Ramen Ya - Nantes
4.6 x (5,000+) • 5527.4 mi • Japanese • Asian • Vegetarian • Ramen • Street Food • Pho • Exclusive to Eats • $$ • Info
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26 Rue de la Fosse
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Featured items
Ramens
- Shoyu ramen€11.00 • 96% (1606)Bouillon maison tonkotsu à la sauce shoyu, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton élevé au lin), légumes et 1 feuille de nori.
- Shio ramen€12.00 • 94% (731)Bouillon tonkotsu maison assaisonné au sel de Guérande, nouille de farine bio, chashu (porc mariné breton élevé au lin) cébette, zeste de yuzu, 1 feuille de nori.
- Jigoku ramen€13.00 • 95% (2759)Bouillon tonkotsu maison au piment cuisiné à l'huile de sésame niveau 1 à 3, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton élevé au lin) légumes et 1 feuille de nori.
- Chuka ramen€12.00 • 95% (2537)Bouillon de poulet maison assaisonné à la sauce shoyu maison, huile d'ail noir, nouille de farine bio, Chashu (porc breton élevé au lin mariné), légumes et 1 feuille de nori.
- Abura soba€11.00 • 94% (607)Ramen chaud sans bouillon, nouille bio, haché de poulet Label Rouge de Janzé sauté au miso rouge, sauce abura soba shoyu, (bien mél anger avant de manger), légumes, nori et demi-oeuf mariné mollet.
- Miso ramen€13.00 • 92% (698)Bouillon tonkotsu maison à la pâte de 3 miso, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton élevé au lin),maïs, chou blanc, cébette et 1 feuille de nori.
- Tsukemen€11.50 • 93% (365)C'est notre "dipping ramen" où les nouilles sont séparés du bouillon qui est très concentré et donc considéré comme une sauce. Les nouilles sont à tremper dans le bouillon au fur et à mesure comme si vous trempiez des frites dans du ketchup :)
Bouillon concentré tonkotsu maison à la sauce shoyu, ail et oignon frit, katsuobushi, nouille de farine bio, tranche de chashu (porc mariné breton élevé au lin) légumes et 1 feuille de nori. - Veggie ramen€12.00 • 94% (578)Bouillon végétal maison au kombu et sauce shoyu, huile d'ail noire, nouilles de farine bio, 3 tranches de tofu mariné, légumes et 1 feuille de nori.
- Veggie Jigoku ramen€13.00 • 91% (201)Bouillon végétal et kombu, sauce shoyu, piment cuisiné à l'huile de sésame, 3 Tofu marinés, légumes et une feuille de nori.
- Veggie Miso ramen€13.00 • 91% (98)Bouillon végétal et kombu, pâte de 3 miso, 3 Tofu marinés, choux, maïs et une feuille de nori.
- Shiro Tantanmen Ramen€15.90 • 91% (696)Bouillon de poulet fermier chintan, crème de sésame blanc, nouilles de farine bio, haché de poulet fermier au miso rouge, poireaux, paillettes de nori et 1⁄2 oeuf mariné.
- Spicy Shiro Tantanmen Ramen€16.60 • 91% (373)Bouillon de poulet fermier chintan, crème de sésame blanc, huile de sésame pimentée, nouilles de farine bio, haché de poulet fermier au miso rouge, poireaux, paillettes de nori et 1⁄2 oeuf mariné
GYOZA & chashu don
- Gyoza au poulet x3€4.00 • 95% (40)Gyoza maison de la pâte à la farce/ farine bio, poulet fermier label rouge, gingembre, ail, chou, ciboulette.
Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 minExclusive - Chashu don€6.00 • 94% (1136)Bol de riz avec chashu (porc roti breton élevé au lin) et sauce chashudon maison
- Gyoza au poulet x6€7.80 • 94% (2517)Gyoza maison de la pâte à la farce/ farine bio, poulet fermier label rouge, gingembre, ail, chou, ciboulette.
Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 min - Gyoza au poulet x9€11.00 • 93% (832)Gyoza maison de la pâte à la farce/ farine bio, poulet fermier label rouge, gingembre, ail, chou, ciboulette.
Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 min
