelée, radis long, huile d'olive Bio, cébette, huile de sésame,
pate de sésame blanc, tomate séchée, citron confit, cumin moulu, jus de
citron, coriandre fraiche, ail, tabasco, sel, graines de sésame. - Gaspacho de tomates / pastèque /croutons5,90 €Tomate, pastèque, pain au levain, herbes de Provence, sel, huile
d'olive bio, vinaigre de xérès, échalion, ciboulette.
Plats 🥘
- La salade César14,30 €Salade romaine, filet de poulet français, œuf, xérès, jambon cru, croûton, grana, ail,
citron, huile d'olive/ pépin de raisin, anchois, sel, poivre.
Poulet : Origine France - Coquillettes jambon / truffe / comté14,30 €Coquillette, crème, oignon, vin blanc, huile d'olive vierge extra, jambon blanc,
comté AOP, champignon noir, tartuffon. - Tataki de thon / nouilles sobaIndisponible(s) • 16,70 €Thon rouge, nouille soba, carotte, chou blanc, pommes des alpes,
vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies, abricot, amandes,
vinaigre de cidre, huile d'olive bio, nuoc nam, cassonade, sel, miel,
vinaigre de riz, mirin, sauce piment sweet chili, cébette, sauce
soja, menthe, coriandre fraiche, huile de sésame, sésame
noir/doré. - Aubergine grillée / taboulé boulgour / pastèqueIndisponible(s) • 15,50 €Aubergine, boulgour, petit pois, fève pelée, graine de tournesol,
graine de courge, citron confit, tomate séchée, cébette, radis
long, vinaigre blanc, sucre, gingembre, sel, mélange 5 baies, raisin
sec, persil, pastèque, chermoula, huile d'olive vierge, pate de
sésame, jus de citron, sel, sésame, fleur de sel. - Salade d’épeautre / Lieu fumé / chou blanc15,50 €Lieu fumé façon haddock, petit épeautre, herbes de Provence,
chou blanc, pommes des alpes, vinaigre blanc, sucre, gingembre,
raisin sec, graine de courge bio, vinaigre de cidre, nuoc nam,
cassonade, framboise fraiche, huile d'olive, basilic, mélange 5
baies, jus de citron, sel. - Boulettes kefta / pommes rôties / CourgettesIndisponible(s) • 16,70 €Pomme de terre agata, viande hachée bœuf, oignons frais,
chapelure panko, ail, œuf, coriandre fraiche, menthe, harissa, raz
el hanout, cumin, courgette, yaourt, moutarde, beurre, pois
chiche, huile d'olive bio, jus de citron, persil, herbes de Provence. - Lieu vapeur / mousseline de petits pois / brocolis grillés16,70 €Dos de lieu, petit pois, sucre, tabasco, brocolis, tomate ananas,
huile d'olive bio, citron confit, jus citron jaune, échalion,
gingembre, ail, sel, miel, cébette, menthe. - Aubergines parmesane / mozzarella14,30 €Aubergine de Roquevaire (13), pulpe de tomate, sucre, herbes de
Provence, huile d'olive vierge Bio, sel, mozzarella, grana padano,
huile d'olive vierge extra, ail, basilic. - Salade Panzanella / Burrata / tomates15,50 €Tomate couleur, mozzarella burrata, tomate grappe, pastèque,
herbes de Provence, sel, vinaigre de xérès, pain de mie, échalion,
ciboulette, concombre, pain au levain, huile tournesol, vinaigre
balsamique, huile d'olive bio, olive de Kalamata, oignons rouges,
vinaigre blanc, sucre en poudre, gingembre, sel, mélange 5 baies,
basilic. - Aïoli / cabillaud / légumes vapeurIndisponible(s) • 17,90 €Cabillaud, huile de pépins de raisin, moutarde, vinaigre de xérès,
sel, poivre, ail, huile d'olive vierge, citron confit, curcuma, carotte,
haricot vert, pomme de terre, chou-fleur de Roquevaire, œuf.
ALLERGENES : OEUF / POISSON / MOUTARDE / SULFITES
Livré froid à réchauffer ou déguster froid. - Pulled beef / polenta aux olives16,70 €Paleron de bœuf, lait, polenta, beurre, sauge, citron confit,
oignon, sucre, carotte, sel, ketchup, vinaigre cidre, miel, poivron,
piment doux, cumin, origan, moutarde, piment, sauce
worcestershire, gingembre, huile d'olive vierge, ail, coriandre,
paprika fumé, mélange 5 baies, olive verte, cébette, persil. - Vitello tonnato / taboulé de boulgour16,70 €Noix de veau Française, boulgour, fève, petits pois, radis,
moutarde, tomate, œuf, huile d'olive, thon, câpres, anchois, ail, jus
de citron, grana, huile pépins raisin, persil, cebette, cerfeuil.
Desserts 🥧
Pains🥖
Fromages 🧀
Boissons 🥤
Bières 🍺
Vins 🍷
Apéro 🦪
Bocaux 🥫
Champagnes & Spiritueux🍾
Huiles et Condiments 🧂
Gourmandise 🍰
Soupes 🍵
Pâtes et Riz 🍝🍙
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