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Plume by Youssef Gastli
Trop loin pour livrer

Plume by Youssef Gastli

4.4
(183)

Lieu et horaires

24 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris, France, IDF 75007
Dimanche - Lundi
Fermé
Mardi - Samedi
19:00 - 22:00Menu
12:00 - 14:00Menu midi
€€€ • Français • Gastronomique

24 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris, France, IDF 75007 • Plus d'informations

Menu
7:00 PM – 10:00 PM
Menu midi
Mar 12:00 PM – 2:00 PM

  • Nos Signatures

    • Burger au Paleron veau braisé

      Paleron de veau braisé aux légumes pendant 6H ! Pomme paillasson croustillante, coleslaw, Oignon Confit, sauce barbecue maison, Tomme de Bauges Pomme de Terre Grenaille
      19,00 €

    • Tourteau & Morteau Roll, Choucroute, Mayonnaise au Curry et Pickles

      Un sandwich Terre Mer, inspiré du Lobster Roll et Du Hot dog ! Mayonnaise au Curry et Pickles
      13,00 €

    • Lablabi à la Poutargue

      Oeuf Parfait, Pois Chiches, Harissa Fumée, Thon, Croutons de Pain, Condiments Un grand classique de la street food Tunisienne twisté pour vous !
      11,00 €

  • Nos Cocktails Maison :)

    • Gin To'

      Gin Citadelle, Fever Tree mediterranean Tonic, Lime En Kit à assembler à la maison
      10,00 €

  • Menu

    • Menu dégustation

      Laissez vous guider par le chef, avec ce menu surprise, préparé à partir de l’arrivage du jour, composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
      39,00 €

    • Fricassée de Champignons

      14,00 €

  • Divers

    • Pain Poujauron

      Grand pain de 500g
      6,00 €

    • Foccacia

      Indisponible
       • 
      2,50 €

    • Saucisson artisanal "Domaine Abotia"

      Porc noir gascon, de 250 à 280 grammes.
      12,80 €

    • Huile d'olive Parcelle 26

      19,80 €

    • Notre Beurre Maison Foisonné au Sarrasin

      125g de Gourmandise signature du Restaurant
      Indisponible
       • 
      6,00 €

  • Entrées du moment

    • Vitello Tonnato

      Endive Rouge, Condiment à la prune
      Indisponible
       • 
      11,00 €

    • Velouté de Topinambours à la Truffe

      9,00 €

    • Salade de Poulpe

      Artichaut, Olives Kalamata, Pamplemousse
      14,00 €

    • Foie Gras Mi-cuit

      Pain Poujauran Grillé
      18,00 €

    • Carpaccio de Betteraves, Jeunes Pousses, Burrata

      Gribiche aux algues, noisette et pousse de moutarde.
      9,00 €

    • Lablabi à la Poutargue

      Oeuf Parfait, Pois Chiches, Harissa Fumée, Thon, Croutons de Pain, Condiments Un grand classique de la street food Tunisienne twisté pour vous !
      11,00 €

    • Tarama Maison au Oeufs de Cabillaud et Paprika Fumé

      9,00 €

  • Plats du moment

    • Pèche du jour

      Blettes, Carottes, Agrumes
      22,00 €

    • Burger au Paleron veau braisé

      Paleron de veau braisé aux légumes pendant 6H ! Pomme paillasson croustillante, coleslaw, Oignon Confit, sauce barbecue maison, Tomme de Bauges Pomme de Terre Grenaille
      19,00 €

    • Côte de bœuf charolaise 1,2kg

      Accompagnée de de Pomme de Terre Grenaille Salade verte Sauce Chimichuri La côte de Boeuf est saisie de chaque coté, il faut la passer au four quelques minutes lorsque vous la recevez, pour choisir votre cuisson. Les instructions seront livrées avec :) !
      70,00 €

    • Tourteau & Morteau Roll, Choucroute, Mayonnaise au Curry et Pickles

      Un sandwich Terre Mer, inspiré du Lobster Roll et Du Hot dog ! Mayonnaise au Curry et Pickles
      13,00 €

    • Suprême de Volaille Jaune, Blettes et Carottes. Sauce Coco et Curry

      Cuit à basse température, puis grillé à la plancha. Accompagné d'une sauce au Lait de Coco et Curry.
      20,00 €

    • Joue de Boeuf braisée au côte du Rhône, Légumes rôtis.

