Eat On Stage by Pierre Lefebvre

Raclette au lait cru IGP, jambon cuit aux herbes, mayonnaise au lard fumé et cornichons, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Cheesecake maison, zeste de citron bio, spéculos, caramel au beurre salé maison, fruits secs caramélisés

Cheesecake maison nature, zeste de citron bio, spéculos

Cheesecake maison, zeste de citron bio, spéculos, crème de marron, zestes d’orange confits

Raclette au lait cru IGP, jambon cuit aux herbes, mayonnaise au lard fumé et cornichons, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Oeuf bio crémeux, avocat, feta, cream cheese, pesto de roquette, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Cochon de la Manche braisé aux épices, fromage fondu à la bière normande, sauce barbecue, oignons frits, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Fines tranches de basse côte de bœuf normand, snackées à la plancha, tomme de vache bio normande, sauce moutarde estragon, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Saumon gravlax maison, mayonnaise au citron et yuzu, ciboulette, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Homard, mayonnaise au safran, beurre monté à la bisque de homard, roquette et légumes du moment, pain maison brioché, toasté au beurre et façonné à la farine biologique locale.

Petite salade de chou et de légumes du moment assaisonnée d'une mayonnaise maison.

Pommes de terre grenailles rôties à l'ail et au thym, huile d'olive et fleur de sel.

Mousse au chocolat, noisettes caramélisées, grué de cacao, huile d'olive extra, fleur de sel et piment d'Espelette

Cheesecake maison nature, zeste de citron bio, spéculos

Cheesecake maison, zeste de citron bio, spéculos, caramel au beurre salé maison, fruits secs caramélisés

Cheesecake maison, zeste de citron bio, spéculos, crème de marron, zestes d’orange confits

Le soda artisanal made in normandy ! Des ingrédients de grande qualité : sucre de canne issu d’une démarche de commerce équitable, extraits naturels de végétaux… sans acidephosphorique, ni caféine. 27,5 cl.

La limonade bio made in Normandy : citronnée, pétillante, légèrement sucrée, elle est vachement rafraîchissante… 27,5 cl.

Pur jus d'orange bio Vitamont 25 cl.

Pur jus de pomme bio Vitamont 25 cl.

Nectar d'abricot bio Vitamont 25 cl.

Vittel ou Evian 50 cl. (selon stock disponible)

San Pellegrino ou Badoit 50 cl. (selon stock disponible)

Un soda fort en gingembre et relevé au piment oiseau, ça décoiffe! 25cl

La Hilda, bière blonde bio de la Brasserie de la Baie du Mont St Michel. Légère et épicée. 5% alc/vol. 33 cl.

La Knut, bière Indian Pale Ale bio de la Brasserie de la Baie du Mont St Michel. Amère et fruitée. 6,5% alc/vol. 33 cl.

La Hingerborde, bière ambrée bio de la Brasserie de la Baie du Mont St Michel. Douce et savoureuse. 6,5% alc/vol. 33 cl.

La Gudrun, bière blanche bio de la Brasserie de la Baie du Mont St Michel. Rafraîchissante et acidulée. 5% alc/vol. 33 cl.

Poiré de la ferme des Grimeaux, maison Pacory. 4% alc/vol. 33 cl.

La Goutte du Seigneur. Côtes du Rhône blanc 2019 Bio 33% Grenache, 33% Bourboulenc, 33% Viognier. 75 cl. Notes aromatiques de fleurs blanches, fraîches et désaltérantes sur les fruits du verger.

Chateau de la selve - Beaulieu. Ardèche 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault. Certifié Biodivin 75 cl. Elevage en amphore 50% et en fut 50%. Vin expressif et riche alliant fruits noirs, épices et garrigue, tanins soyeux et finale sur le fruit avec une belle longueur.

Champagne brut Lucie Cheurlin en conversion vers l'agriculture biologique. 70% pinot noir 30% chardonnay. 75 cl.