Andalucia Restaurant Nigerian
4.7 x (28) • 5497.7 mi • Africaine • Repas détente • Bifteck • $$ • Informations
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76 Rue Lafayette
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Plats Nigerian
- Fried rice15,00 €Ingrédients de la recette
- riz basmati cuit
- Crevette crue, propre et déveinée
- sauce de poisson
- d'huile de sésame
- vinaigre de vin de riz
_ Poivre noir
- soupe de sauce soja noire
_ Sauce à l'ail
- sauce aux huîtres
- Ciboulette ail
- Oignon de printemps
_ Œufs
- Champignons
- Chou et carotte en fines tranches - Jollof rice15,00 € • 75% (4)Ce plat de riz est en réalité le plat national du Nigéria. C’est l’un des plats nigérians les plus connus, et c’est généralement le premier plat qui vient à l’esprit des étrangers lorsqu’il est question de la cuisine nigériane.
Le riz jollof est préparé à partir d’une base de riz, de tomates et de bouillon cuit avec des poivrons, des piments écossais (également appelés Scotch bonnet), du curry, du thym et des feuilles de laurier. Les Nigérians servent souvent le riz jollof comme plat d’accompagnement avec du poulet et des bananes plantains frites. Savourez un avant-goût de la cuisine nigériane avec ce plat simple, mais authentique, qui figure forcément au menu de presque tous les restaurants nigérians. - White rice15,00 €
- Tilapia braisé + accompagnement au choix15,00 € • 100% (4)Tilapia braisé avec accompagnement au choix
- riz nature ou banane plantain frits - Vegetable soup12,00 € • 100% (5)
- okro soup15,00 €Populaire
- Le Fufu15,00 € • 100% (3)Le fufu est l’un des plats nigérians les plus populaires comme il représente la note copieuse et rassasiante de n’importe quel repas.
Ce plat est une boule d’amidon préparée en faisant bouillir des plantes comme le riz, le manioc ou les bananes plantains. Il faut broyer l’amidon en une pâte, la former, puis la faire bouillir pour faire du fufu. Pour ceux qui ne connaissent pas, la texture se situe quelque part entre la pâte à pain et la purée de pommes de terre. - L’efo riro15,00 € • 92% (14)Efo riro signifie « soupe aux légumes » et est préparé par de nombreuses familles nigérianes comme un ragoût d’épinards. À l’origine un plat traditionnel yoruba, l’efo riro comprend souvent des feuilles de citrouille, des tomates, des oignons et une source de protéines comme du poisson séché ou des écrevisses.
Pour rendre le plat plus copieux, les Nigérians servent souvent l’efo riro avec comme accompagnement du fufu. - La soupe d’ewedu15,00 € • 100% (3)La soupe d’ewedu est un plat qui tire son origine du peuple Yoruba du Nigeria. Cette soupe verte énergisante est faite de feuilles de jute, ce qui lui donne une texture épaisse et visqueuse en bouche, un peu comme la soupe au gombo.
L’ewedu comprend souvent des égousi, des écrevisses et des caroubes. Envisagez de l’associer à l’amala, qui est similaire au fufu, mais est préparé à partir d’ignames hachés.
