👨🍳 Bagnard par Yoni Saada - Boulbi
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52 Quai Alphonse le Gallo
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les salades 🥗
- DON CÉSAR€14.00 • 90% (182)- kosher friendly - Sucrine, cuisse de poulet grillée façon chawarma, anchois Ortiz, tomates, haricots verts et croutons grillés, vinaigrette à part
- SALADE NIÇOISE€14.00 • 93% (189)Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express - Thon germon Ortiz, Œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombre, radis roses, courgette, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata
Vinaigrette à part. - SALADE TOAST AVOCAT€14.00 • 95% (166)Pain traditionnel, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgette, concombre, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac, vinaigrette à part .
- SALADE GOULETTOISE€14.00 • 87% (176)La niçoise version tunisienne. Thon germon ortiz, Œuf coulant, tomates, pommes de terre, courgette, champignons de Paris, concombre, citron beldi, mesclun niçois, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly &zaatar
Vinaigrette à part. - SALADE BIENFAITRICE€9.00Mesclun niçois, oignons nouveaux, haricots verts, pois gourmands, olives de Kalamata, concombre, courgettes, radis roses, basilic.
🔥 les pasta du chef 🔥
- RIGATONI TRUFFE€13.00 • 83% (220)Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes.
- PASTA TOMATO€9.50 • 85% (42)Linguine Rummo, sauce tomate aux épices.
- PASTA DELLA MAMMA€14.00 • 92% (199)Linguini Rummo, thon Germon Ortiz, sauce rouge aux épices douces, câpres, olives Kalios, citron au sel, persil frais
piquante ou non - PASTA RAGÙ DE BOEUF€18.00 • 94% (19)Rigatoni, boeuf confit chakmba (recette secrète della mamma), oignons nouveaux, olives, persil, noisettes
- PASTA BOTTARGA€19.00Linguini Rummo, boutargue "MEMMI", œuf coulant, oignons nouveaux, courgettes, tomates et crème.
pans bagnat 🌀
- FRANÇOIS LE GOULETTOIS€12.00 • 88% (273)Le casse-croute de Tunisie
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pomme de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux - RITON LES YEUX BLEUS€22.00 • 93% (16)Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre,
pomme de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly,
citron beldi & oignons nouveaux - MESRINE LE LASCAR€14.00 • 100% (4)kosher friendly - Poulet shawarma casher, mayo spicy, radis, sucrine et tomate
- BONNIE PARKER - kosher friendly€12.00 • 100% (11)Pain traditionnel imbibé à l’eau de tomates, chiffonnade de dinde fumée, avocat, sucrine, mayonnaise
Bagnard, tomate & concombre - LULU LE BAGNARD€12.00 • 92% (179)Le grand classique du sud de la France
Thon germon Ortiz, anchois marinées, œuf fermier, tomate, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux - AL CAPONE€22.00 • 92% (14)Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinées, œuf fermier, tomate,
mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux
Un vrai pan bagnat upgradé avec ventrèche entière, un délice !
les entrées 🙌🥦
- HOUMOUS PRALINÉ€5.00 • 92% (14)Pois chiche, praliné noisette, tahini &zaatar
- 2 TRANCHES DE PAIN€1.502 belles tranches de pain
- BRICK DE LA GOULETTE€10.00 • 91% (201)La vraie, de la goulette qui coule dans l’assiette :
Feuille de brick, œuf fermier, thon Ortiz, oignons nouveaux,
pommes de terre &persil - Servie avec harissa. - BABA GANOUSH€6.00 • 89% (147)Caviar d’aubergines au tahini, herbes &citron confit
les desserts 🍪
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bière 🍺
cave 🍾
l'épicerie 🌶
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