Barto

Bufala fumée, roquette, tomate cerise.

Cœur ultra crémeux de la mozzarella

Cœur ultra crémeux de la mozzarella, huile et crème de truffe

Buratta di andria IGP, roquette italienne, tomates confites pachino, basilic frais, filet d’huile d’olive bio sélectionnée, grana padano affiné

Bresaola punta d’anca DOP tranchée minute, artichauts à l’huile artisanale, zeste de citron vert, basilic frais, filet d’huile d’olive bio sélectionnée roquette italienne, Grana padano affiné.

Légumes importés d’Italie grillés à la plancha par nos soins, artichauts à l’huile artisanale, basilic frais, filet d’huile d’olive bio sélectionnée roquette italienne, Grana padano affiné.

Crème de truffe, Mix de champignons, huile de truffe et grana

Fromage grana, salami piquant, oignions rouge

Huile d’olive sélectionnée, thon à l’huile, tomate cerise, oignions de tropea, origan sicilien fior di latte

Sauce tomate, aubergine frite, ricotta salé, pesto

Champignons rosé de Paris, jambon cuit, origan sicilien, huile d’olive et pétale de grana

Pâte à tartiner Noisette

Pâte à tartiner artisanale sicilienne à la pistache

Romarin frais séché, Grana padano affiné 24 mois, fleur de sel rose de l’Himalaya.

Lasagne maison à la viande de bœuf

Lasagne maison à la crème de truffe et champignons rosé des près

Gnocchi à la mozzarella fiori di latte, sauce tomate et basilic

Lasagne maison à la sauce tomate, basilic, aubergine et ricotta de brebis salée

Tomate, fior di latte, basilic, huile d’olive

 Tomate, mozzarella, ricotta de brebis salée, aubergine frites, basilic

 Tomate, mozzarella, champignon, jambon

Tomate, mozzarella, jambon de Parme, buratina, roquette, grana

 Tomate, mozzarella, salami piccante, oignon, olive, roquette et grana

 Tomate, mozzarella, aubergines, courgette, champignons, artichaut

Tomate, mozzarella, aubergine, jambon, œuf dur, grana, basilic

Tomate, mozzarella, thon, oignon, olive

 Mozzarella, gorgonzola, pecorino al pepe, provola fumée de Nebrodi et grana

Crème de truffe, bufala, cèpes, roquette, champignons, huile de truffe, grana et noix

Crème de truffe, provola di Nebrodi fumée, pancetta, œuf, grana et huile de truffe

Tomates, mozzarella, jambon et champignons.

 Tomate, bufala, huile d’olive au basilic

Tomates cerises, bufala, cèpes, speck, grana.

Crème de pistache, mozzarella fior di latte, pancetta, grana.

Tomate, mozzarella, mix de champignons, coppa et provola de Nebrodi.

Mozzarella, tomates cerises, roquette, bresaola (bœuf séché), artichaut, grana.

Mascarpone des Montagnes sélectionnée pour son fondant Pavesini et savoiardi trempés dans du café lavazza encore tiède cacao en poudre valhrona.

Crème lactée cuite par nos soins infusée avec une gousse de vanille bio et son coulis de fruits rouges.

Crème lactée cuite par nos soins infusée avec une gousse de vanille bio et son coulis de mangue.

Mousse œufs plein air au chocolat Valrhona© maison, insert de praliné, crumble.

Pommes doucement confites avec une gousse de vanille bio, sablé maison, pointe de sel et chantilly.