Palais de Jaipur

Beignets d'aubergines à la farine de pois chiches.

Beignets de pommes de terre à la farine de pois chiches.

Beignets de viande hachée de bœuf à la farine de pois chiches.

Beignets d'oignons à la farine pois chiches.

Beignets triangulaires fourrés aux légumes.

Brochette de viande hachée et différents épices, grillée au tandoor.

Beignets de poulet façon Rajput.

Cuisse de poulet marinée dans une sauce et grillée au tandoor.

Viande de bœuf hachée, oignons, menthe, coriandre, herbes fraîche et épices.

Lentilles, cumin, épices indiennes et coriandre.

Blancs de poulet en dés, macérés dans une sauce et grillés au tandoor.

Morceaux de poissons macérés dans une sauce et grillées au tandoor.

Poulet tikka, sheek kabab, machli tikka et beignets de pommes de terre.

Farine blanche.

Farine complète.

Pain au fromage.

Pain à la pâte levée avec des piments verts.

Pain à la pâte levée à l'ail.

Pain à la pâte levée farci aux légumes.

Pain à la pâte levée avec des raisins secs.

Pain fourré à la viande d'agneau hachée et épicée.

Pain à la pâte levée, fourré aux piments verts, fromage, ail et menthy.

Poulet au curry.

Poulet bien relevé aux épices et pommes de terre et à la sauce vindaloo.

Poulet à la sauce épinards.

Poulet au gingembre, tomates fraîche, piments verts, ail et épices.

Blancs de poulet préparés à la crème fraîche, noix de cajou et amandes.

Poulet grillé au tandoor, cuisiné aux tomates, beurre, crème fraîche et différentes épices.

Poulet grillé au tandoor, cuisiné au gingembre, ail, muscade, piments verts et oignons.

Poulet cuit et servi dans la marmite avec tomates, oignons, ail, épices et piments verts. Servi pour 2 personnes.

Agneau au curry.

Agneau à la sauce épinards.

Agneau à la crème fraîche, noix de cajou, amandes et pistaches.

Agneau cuisiné à la sauce épicée du chef.

Agneau bien relevé aux épices et pommes de terre et à la sauce vindaloo.

Assortiment de grillades conseillé par le chef.

Gambas préparées dans une sauce et grillées au tandoor.

Bœuf au curry.

Viande hachée au curry.

Boulettes de viande hachée grillées au tandoor, farcies au fromage, sauce crème fraîche, noix de cajou et amandes.

Bœuf cuisiné à la sauce épicée du chef.

Viande hachée de bœuf avec aromates frais et pommes de terre.

Bœuf à la crème fraîche, noix de cajou, amandes et pistaches.

Moules décortiquées, sauce oignon, ail, tomates, coriandre fraîche et épices.

Poisson grillée, relevé aux épices et aromates frais.

Crevettes décortiquées au curry.

Crevettes décortiquées, sauce noix de cajou, amandes et crème fraîche.

Crevettes décortiquées à la sauce épicée du chef.

Gambas décortiquées et sauce curry.

Gambas décortiquées à la crème fraîche, noix de cajou, amandes et pistaches.

Gambas décortiquées grillées, accompagnées de crevettes décortiquées cuisiné avec sauce au gingembre, ail, oignons, tomates et coriandre fraîches. Nombre de personnes au choix.

Assortiment de légumes et sauce curry.

Épinards et pommes de terre cuisinées aux épices.

Pommes de terre cuisinées, sauce curry et cumin.

Chou-fleur et pommes de terre cuisinées dans une sauce épicée.

Assortiment de lentilles cuisinées dans une sauce au beurre.

Pois chiche à la sauce épicée du chef.

Assortiment de légumes, sauce crème fraîche, noix de cajou et amandes.

Aubergines grillées au tandoor et mijotées dans une sauce épicée.

Curry d'épinards au fromage.

Riz basmati au cumin et safran.

Riz basmati aux petits pois.

Riz basmati aux pois chiches.

Riz basmati aux divers fruits confits.

Assortiment de légumes mijotés avec du riz basmati et des épices.

Moules décortiquées mijotées avec du riz basmati et des épices.

Blanc de poulet mijoté avec du riz basmati et des épices.

Bœuf mijoté avec du riz basmati et des épices.

Agneau mijoté avec du riz basmati et des épices.

Crevettes décortiquées mijotées avec du riz basmati et des épices.

Crudité "yaourt, concombre, tomate, cumin et épices".

Salade verte, oignons, piment vert et citron.

Salade verte, tomate, concombre, chou rouge, chou blanc, poulet et sauce maison épicée.

Salade verte, tomate, concombre, crevettes et sauce maison épicée.

Semoule, safran, noix de coco, amandes et pistaches "légèrement sucré".

Boules de lait avec sirop de cardamone "sucré".