VINUM Alsace | Vins & Spiritueux | Colmar
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VINUM Alsace | Vins & Spiritueux | Colmar

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15 Place De La Cathédrale, Colmar, 68000 • Plus d'informations


  • Choisi pour vous

    • Zinck Riesling Portrait 2017

      Vin fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du riesling.
      Non disponible
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      14,30 €
  • Les vins blancs d'Alsace

    • Hugel Gentil

      75cl, Alsace, France. Sec et racé, bien aromatisé et parfumé. A boire sur son fruité, son bouquet aromatique et sincère qui reflète la diversité des cépages alsaciens. Accompagnera parfaitement vos apéritifs, vos poissons, et vos plats un peu épicés.
      Non disponible
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      14,90 €
    • Zinck Sylvaner Portrait 2014

      Vins fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du sylvaner.
      Non disponible
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      11,80 €
    • Zinck Riesling Portrait 2017

      Vin fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du riesling.
      Non disponible
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      14,30 €
    • Zinck Pinot Blanc Portrait 2017

      Vin fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du pinot blanc.
      Non disponible
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      13,00 €
    • Zinck Muscat Terroir 2015

      Vin fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du muscat.
      Non disponible
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      20,80 €
    • Zinck Pinot Gris Portrait 2017

      Vin fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du pinot gris.
      Non disponible
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      14,60 €
    • Zinck Gewurztraminer Portrait 2017

      Vin fruité et spontané, dévoilant le caractère typique du gewurztraminer.
      Non disponible
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      16,00 €
    • Zinck Edelzwicker 100cl

      En bouche, l’attaque est vive et équilibrée sur une trame volumineuse. Finale fraîche et acidulée sur des arômes de pêches de vigne, de raisin frais et de poivre blanc.
      Non disponible
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      11,20 €
    • Hugel Gewurztraminer Classic

      Non disponible
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      23,60 €
    • Schoenheitz Riesling 2018

      Jaune paille éclatant à reflets verts. Arômes expressifs, agréablement fleuris avec une touche citronnée et un soupçon de minéralité. Attaque ferme nette, un joli fruit généreux soutenu par belle acidité avec une finale citronnée fraîche et tonique.
      Non disponible
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      14,70 €
    • Schoenheitz Gewurztraminer 2018

      Ce Gewurztraminer bien typé appartient à notre gamme « classique ». Issu de différentes petites parcelles rigoureusement sélectionnées, il a été vinifié de manière à mettre avant tout en valeur l’expression du cépage.
      Non disponible
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      17,10 €
    • Trimbach Riesling 2018

      "« L’un des plus grands cépages du monde ! » Le Riesling est le plus emblématique des cépages alsaciens. Son bouquet délicat, le bel équilibre entre son caractère sec, son fruité distingué et sa vivacité naturelle participent à son exceptionnelle richesse. Comme l’exige le style de la maison, il est vinifié sec."
      Non disponible
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      22,40 €
    • Schoenheitz PinotGris 2018

      "Robe jaune paille brillante. Des arômes intenses et fin qui s’ouvre progressivement, évoquant les fleurs blanches (acacia) puis les fruits sur-mûris(pêches blanches, poires, coings). Bouchestructurée, opulente et harmonieuse . La puissance et la fraîcheur finale prolongent agréablement la persistance de ce grand vin de plaisir ."
      Non disponible
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      16,60 €
    • Hugel Riesling Classic 2017

      Non disponible
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      23,30 €
    • Josmeyer PinotBlanc Mise du Printemps 2018

      Encore sur sa réserve, les arômes s’ouvrent sur des notes fraîches et délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits du verger (poire williams). Ce vin vif, élégant, sec et dynamique, se révèle d’une belle densité avec une finale longue sur la chair d’agrumes et le yuzu. C’est une Mise du Printemps, sérieuse comme le plaisir qui se mariera parfaitement sur les légumes printaniers, sur les salades et les assaisonnements exotiques à base de gingembre et de citron vert. Cette année, n’hésitez pas à vous laisser surprendre par des accords sur des poissons ou des fruits de mer.
      Non disponible
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      18,60 €
    • Rieffel Gewurztraminer 2016

