Le Labo

Le Labo

$$ • Burgers • French • Healthy

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22 Rue Des Balayeurs, Strasbourg, 67000
Sunday
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22 Rue Des Balayeurs, Strasbourg, 67000 • More info

Opens at 11:30 AM

  • Formule

    • Menu Burger, Accompagnement et Boisson

      Burger, accompagnement et boisson au choix. Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné à 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.
      €12.20
  • Burgers

    • Le Bos Taurus : 681kcal / 45P / 28L / 62G.

      Buns, steak haché charolais français (viande hachée tous les matins sur place), comté, tomate, oignons rouges, cornichon aigre doux, salade sucrine et sauce cocktail revisitée. La particularité de ce burger est son fort taux en protéines grâce à la présence simultanée de viande de bœuf, de compté et de fromage blanc (protéines animales) et de quinoa (protéines végétales), ce qui en fait un mets de choix pour les sportifs soucieux de garder voire prendre de la masse musculaire ; ces protéines sont également indispensables dans la phase de récupération post effort. Les protéines aident également à conforter une excellente satiété apportée par les glucides complexes du pain (farine ½ complète). L’autre atout de ce burger est une très bonne teneur en lipides ce qui en fait un burger nourrissant (interessant pour les personnes actives (travail physique, sportif…) qui ont un bon appétit et qui ont généralement du mal à se rassasier. Les lipides sont indispensables au bon fonctionnement cérébral mais aussi à la qualité de la peau.
      €10.00
    • Elsass : 779kcal / 45P / 28L / 87G.

      Buns, choucroute, chips lard fumé de la forêt noire, chèvre blanc, bibeleskaes, steak haché charolais français (viande hachée tous les matins sur place), salade sucrine et galette de pomme de terre. La particularité de ce burger est son fort taux en protéines grâce à la présence simultanée de viande de bœuf, de chèvre blanc et de fromage blanc (protéines animales), ce qui en fait un mets de choix pour les sportifs soucieux de garder voire prendre de la masse musculaire ; ces protéines sont également indispensables dans la phase de récupération post effort. La presence simultanée de choucroute et de pommes de terre fait de ce burger un aliment de choix pour le microbiote (= flore intestinale, notre « deuxième cerveau ») car ils apportent des probiotiques, bactéries santés indispensables au bon équilibre de ce microbiote. L’autre atout clé de ce burger est sa grande richesse en fibres (>50% des besoins nutritionnels) ; or les fibres jouent un rôle d’aliment santé sur la prévention du cancer du colon.
      €11.00
    • Le Molitor : 618kcal / 17P / 25L / 80G.

      Buns, endive jaune, endive rouge, germe de betteraves, germe de poireaux, ketchup betterave, fromage blanc citronné ciboulette, insteak au vers de farine, betterave chiogga jaune et rouge à la citronnade. Les insectes sont connus sur le plan nutritionnel pour constituer une excellente source de protéines car ils peuvent contenir jusqu’à 50% de protéines. Mais ils apportent aussi de bonnes graisses oméga 3 et 6, indispensables au bon équilibre cardiovasculaire, et aussi une kyrielle d’oligoéléments et minéraux anti fatigue tels que le fer, zinc, magnesium, cuivre… Sur le plan environnemental, les insectes possèdent une faible empreinte environnementale et hydrique en comparaison des élevages traditionnels (il faut 2kg d’aliments pour produire 1kg d’insectes, alors qu’il en faut 8 pour produire 1 kg de viande de bœuf) De plus l’élevage d’insectes produit très peu de gaz à effet de serre et est en mesure d’utiliser en circuit fermé les déchets organiques produits par d’autres animaux.
      €9.00
      À base d'insectes
    • Gallus Gallus : 663kcal / 32P / 26L / 75G.

      Buns, compoté d'oignons, salade sucrine, tomate, amande grillée, poulet, houmou et fromage blanc citronné ciboulette. Ce burger à saveur méditerranéenne, est un burger parfaitement équilibré et peu énergétique ; grâce à la présence simultanée de poulet et de pois chiches, il apporte un ratio protéines végétales/protéines animales idéal, qui, couplé aux oméga 3 du burger (huile de colza) a des vertus protectrices sur le système cardio vasculaire. Il vous apportera également satiété (grâce à la présence de glucides complexes de haute qualité (index glycémique bas) et bonne digestibilité par sa recette savamment étudiée.
      €9.00
    • Le Falafel : 653kcal / 23P / 28L / 78G.