      Joue de boeuf délicatement braisée au côte du Rhône accompagnée de purée de carotte et de Légumes rôtis
      19,00 €

    • Gnocchi, Potimarron, Truffe, Noix et Scarmozaa

      Gnocchi fait maison,
      20,00 €

  • Garnitures

    • Légumes rôtis

      6,00 €

    • Purée de carotte

      5,00 €

    • Pommes de terre grenaille

      6,00 €

    • Mesclun de salade

      5,00 €

    • Purée de Pommes de Terres à la Truffe

      Selon la recette de Joël Robuchon
      9,00 €

  • Desserts du moment

    • Crémeux chocolat passion

      9,00 €

    • Cheesecake Vanille, Huile d'olive et aux fruits du moment

      Cheesecake, déstructuré, à Vanille et Huile d'olive. Noix de coco et fruits du moment .
      9,00 €

    • Selection de Fromages

      Fromage du moment
      10,00 €

    • Riz au lait vanille Caramel beurre Salé

      8,00 €

    • Tarte aux Agrumes et Chocolat Blanc

      Tarte Déstructurée, Créme Citron, Orange et Yuzu
      9,00 €

  • Kit Couverts 🍴

    • Couverts

      Fourchette, couteau, cuillère (inox) et serviette
      2,00 €

  • Vins

    • Rosé Domaine de Jarras

      18,00 €

    • Les Terres Promises, IGP Provence 2018

      Vin blanc du Rhône Sud
      25,00 €

    • Auxey-Duresse, Domaine Billard & Fils

      46,00 €

    • Champagne Frère Jean Brut 1er Cru

      64,00 €

    • Petit Chablis - Domaine L&C Poitout

      32,00 €

    • Côtes du Rhône Blanc - La Grande Ourse

      39,00 €

    • Auxerrois, Domaine Ansen, AOC 2017

      26,00 €

    • Reuilly, Domaine Tabordet, 2018

      25,00 €

    • Saint-Emilion Grand Cru, Chateau de Millery 2006

      60,00 €

    • Debonnaires

      30,00 €

  • Bières

    • Deck & Donohue IPA

      6,00 €

    • Deck & Donohue Pale Ale

      6,00 €

    • Deck & Donohue brune

      6,00 €

  • Boissons

    • Coca-Cola

      33cl
      4,00 €

    • Coca-Cola zéro

      4,00 €

    • San Pellegrino orange

      4,00 €

    • Jus de Tomate Alain Milliat

      6,00 €

    • Châteldon 50cl

      6,00 €

    • Evian

      33CL
      3,00 €

  • Nos Signatures

    • Burger au Paleron veau braisé

      Paleron de veau braisé aux légumes pendant 6H ! Pomme paillasson croustillante, coleslaw, Oignon Confit, sauce barbecue maison, Tomme de Bauges Pomme de Terre Grenaille
      19,00 €

    • Tourteau & Morteau Roll, Choucroute, Mayonnaise au Curry et Pickles

      Un sandwich Terre Mer, inspiré du Lobster Roll et Du Hot dog ! Mayonnaise au Curry et Pickles
      13,00 €

    • Lablabi à la Poutargue

      Oeuf Parfait, Pois Chiches, Harissa Fumée, Thon, Croutons de Pain, Condiments Un grand classique de la street food Tunisienne twisté pour vous !
      11,00 €

  • Menu midi

    • Menu du jour

      Une entrée, un plat et un dessert au choix.
      30,00 €

    • Fricassée de Champignons

      14,00 €

  • Nos Cocktails Maison :)

    • Gin To'

      Gin Citadelle, Fever Tree mediterranean Tonic, Lime En Kit à assembler à la maison
      10,00 €

  • Divers

    • Pain Poujauron

      Grand pain de 500g
      6,00 €

    • Foccacia

      Indisponible
       • 
      2,50 €

    • Saucisson artisanal "Domaine Abotia"

      Porc noir gascon, de 250 à 280 grammes.
      12,80 €

    • Huile d'olive Parcelle 26

      19,80 €

    • Notre Beurre Maison Foisonné au Sarrasin

      125g de Gourmandise signature du Restaurant
      Indisponible
       • 
      6,00 €