      C’est un peu avant le nouveau millénaire que Lucas Rieffel, vigneron discret, a pris les rênes du domaine familial. Les 10 hectares de vignes, actuellement en cours de conversion vers l’agriculture biologique, sont plantés en riesling, en gewurztraminer, en sylvaner ainsi qu’en pinot noir et blanc.
      Non disponible
       • 
      17,20 €
    • Bott Geyl Gewurztraminer Les Eléments 2015

      Extravagance des arômes fleurs, de litchi, de poivre blanc et d’agrumes, aux saveurs exotiques, épicées et miellées. Appellation : Alsace Contrôlée Origine : Communes de Beblenheim et Zellenberg Garde : 7 à 10 ans
      Non disponible
       • 
      25,20 €
    • Bursin L’As de B 2018

      Vin issu de la complantation (vins vendangés et pressurés ensemble) de Muscat (5%), PinotGris (15%), Gewurz, Riesling, Sylvaner et PinotBlanc (20%) ainsi que du PinotNoir sur une parcelle de 50 ans sise sur le Bollenberg (B).
      Non disponible
       • 
      16,30 €
    • Bott Geyl PinotGris Les Eléments 2016

      Viril, intense et suave aux notes de fumé, de tabac, de miel et fruits confits tout en finesse. Appellation : Alsace Contrôlée Origine : Commune de Beblenheim Garde : 7 à 10 ans
      Non disponible
       • 
      22,20 €
    • Albert Boxler Riesling 2018

      Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder sereinement pendant 10 à 12 ans.
      Non disponible
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      49,10 €
    • Josmeyer Muscat 2018

      Non disponible
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      22,20 €
  • Les vins rouges d'Alsace

    • Zinck Pinot Noir Portrait 2017

      Le vin présente une robe légère et brillante de ton rubis. Des notes de petits fruits rouges et noirs, fraiches légères et croquantes font de ce Pinot Noir un accompagnement parfait pour les plats de terroirs.
      Non disponible
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      18,30 €
    • Schoenheitz Pinot Noir 2018

      Ce Pinot Noir bien typé appartient à notre gamme « classique ». Issu de plusieurs parcelles rigoureusement sélectionnées, il a été vinifié de manière à mettre avant tout en valeur l’expression du cépage.
      Non disponible
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      18,00 €
    • Pfister Pinot Noir Weg 2017

      Le Pinot Noir est issu de deux parcelles : l’une située sur la commune de Dahlenheim, l’autre se trouvant sur notre vignoble de la Lehe, terroir à maturation plus lente. L’assemblage du premier vin, puissant, avec la délicatesse des arômes du second donne un vin gourmand, fruité, très charmeur. Une petite partie de la production passe en fûts de chêne de Bourgogne.
      Non disponible
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      24,00 €
    • Hugel Pinot Noir Classic 2015

      Le cépage PINOT NOIR représente désormais 8% de la production Alsace avec des vins qui gagnent en densité avec le réchauffement climatique.
      Non disponible
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      20,80 €
    • Josmeyer La Cerise sur le Pompon

      Un Alsace rouge, la Cerise sur le Pompon est une série limitée de chez Josmeyer, superbe domaine en biodynamie. 80% PinotGris, 20% PinotNoir.
      Non disponible
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      31,30 €
  • Les vins oranges d'Alsace

    • Kreydenweiss PinotGris Grand Cru Moenchberg 2017

      Vin sec qui allie ampleur et distinction.
      Non disponible
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      50,80 €
    • Binner Le Scarabée Skintouch

      Vin orange de Grand Terroir, de 3 cépages aromatiques (60% Gewurztraminer, 30% Riesling, 10% Muscats) macérés et élevés 24 mois en foudres - Vin de France - Sans sulfite ajouté, sec, non filtré.
      Non disponible
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      51,50 €
    • Rieffel Gewurztraminer Lâcher Prise 2017

      Lucas et André Rieffel – Gewurztraminer Macération Lâcher Prise
      Non disponible
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      28,70 €
    • Binner SiRose

      De vieilles vignes de PinotGris et de Gewurztraminer sont à l'origine de ce grand blanc de macération par Christian Binner ... Hyper floral et complexe, c'est vraiment très réussi !
      Non disponible
       • 
      32,90 €
  • Les crémants d'Alsace

