Foud - La Timone
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MENU🍴
- Bocal Rougail saucisse 620g17,90 €Tomate, saucisse de Toulouse (porc), saucisse de Montbéliard
(porc), moutarde, oignon, gingembre, ail, curcuma, sucre, épices
chimichurri, sel, huile d’olive, piment d’Espelette. - Bocal Daube de joue de bœuf au vin rouge 680g23,90 €Joue de bœuf, vin rouge, carotte, fond blanc, céleri, huile d’olive,
concentré de tomate, fond brun, fécule de maïs, sucre, sel,
mélange 5 baies, herbes de Provence.
Entrées 🥗
- Œufs Mimosa/salade mâche5,90 €Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d'oignons
rouges, moutarde à l'ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de
courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio. - Houmous / citron confit / coriandre5,90 €Pois chiche, jus de citron, huile d'olive Bio, cébette, huile de sésame, pâte de sésame blanc, citron confit, graine de sésame, cumin, coriandre, ail, tabasco, sel, poivre.
- Gaspacho de petits pois à la menthe5,90 €Pois maraîcher, graines de tournesol bio, graines de courge bio,
graines de lin, cassonade, mélange 7 épices, huile d'olive Bio,
menthe, sel, ciboulette.
Plats 🥘
- La salade César14,30 €Salade romaine, filet de poulet français, œuf, xérès, jambon cru, croûton, grana, ail,
citron, huile d'olive/ pépin de raisin, anchois, sel, poivre.
Poulet : Origine France - Burrata / quinoa / légumes printaniers / fraise de RoquevaireIndisponible(s) • 15,50 €Trio de quinoa, jus de citron, huile d'olive Bio, sel, poivre, mélange
5 baies, mozzarella burratina, petit pois, fève pelée, fraise, huile
de pépins de raisin, persil plat, vinaigre de vin rouge, origan,
piment nora, oignon rouge, jus de citron vert, coriandre fraiche,
ail, sel, piment oiseau, cébette, tomate séchée, menthe. - Ceviche de thon / riz japonais / chou blancIndisponible(s) • 16,70 €Thon rouge, riz, chou blanc, vinaigre de riz,
sauce soja, huile de sésame, sweet chili, sauce poisson,
clémentine, oignon rouge, ail, coriandre, piment oiseau, dashi,
citron vert, lait de coco. - Tataki de thon / nouilles sobaIndisponible(s) • 16,70 €Thon rouge, nouille soba, chou blanc, pommes des alpes, vinaigre
blanc, gingembre, mélange 5 baies, raisin sec, graine de courge
bio, vinaigre de cidre, huile d'olive bio, nuoc nam, cassonade, sel,
miel, vinaigre de riz, mirin, sauce piment sweet chili, cébette,
sauce soja, menthe, coriandre fraiche, huile de sésame, sésame
noir/doré. - Coquillettes jambon / truffe / comté14,30 €Coquillette, crème, oignon, vin blanc, huile d'olive vierge extra, jambon blanc,
comté AOP, champignon noir, tartuffon. - Effiloché de volaille / nouille udon / brocolisIndisponible(s) • 15,50 €Haut de cuisse de poulet, nouille Udon, carotte,
champignon de paris, gingembre, mirin, pate miso,
blettes, sauce soja, sauce piment sweet chili, huile d'olive
Bio, jus de citron, cacahuète, cébette, ail, coriandre
fraiche. - Gnocchi aux légumes printanierIndisponible(s) • 14,30 €Gnocchi artisanal, farine, beurre, citron, sel gris de Guérande,
sucre, laurier sauce, graines de coriandre, thym, jus de citron,
amidon de maïs, ail haché, courgette, mélange 5 baies, fève
pelée, citron confit, huile d'olive bio, tomate séchée, cébette, sel,
petit pois, grana padano, basilic. - Dos de lieu / purée de carotte / vierge de fenouil / kumquat15,50 €Dos de lieu noir, carotte, beurre, gingembre, sel, mélange 5 baies,
tomate grappe, fenouil, jus de citron, cébette, huile d'olive bio,
kumquat. - Tagliata de bœuf / pommes de terre et chou / salsa verdeIndisponible(s) • 16,70 €Bavette de bœuf, Pomme de terre, chou blanc, huile d’olive Bio, huile de
tournesol, persil, jus de citron, pain de mie, vinaigre de xérès, ail, anchois,
capres, cornichon, cébette, roquette, pomme granny smith, raisin sec.
Desserts 🥧
- Mélange de FADAS 30g2,30 €Mélange de fruits secs et de fruits séchés : noisettes, cramberries, graines de courge, mûre blanche, sucre. ALLERGENES : FRUITS À COQUE
- Mousse au chocolat « démoniaque »5,90 €Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème, chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.
ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / OEUF / GLUTEN
A déguster froid - Salade de fruits fraisIndisponible(s) • 5,90 €Prune, melon jaune et vert, ananas, orange, grenade, raisin, gingembre citron.
- Salade de fraises de Roquevaire / gingembreIndisponible(s) • 5,90 €Fraise de Roquevaire (13), gingembre confit, huile d'olive BIO,
basilic, citron, sucre - Salade de mandarine / grenade / mentheIndisponible(s) • 5,90 €Mandarine, grenade, menthe, sucre, gingembre, citron.
ALLERGENES : - Fromage blanc / compote pomme rhubarbe / granolaIndisponible(s) • 5,90 €Fromage blanc d'Isigny, rhubarbe, pommes des Alpes, sucre,
graines courge, pistache, huile d'olive BIO, noix, amande, flocon
d'avoine, miel, sel.
Pains🥖
Fromages 🧀
Boissons 🥤
Bières 🍺
Vins 🍷
Apéro 🦪
Bocaux 🥫
Champagnes & Spiritueux🍾
Huiles et Condiments 🧂
Gourmandise 🍰
Soupes 🍵
Pâtes et Riz 🍝🍙
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Quel est le meilleur article de chez Foud - La Timone à commander en livraison à Marseille ?
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