  • Entrées du moment

    • Vitello Tonnato

      Endive Rouge, Condiment à la prune
      Indisponible
       • 
      11,00 €

    • Velouté de Topinambours à la Truffe

      9,00 €

    • Salade de Poulpe

      Artichaut, Olives Kalamata, Pamplemousse
      14,00 €

    • Foie Gras Mi-cuit

      Pain Poujauran Grillé
      18,00 €

    • Carpaccio de Betteraves, Jeunes Pousses, Burrata

      Gribiche aux algues, noisette et pousse de moutarde.
      9,00 €

    • Lablabi à la Poutargue

      Oeuf Parfait, Pois Chiches, Harissa Fumée, Thon, Croutons de Pain, Condiments Un grand classique de la street food Tunisienne twisté pour vous !
      11,00 €

    • Tarama Maison au Oeufs de Cabillaud et Paprika Fumé

      9,00 €

  • Plats du moment

    • Pèche du jour

      Blettes, Carottes, Agrumes
      22,00 €

    • Burger au Paleron veau braisé

      Paleron de veau braisé aux légumes pendant 6H ! Pomme paillasson croustillante, coleslaw, Oignon Confit, sauce barbecue maison, Tomme de Bauges Pomme de Terre Grenaille
      19,00 €

    • Côte de bœuf charolaise 1,2kg

      Accompagnée de de Pomme de Terre Grenaille Salade verte Sauce Chimichuri La côte de Boeuf est saisie de chaque coté, il faut la passer au four quelques minutes lorsque vous la recevez, pour choisir votre cuisson. Les instructions seront livrées avec :) !
      70,00 €

    • Tourteau & Morteau Roll, Choucroute, Mayonnaise au Curry et Pickles

      Un sandwich Terre Mer, inspiré du Lobster Roll et Du Hot dog ! Mayonnaise au Curry et Pickles
      13,00 €

    • Suprême de Volaille Jaune, Blettes et Carottes. Sauce Coco et Curry

      Cuit à basse température, puis grillé à la plancha. Accompagné d'une sauce au Lait de Coco et Curry.
      20,00 €

    • Joue de Boeuf braisée au côte du Rhône, Légumes rôtis.

      Joue de boeuf délicatement braisée au côte du Rhône accompagnée de purée de carotte et de Légumes rôtis
      19,00 €

    • Gnocchi, Potimarron, Truffe, Noix et Scarmozaa

      Gnocchi fait maison,
      20,00 €

  • Garnitures

    • Légumes rôtis

      6,00 €

    • Purée de carotte

      5,00 €

    • Pommes de terre grenaille

      6,00 €

    • Mesclun de salade

      5,00 €

    • Purée de Pommes de Terres à la Truffe

      Selon la recette de Joël Robuchon
      9,00 €

  • Desserts du moment

    • Crémeux chocolat passion

      9,00 €

    • Cheesecake Vanille, Huile d'olive et aux fruits du moment

      Cheesecake, déstructuré, à Vanille et Huile d'olive. Noix de coco et fruits du moment .
      9,00 €

    • Selection de Fromages

      Fromage du moment
      10,00 €

    • Riz au lait vanille Caramel beurre Salé

      8,00 €

    • Tarte aux Agrumes et Chocolat Blanc

      Tarte Déstructurée, Créme Citron, Orange et Yuzu
      9,00 €

  • Kit Couverts 🍴

    • Couverts

      Fourchette, couteau, cuillère (inox) et serviette
      2,00 €

  • Vins

    • Rosé Domaine de Jarras

      18,00 €

    • Les Terres Promises, IGP Provence 2018

      Vin blanc du Rhône Sud
      25,00 €

    • Auxey-Duresse, Domaine Billard & Fils

      46,00 €

    • Champagne Frère Jean Brut 1er Cru

      64,00 €

    • Petit Chablis - Domaine L&C Poitout

      32,00 €

    • Côtes du Rhône Blanc - La Grande Ourse

      39,00 €

    • Auxerrois, Domaine Ansen, AOC 2017

      26,00 €

    • Reuilly, Domaine Tabordet, 2018

      25,00 €

    • Saint-Emilion Grand Cru, Chateau de Millery 2006

      60,00 €

    • Debonnaires

      30,00 €

  • Bières

    • Deck & Donohue IPA

      6,00 €

    • Deck & Donohue Pale Ale

      6,00 €

    • Deck & Donohue brune

      6,00 €

  • Boissons

    • Coca-Cola

      33cl
      4,00 €

    • Coca-Cola zéro

      4,00 €

    • San Pellegrino orange

      4,00 €

    • Jus de Tomate Alain Milliat

      6,00 €

    • Châteldon 50cl

      6,00 €

    • Evian

      33CL
      3,00 €