    • Schoenheitz CrémantBrut

      Cristallin, jaune pâle avec des reflets or. De nombreux départ de bulles particulièrement fines et une belle persistance annoncent une mousse délicate et tendre. Des arômes développés et complexes qui présente tout d’abord des notes fruitées ( fraise des bois, mirabelle…) puis qui laisse apparaître des nuances plus toastées. Une mousse qui fond en bouche, suivie d’un épanouissement des arômes. Ferme sans être vif, il est apte à séduire tous les palais.
      Non disponible
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      17,10 €
    • Zinck Crémant Brut

      75cl, Alsace. A la fois léger et charpenté, ce crémant aux senteurs de levure, de fruits exotiques et d'abricot s'accommode avec apéritifs et desserts et surprend agréablement le palais grâce à des bulles fines et douces qui viennent y fondre gracieusement.
      Non disponible
       • 
      19,70 €
    • Zinck Crémant Brut Rosé

      75cl, Alsace. Ce crémant développe des arômes de cerise, framboise, fraise des bois… Une note d’acidité rafraîchissante et une structure solide en font un accompagnement idéal de menus à base de viande blanche ou de poisson.
      Non disponible
       • 
      19,70 €
    • Rieffel Crémant Extra Brut 2017

      Assemblage d’auxerrois, pinotblanc, et un rien de pinotgris et pinotnoir. Robe pâle, arômes frais, impression de pain frais, levure, fruits blancs. L’effervescence est très démonstrative, l’équilibre en bouche est plutôt vif.
      Non disponible
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      23,50 €
    • Jean-Paul Schmitt Crémant BrutZéro Bio

      Crémant vineux, fin et savoureux - sans soufre. Bouteille de 75 cl.
      Non disponible
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      27,10 €
    • Kreydenweiss Crémant Brut Nature

      Non disponible
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      25,70 €
  • Les whiskies d'Alsace

    • Miclo Single Malt Welche's Whisky

      70cl, Alsace.De couleur ambrée, ce Whisky Single Malt offre un nez aux notes d'amandes et de céréales. En bouche, vous serez séduit par des arômes de meringue et de café, le tout sur une finale vivifiante, ponctuée d'une légère amertume.
      Non disponible
       • 
      68,80 €
    • Miclo SingleMalt Tourbé Welche’sWhisky

      CeWhisky tourbé (+/- 30 ppm) offre une dominante fumée complétée par des arômes de caramel beurré et de miel. En bouche l'attaque est soyeuse, le caractère de la tourbe et la richesse des notes caramélisées en fond un grandWhisky.
      Non disponible
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      84,40 €
    • Miclo SingleMalt Fine Tourbe Welche'sWhisky

      De couleur ambrée dorée, ce WhiskySingleMalt finement tourbé (+/- 10 ppm) offre des arômes aux notes légèrement grillées et fumées ainsi qu'une pointe musquée. En bouche, le tourbé est bien présent mais plutôt fondu, on y retrouve des notes de noisettes et d'amandes.
      Non disponible
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      75,80 €
    • Hepp WhiskyAlsacien

      Un authentique singlemalt au caractère complexe et profond.
      Non disponible
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      78,00 €
  • Les gins d'Alsace

    • Officine GinPhi

      La distillerie l’Officine est fière de vous présenter le GinPhi qui est la genèse du GinColmarien, la divine proportion, basée sur des préceptes cosmique et spirituels avec une bonne dose d’empirisme. On pourrait le décrire en toute humilité comme la Quinta Essentia
      Non disponible
       • 
      65,70 €
    • Nusbaumer GinJos’Berri

      Les notes dominantes de genièvre et de coriandre, sont équilibrées par des notes herbacées et végétales puis par de légères touches d’agrumes et de fruits (prunelle, orange amère, coing et poire), d’épices (carvi, cumin, cannelle) et de racines (ginseng, gingembre, gentiane, réglisse). La rhubarbe procure une touche aromatique singulière en finale.
      57,90 €
    • Miclo GinTraditionnel

      Ce ginTraditionnel de la distillerie Miclo est issu d’une sélection longue et méticuleuse de plantes telles que le genièvre, la coriandre, la racine d’iris, la racine d’angélique, la maniguette, ou encore le calamus. Après macération et double distillation dans les alambics en cuivre de la distillerie, cegin révèle un profil à la fois élégant et racé, avec des notes citronnées et poivrée.
      Non disponible
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      51,60 €
    • Miclo GinForestier

