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    2. ELLA Bolerie Méditerranéenne - Toulouse

    Lieu et horaires

    65 Avenue Maurice Bourgès-Maunoury, Toulouse, EMEA 31200
    Dimanche
    Fermé
    Lundi
    10:00 - 10:01
    Mardi - Samedi
    Fermé
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    ELLA Bolerie Méditerranéenne - Toulouse

    65 Avenue Maurice Bourgès-Maunoury, Toulouse, EMEA 31200
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    Cuisine saine • Salades • Poke (poisson cru) • Bols • De Méditerranée

    • NOS MENUS 🛍

      Trouve ton kiff parmi nos 3 formules ‼️

      • Menu "Kiff" 🤤

        Bol au choix (signature ou sur mesure) 🥗 + Infusion 🥤
        17,80 €
      • Menu "Gros kiff" 🤤🤤

        Bol au choix (signature ou sur mesure) 🥗 + Dessert 🍰
        19,40 €
      • Menu "Super gros kiff" 🤤🤤🤤

        Bol au choix 🥗 (signature ou sur mesure) + Infusion 🥤 + Dessert 🍰
        23,30 €
    • NOS BOLS SIGNATURES 🥗

      Marre des salades fadasses et des Poké démodés ⁉️ T'as du bol : découvre nos 6 recettes de saison venues des 4 coins du bassin méditerranéens: authentiques, exclusives, inédites, responsables, enfin saines ET gourmandes ‼️

      • Le Koshari 🇪🇬

        Vermicelles, coquillettes, riz long, riz sauvage, riz rouge complet, lentilles vertes bio, pois chiches, oignons frits, vinaigre de vin, coriandre, piment vert grillé, sauce marinara (servie à part) et épice Dukkah 542 Kcal Le Caire, Egypte LA fierté nationale égyptienne, 100% végétale et très nourrissante, pour faire le plein d’énergie avant d’aller visiter Le Caire (ou te grouiller pour ta prochaine réunion au taf…)
        13,90 €
      • Le Kusksu 🇲🇹

        Perles de blé, ricotta, copeaux de parmesan, carottes de saison bio, fèves, petits pois bio, concentré de tomate, ail bio, oignons jaunes, menthe, huile d'olive bio nature (servie à part) et lavande bio 602 Kcal La Valette, Malte Traditionnellement c’est une soupe, mais on le trouve aussi en salade : une spécialité maltaise qui te revigore le corps et l’esprit après un week-end un peu trop "agité" (si t'as déjà fêté un enterrement de vie de garçon, tu sauras de quoi on parle !)
        13,90 €
      • Le Cevapi 🇭🇷

        Boulettes de boeuf origine France mariné puis grillé, boulgour bio, feta, chou blanc, chou rouge, ail bio, oignons, persil, pignons, sauce tarator (servie à part) et épice baharat 575 Kcal Hvar, Croatie Le cousin du kefta oriental appelé aussi "Cevapcici", popularisé dans les années 60 par les touristes allemands et autrichiens de passage sur la côte dalmate. T’es carnivore ?! T’es gourmand.e ?! T’es fier.e de l’être ?! Eh bah voilà, vous êtes faits l’un.e pour l’autre !
        13,90 €
      • Le Kabkabou 🇹🇳

        Filet de merlu mijoté, semoule bio, carottes de saison bio, navets violets, câpres, olives noires, olives vertes, citron confit, pulpe de tomate, sauce chermoula (servie à part) et épice ras el hanout 498 Kcal Sfax, Tunisie Une spécialité dénichée en visitant Sfax, dont notre mamie a rapporté la recette ! Adaptable en fonction de la pêche locale du jour (daurade, thon, maquereau, sardine, merlu), délicieuse, et plus healthy tu meurs (attend quand même de tester avant de mourir...)
        13,90 €
      • Le Kalamaki 🇬🇷

        Filet de poulet origine France mariné puis grillé, pâtes langues d'oiseau, yaourt grec, courgettes bio grillées, oignons rouges, aneth, origan, thym, laurier, citron bio, sauce ladolemono (servie à part) et épice advieh 602 Kcal Kalamata, Grèce Une recette qui remonte à la Grèce Antique et dont un certain "Aristote" (modeste philosophe à ses heures) était déjà fan : la meilleure manière de faire le plein d’énergie avant de visiter l’acropole en plein cagnard…
        13,90 €
      • La Fideua 🇪🇸