      Buns, chou blanc et rouge râpé à la citronnade, falafel, yaourt soja épicé, salade sucrine, tomate, sésame blanc et noir grillé. Outre son ratio en macronutriment (protéines, lipides, glucides) parfaitement équilibré, ce burger offre un excellent apport en protéines végétales avec un apport symbiotique CEREALE (le blé du bun) et LEGUMINEUSE (pois chiche). Sa recette à bas de chou et citron confère à ce burger une richesse en vitamine C, la vitamine anti fatigue, très importante aussi pour booster l’immunité. La présence simultanée d’épices (ras el hanout, cumin…) et d’ail assure un bon apport en phytonutriments, molécules santé par excellence grâce à leurs vertus antioxydantes (anti vieillissement, longévité…)
      €8.00
  • Accompagnements

    • Marequier

      Roquette, rhubarbe, asperges, chou rave, quinoa, fraise à la vinaigrette balsamique et mou de raisin. Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné à 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.
      €3.70
    • Salade Gardinus

      Mâche, lentilles corails, carotte, pomme de terre cuite en robe des champs, tomate cerise rouge et jaune, radis rose, graine de tournesol torréfiée, pousse de pois, au yaourt soja citron vert pressé. Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné à 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.
      €3.70
    • La grande Marequier

      Roquette, rhubarbe, asperges, chou rave, quinoa, fraise à la vinaigrette balsamique et mou de raisin. Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné à 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.
      €7.20
    • La grande Gardinus

      Mâche, lentilles corails, carottes, pommes de terre cuite en robe des champs, tomates cerises rouges et jaunes, radis rose, graine de tournesol torréfiée, pousse de pois, au yaourt soja et citron vert pressé. Objectif zéro déchet : pot de sauce en verre consigné à 0,20€, possibilité de le ramener au restaurant.
      €7.20
  • Drugs store

    • Moufflet

      Muffin 100% végétalien à la compote de pommes ! à base de charbon végétal, chanvre, petit épeautre, amande, noisette et banane.
      €3.00
    • Koekje Labo

      Cookie au graines de courge, tournesol, sésame, amande, canne berges avec un chocolat noir 56% Le Labo.
      Sold out
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      €4.00
    • Carota space

      Quant le carot cake se mélange au chanvre pour devenir nutritionnellement équilibré.
      €4.00
    • Brownie

      Un brownie équilibré, du jamais vu… Sauf dans Le Labo ! 100% végétal au cacao pur et à la Fleur de Sel.
      €4.00
  • Boissons Élaborées

    • Vitamin Well ANTIOXYDANT

      VITAMIN WELL ANTIOXYDANT est une formule complète qui contient des vitamines C + E, du Sélénium et du Manganèse. VITAMIN WELL ANTIOXYDANT vous est proposé en parfum Pêche, frais et agréable en bouche, un peu comme un thé glacé. La formule ANTIOXYDANT contient des ingrédients destinés à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle contient des vitamines B et E, de la manganèse (0,8mg) qui contribue au métabolisme énergétique normal et à la protection des cellules contre le stress oxydatif et du sélénium (55ug soit 100% des AJR) qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Pour aider votre organisme à protéger vos cellules contre le stress oxydatif dû aux radicaux libres ou en période de fatigue passagère, ayez le reflexe VITAMIN WELL ANTIOXYDANT !
      €3.40
    • Vitamin Well FOCUS

      VITAMIN WELL FOCUS est la formule énergisante par excellence qui contient plus de caféine que dans une tasse d'espresso soit 75mg. Conçue pour augmenter l'attention et la concentration, VITAMIN WELL FOCUS est idéale à prendre au lever pour réveiller les fonctions de l'organisme, ou en cas de coup de barre dans la journée pour donner un effet boost et vous rendre plus concentré et plus focus. Elle contient également 290mg d'extrait de thé vert et de la caféine, de la vitamine C qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux et aux fonctions psychologiques normales, ainsi que des vitamines B6 et B12. Faites le plein d'énergie avec VITAMIN WELL FOCUS !
      €3.40
    • Vitamin Well RELOAD

      VITAMIN WELL RELOAD est une formule vitaminée qui contient des Vitamines B + D, et des minéraux essentiels comme le Magnésium et le Fer. Cette version RELOAD de Vitamin Well est proposée en goût Citron jaune/Citron vert, un parfum frais et acidulé, sucré juste comme il faut. Appelée aussi formule "coup de fouet" elle doit son nom à ses composants que sont le magnésium qui contribue à la réduction de la fatigue ainsi qu'au maintien de la balance electrolytique, au fonctionnement normal du système nerveux et à une fonction musculaire normale, du zinc qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, de la vitamine D et de la vitamine B12 qui contribue à un métabolisme énergétique normal. RELOAD de VITAMIN WELL peut-être utilisée comme boisson pendant l'effort pour combler la perte de minéraux, ou en boisson de récupération pour recharger l'organisme !
      €3.40
    • Ritual Kombucha : Ginger-Curcuma

      Tonifiant et énergisant. Grâce à l'alliance de curcuma et de gingembre, il apporte un boost naturel d'énergie. Les chercheurs ont récemment découvert que notre intestin était notre deuxième cerveau, qu’un microbiote (flore bactérienne composante principale du système digestif) en bonne santé était source de bien être. > Et une chose dont notre microbiote raffole : les aliments fermentés.
      €3.50
    • Kephir : thé vert menthe