      Ce gi Forestier de la distillerie Miclo est issu de baies de genièvre, de coriandre, d’écorce de cannelle, de racine d’angélique, de cardamome et de zestes de citron. Il se distingue par son empreinte locale et l’incorporation de baies d’alisier, d’églantine, de sureau, de sorbier, de prunelle et de myrtille provenants des forêts alsaciennes. Longuement macérées puis distillés dans les alambics en cuivre de la distillerie, ces plantes révèlent un ginintense et complexe avec des notes de zestes d’agrumes, de résine et de sous-bois.
      Non disponible
       • 
      59,40 €
  • Les vodkas et akuavit d'Alsace

    • Miclo VodkaPointG Gold Edition

      Notre VodkaPointG est uneVodka de blé, reconnue pour ses qualités organoleptiques, dans laquelle nous faisons macérer deux variétés de gingembre d’Asie. La version “Gold Edition” est légèrement édulcorée et contient des paillettes d’or alimentaires, ce qui la rend irrésistible. Vous y retrouverez une saveur légèrement citronnée et beaucoup de fraîcheur. La Vodka.G se consomme pure et s’apprécie également dans de multiples cocktails (voir notre rubrique “idées cocktails”).
      Non disponible
       • 
      56,30 €
    • Nusbaumer Aquavit Aptekarsky

      Les notes dominantes de cumin-des-près (carvi) et d’aneth, sont équilibrées par des notes secondaires plus fraiches d’anis, de fenouil et de coriandre. La rhubarbe procure une touche aromatique singulière en finale et acidulée en même temps.
      Non disponible
       • 
      54,70 €
  • Les eaux-de-vie d'Alsace

    • Nusbaumer Eau de Vie Réserve Particulière Mirabelle

      Non disponible
       • 
      54,70 €
    • Nusbaumer Eau de Vie Réserve Particulière Poire Williams

      Non disponible
       • 
      54,70 €
    • Nusbaumer Eau de Vie Réserve Particulière FramboiseSauvage

      Non disponible
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      67,20 €
    • Nusbaumer Eau de Vie Réserve Particulière VieuxKirsch

      Non disponible
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      60,70 €
    • Miclo Marc d'Alsace Gewurztraminer

      Non disponible
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      61,00 €
  • Les crèmes et liqueurs d'Alsace

    • NusbaumerLiqueur de Mirabelle

      Non disponible
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      37,50 €
    • Nusbaumer Crème Suprême de Cassis

      Non disponible
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      32,90 €
    • Nusbaumer Crème de Pêche de Vignes

      Non disponible
       • 
      32,90 €
    • Nusbaumer Crème Délice De Quetsch

      Non disponible
       • 
      32,90 €
    • Nusbaumer Liqueurd'Elixir de Pain d’ Épices 35cl

      Non disponible
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      26,90 €
  • L'Épicerie Fine d'Alsace

    • Ferber Confiture Mirabelles d'Alsace 220g

      13,30 €
    • Ferber Confiture Extra Fraise Charlotte d'Alsace 220g

      13,30 €
    • Ferber Confiture FineFramboise d'Alsace 220g

      13,30 €
    • Ferber Confiture Extra Quetsche d'Alsace 220g

      13,30 €
    • Ferber Confiture Extra Abricot du Bergeron 220g

      13,30 €
    • Trudersheim Miel de Fleurs 500g

      12,40 €
    • Trudersheim Miel de Sapin 500g

      18,80 €
    • Trudersheim Miel Châtaignier 500g

      14,40 €
    • Bruck Bloc Foie Gras d'Oie 210g

      50,50 €
    • Bruck Bloc Foie Gras d'Oie 145g

      38,20 €
    • Bruck Bloc Foie Gras de Canard 200g

      38,30 €
    • Bruck Bloc Foie Gras de Canard 135g

      26,90 €
    • Miclo Cerise Semi-Confites 35cl

      Cerises dénoyautées, légèrement confites puis agrémentées d’un léger sirop alcoolisé. Idéales pour des desserts simplissimes, avec une boule de glace vanille par exemple.
      Non disponible
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      20,40 €
Si vous souffrez d'allergies alimentaires ou si vous suivez un régime alimentaire spécifique veuillez en aviser directement le restaurant avant de passer votre commande.