        Moules, crevettes et calamars poêlés, vermicelles, ail bio confit, poivrons multicolores sautés, persil, mélange d'épices espagnoles, quartier de citron bio, sauce allioli (servie à part) et épice pimenton 495 Kcal Gandia, Espagne "Amigo.a" amateur.rice de fruits de mer : elle se prononce « Fidéoua » et tu vas la kiffer comme ton premier amour ! Une spécialité culinaire du pays valencien, au bon goût iodé marié à la finesse des épices et la gourmandise de l’ail confit : ferme les yeux, t’y es (presque)…
        13,90 €
    • TON BOL MEDITERRANEEN SUR MESURE 📏

      1 base + 1 protéine + 1 légume + 1 laitage (ou un 2ème légume) + 1 touche finale + 1 sauce + 1 épice ‼️ A toi de jouer...

      • Ton bol méditerranéen sur mesure 📏

        1 base + 1 protéine + 1 légume + 1 laitage (ou un 2ème légume) + 1 touche finale + 1 sauce + 1 épice ! A toi de jouer...😉
        13,90 €
    • NOS INFUSIONS ARTISANALES 🥤

      On continue le voyage avec une infusion traditionnelle 100% artisanale ⁉️

      • Le Cherbet 🇩🇿

        Lait d'amande bio, eau, citron bio, sirop d'orgeat, eau de fleur d'oranger 210 Kcal Oran, Algérie Stooop ! Arrête tout ce que tu fais et teste vite cette citronnade algérienne, présente sur toutes les tables du pays pendant le mois de Ramadan ! Subtile, parfumée...Et hautement addictive (même si tu fais pas le Ramadan)
        3,90 €
      • Le Kahwa Bel Heel 🇱🇾

        Eau, café arabica bio, cardamome, sirop de sucre complet bio (servi à part) 0 Kcal Benghazi, Libye Symbole de générosité par excellence, voici LA boisson traditionnelle de ces légendaires nomades du désert, réputée partout dans le monde arabe grâce à ses propriétés détox et anti-excitante (bien qu'elle t’excite déjà...)
        3,90 €
      • L'Elma Cayi 🇹🇷

        Eau, pomme rouge bio, cannelle, clous de girofle, orange bio, miel de fleurs bio 152 Kcal Istanbul, Turquie La boisson préférée des vendeurs de rue turcs, qu’ils appellent « thé », à tort parce que…Ça n'en est pas un, c’est juste un abus de langage ! Mais c'est léger, épicé et quand même délicieux...Alors donne sa chance au produit !
        3,90 €
      • Le Jallab 🇱🇧

        Eau, sirop de dattes bio, eau de rose bio, pignons, raisins secs bio 163 Kcal Beyrouth, Liban Une boisson typiquement libanaise du nom du sirop de datte qui la compose, connu aussi sous le nom de "mélasse" ou "miel" de datte : douce comme une caresse de ta moitié !
        3,90 €
      • Le Karkadé 🇪🇬

        Fleurs d'hibiscus bio, eau, sirop de sucre complet bio (servi à part) 0 Kcal Le Caire, Egypte Une infusion très appréciée au pays des pharaons, à base de fleurs séchées d’une variété d’Hibiscus : hyper désaltérante, revigorante après un effort, d'une belle couleur pourpre et au goût fruité et acidulé : la boisson idéale pour rattraper les 4 saisons de "La Casa De Papel", vautré.e sur ton canapé...
        3,90 €
      • Le Qamar Al Din 🇸🇾

        Eau, abricots secs, sirop de sucre complet bio (servi à part) 141 Kcal Ghouta, Syrie Une explosion de saveurs à base de pâte d’abricots séchés à l’huile d’olive, qui développe des arômes de banane et de fruits exotiques : il faut le boire pour le croire, t'aurais tort de t'en priver...
        3,90 €
    • NOS DESSERTS TRADITIONNELS 🍰

      On finit en douceur ⁉️ Alleeez, fais-toi plaiz'...😏

      • La Cuccia 🇮🇹

        Blé, ricotta, sucre complet bio, fruits confits, pépites de chocolat noir, cannelle 293 Kcal Syracuse, Sicile Une douceur consommée le jour de La Sainte-Lucie, qui commémore la famine en Sicile et l'apparition de blé sur l'île ! Une recette chargée de goût et d’histoire : qu’est-ce qu’il te faut de plus…?!
        5,50 €
      • Le Panachi 🇲🇦