      Les chercheurs ont récemment découvert que notre intestin était notre deuxième cerveau, qu’un microbiote (flore bactérienne composante principale du système digestif) en bonne santé était source de bien être. > Et une chose dont notre microbiote raffole : les aliments fermentés.
      €3.50
    • La potion bio relaxante Symples

      Conçue à base de plantes médicinales, la potion bio relaxante de la marque Symples est parfaite pour se relaxer sereinement après une longue journée d'efforts. Mettant à l'honneur des plantes parfois oubliées ou méconnues, cette boisson bio relaxante ne contient aucun produit d'origine animale et pourra donc convenir à tous les régimes alimentaires. Ingrédients : infusion de plantes bio (eau, verveine, lavande, camomille), sucre issu de fruit, jus de cerise, jus de cassis, jus de bluet.
      €3.90
    • La potion bio énergisante Symples

      Conçue à base de plantes médicinales, la potion bio énergisante de la marque Symples est parfaite pour contrecarrer les coups de fatigue que l'on peut rencontrer au cours de la journée. Mettant à l'honneur des plantes parfois oubliées ou méconnues, cette boisson bio énergisante ne contient aucun produit d'origine animale et pourra donc convenir à tous les régimes alimentaires. Ingrédients : infusion de plantes bio (eau, thym, romarin, menthe-poivrée), sucre issu de fruit, jus de citron, purée de mirabelle, jus d'argousier, caféine (150mg/l), CO2.
      Sold out
       • 
      €3.90
    • Club Maté – Boisson énergisante naturelle

      Le Club Mate est une boisson pétillante sans alcool peu sucrée et peu calorique fabriquée à partir de feuilles de « Yerba Maté ». Le Maté est une plante cultivée en Amérique du Sud qui contient naturellement de la caféine. On peut boire des infusions de Maté, chaud ou froid, pour se régénérer et se donner un coup de peps ! Plein de vitamines, antioxydant, détoxifiant, diurétique, tonique, stimulant… La liste des bienfaits est longue, en plus c’est sans gluten, sans colorants, sans aspartame, très peu calorique (36kcal pour un verre de 24cl) et convient aux végétariens et végétaliens : que du bon ! On comprend que cette boisson soit incontournable, aussi bien pour le sport que pour les longues soirées au Club (il existe des cocktails détonants…). En plus c’est addictif tellement c’est bon…
      €3.90
    • Potion Labo : 1ère expérience

      Jus frais du matin pressé à froid : pomme, poire, banane. Objectif zéro déchet : contenant en verre consigné à 0,50€, possibilité de le ramener au restaurant.
      €4.00
    • Potion Labo : 2ème expérience

      Jus frais du matin pressé à froid : Carotte, pomme, persil, curcuma. Objectif zéro déchet : contenant en verre consigné à 0,50€, possibilité de le ramener au restaurant.
      Sold out
       • 
      €4.00
    • Potion Labo : 3ème expérience

      Jus frais pressé à froid : betterave chiogga rose, gingembre, pomme. Objectif zéro déchet : contenant en verre consigné à 0,50€, possibilité de le ramener au restaurant.
      Sold out
       • 
      €4.00
    • Bière 3 Mats Calypso

      Bière fruitée d’inspiration orientale. Aux goûts de sureau et d’hibiscus.
      Unavailable
       • 
      €5.50
    • Bière 3 mats Polaris

      Blanche de type Witbier (bière blanche en belge). Bière brassée à base de blé et aux inspirations belge. Légère amertume qui s’équilibre avec la rondeur apportée par les céréales. Le nez dévoile des arômes de coriandre, orange et camomille que l’on retrouve en bouche également. Alc 6%.
      Unavailable
       • 
      €5.50
    • Jus frais pressé à froid

      Betterave chiogga rose, gingembre et pomme.
      €4.00
  • Boissons Pures

    • Carola Pétillante 50cl.

      Objectif zéro déchet : bouteille en verre consigné à 0,50€, possibilité de la ramener au restaurant.
      €2.50
    • Carola Plate 50cl.

      Objectif zéro déchet : bouteille en verre consigné à 0,50€, possibilité de la ramener au restaurant.
      €2.50
    • Elixia Limonade

      La plus ancienne limonaderie de France : La méthode et la recette de fabrication n’ont pas changé depuis 1856. Sans colorants artificiels, sans arômes artificiels, sans conservateurs, 100% Naturel. Eau de grande qualité issue du massif jurassien sucre de canne pur à index glycémique faible.
      €3.00
    • Elixia Cola

      La plus ancienne limonaderie de France : La méthode et la recette de fabrication n’ont pas changé depuis 1856. Sans colorants artificiels, sans arômes artificiels, sans conservateurs, 100% Naturel. Eau de grande qualité issue du massif jurassien sucre de canne pur à index glycémique faible.
      €3.00