        Lait d'amande bio, avocat bio, banane bio, amandes, dattes, sirop de sucre complet bio (servi à part) 245 Kcal Chefchaouen, Maroc Pas besoin d’aller jusqu'en Amérique pour boire un « milkshake », cousin.e ! ELLA t’offre le meilleur des « Mahlaba » (les fameuses « laiteries » du pays), dans cette version typiquement marocaine, strictement vegan et carrément healthy : une tuerie !
        5,50 €
      • Notre Hommous à la pâte de noisette bio 🏠

        Pois chiches bio, pâte de noisettes bio, crème de sésame bio, noisettes, sucre complet bio, sel Servi avec une portion de pain du moment 520 Kcal Paris, France Quand le Liban rencontre l'Italie, ça donne un dessert aussi "foodporn" que surprenant, tellement bon que t’auras même pas le temps de l’instagrammer…Une signature de la maison, à ne pas rater !
        5,50 €
      • Notre salade de fruits de saison à l'avocat bio 🏠

        Pomme rouge bio, orange bio, banane bio, avocat bio, menthe 142 Kcal Paris, France Parce que chez ELLA, on kiffe l'originalité jusqu'au dessert...Découvre le meilleur de nos fruits frais dans une version aussi inattendu que gourmande et 100% bio !
        5,50 €
    • NOS P'TITS EXTRAS ➕

      Soupes, mezzes, antipastis, tapas, pain, supplément de sauces et d'épices...Tout ELLA ‼️

      • Le Foul Medames 🇪🇬

        Fèves, huile d'olive bio, ail bio, persil, citron bio, oignons, mélange d'épices orientales 178 Kcal Un classique de la street food égyptienne, appréciée de toute la population ! Nourrissant, protéiné, long à digérer et abordable, il est considéré par les Égyptiens comme un « don de Dieu » : eh ouai, rien que ça !
        5,90 €
      • Le Haydari 🇹🇷

        Yaourt grec, Feta, ail bio, huile d'olive bio, aneth, sel, poivre 194 Kcal La version turque du tzatziki, un peu plus épais, avec une pointe d'acidité et parfumée à l'aneth : la solution pour compléter ton repas en toute fraicheur !
        5,90 €
      • La Bissara 🇲🇦

        Eau, pois cassés bio, huile d'olive bio, oignons, ail bio, mélange d'épices orientales, sel, poivre 198 Kcal Chefchaouen, Maroc La légende raconte que l’ancien président de la région du Rif et ses soldats en mangeaient avant chaque bataille pour leur donner courage et vaillance…C’est le concentré de vitamines que ton corps attendait !
        5,90 €
      • Le Yufka 🇹🇷

        Farine de blé, eau, huile, sel 122 Kcal Ankara, Turquie Un élément essentiel de la cuisine turque, consommé comme pain plat ou utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats traditionnels turcs que tu kiffes sûrement : baklava, börek, gözleme...Bref, yaka tester !
        0,90 €
      • Le mélange de noix et fruits secs 🇹🇷

        Abricots, dattes, raisins noirs, amandes, noisettes, pignons de pin 225 Kcal De beaux souvenirs du grand bazaar d'Izmir avec ce mix idéal pour combler tes petits creux (et parce que c'est quand même un peu plus exotique que ton paquet d'Haribo...)
        2,90 €
      • La Marinara 🇮🇹

        Huile d'olive bio, tomates, ail bio, oignons, thym, laurier, origan, sucre, sel, poivre 140 Kcal Naples, Italie Première "sauce tomate" originaire de Naples, c'est l’un des piliers de la cuisine italienne avec autant de variantes que de mamma ! Mais nous, on a découvert la VRAIE chez l’habitant à Naples...Et la voilà, rien que pour toi !
        1,90 €
      • La Chermoula 🇲🇦

        Huile d'olive bio, ail bio, piment rouge, persil, coriandre, citron bio, mélange d'épices orientales, sel, poivre 183 Kcal Fès, Maroc Le condiment le plus populaire de la cuisine maghrébine, avec autant de variantes que de pays ! Celle-là est marocaine et nous rappelle les bons petits plats encore fumants de nos escapades chez l’ami Mouloud, un jeune chef de Fès : un goût vif, herbacé, un brin relevé…Allez, t’as compris : envoie la sauce !
        1,90 €
      • Le Tarator 🇱🇧

        Crème de sésame bio, eau filtrée, ail bio, persil, citron bio, sel, poivre 195 Kcal Beyrouth, Liban Une sauce typiquement libanaise (à ne pas confondre avec une soupe typique des Balkans du même nom mais à la recette complètement différente) ! Si t'as pas goûté ça à 50 ans, t'as raté ta vie...
        1,90 €
      • L'huile d'olive bio nature 🇫🇷

        Huile d’olive bio 283 Kcal Provence, France De l'huile d'olive bio, nature, tout simplement !
        1,90 €
      • Le Ladolemono 🇬🇷

        Huile d'olive bio, origan, citron bio, sel, poivre 245 Kcal Heraklion, Grèce Une vinaigrette crêtoise adoptée par notre chère et tendre maman, détox et parfaite pour garder ton "summer body" et prendre des selfies toute l’année (mais naaaan, t’as pas pris de poids pendant les vacances...)
        1,90 €
      • L'Allioli 🇪🇸

        Huile d’olive bio, ail bio, sel, poivre 90 Kcal Gandia, Espagne "Allioli", "aïoli", "alholi" : plusieurs noms pour cette célèbre sauce épaisse relevée à l'ail typique de la rive nord de la Méditerranée, à une (grosse) différence près...La version catalane est faite sans oeuf et c'est l'enzyme de l'ail qui sert de liant ! Très corsée et seulement pour grands amateurs d'ail...
        1,90 €
      • Le Pimenton 🇪🇸

        Poivron rouge séché et moulu 0 Kcal La Vera, Espagne Une variété de paprika 100% andalou, fait à base de poivrons rouges séchés 10 à 15 jours dans des granges en pierres ou des séchoirs en terre au-dessus d’un feu de bois de chêne vert, puis broyés à la meule de pierre : tout un programme !
        0,90 €
      • Le Baharat 🇹🇷

        Cumin, paprika, graines de coriandre, ail, poivre, menthe, cannelle, clou de girofle, cardamome, noix de muscade, sel 0 Kcal Istanbul, Turquie Un mélange d’épices très populaire en Orient dont la composition varie d’un foyer à l’autre ! Cette version est typiquement turque, puissante, parfumée et originale. Mais que tes papilles (et tes intestins) de touriste occidental.e se rassurent : ça pique pas...
        0,90 €
      • Le Dukkah 🇪🇬

        Sésame bio, amandes et noisettes grillées et pilées, cumin, graines de coriandre, poivre, paprika, sel 19 Kcal Alexandrie, Egypte Un étonnant mélange d’épices et de noix concassées, pour assaisonner une salade, paner une viande ou juste tremper dans de l'huile d’olive avec du pain à l’apéro (c’est autre chose que les épices Ducros de mémère...) !
        0,90 €
      • La lavande 🇫🇷

        Lavande séchée bio 0 Kcal Roussillon, France Encore besoin de te présenter cette fleur violette utilisée depuis des millénaires pour conserver le linge, parfumer les bains, dans les médicaments et les parfums, et bien sûr...Pour aromatiser nos crèmes brûlées, vinaigrettes ou infusions ? Plus provençal, tu meurs !
        0,90 €
      • Le Ras el hanout 🇲🇦

        Graines de coriandre, curcuma, graines de fenouil, fenugrec...et quelques autres ingrédients (tenus secrets) ! 0 Kcal Marrakech, Maroc Pas de recette unique pour ce mélange appelé aussi "curry du Maghreb", mais le meilleur assemblage restera toujours celui de nos potes d’enfance, les frangins Sami et Medhi : un grand "Chokran" à vous, les copains !
        0,90 €
      • L'Advieh 🇮🇶

        Cumin, cannelle, boutons de roses bio, cardamome, clous de girofle, sel, poivre 0 Kcal Bagdad, Irak Un assemblage perse très polyvalent appelé aussi "Adwiya", typique de la cuisine d'Iran et d'Irak. Surprenant, parfumé, avec des saveurs florales et mentholées : un aller simple vers l'Orient !
        0,90 €