Ramen Ya - Atlantis
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Ramen 🍜
- Shiro Tantanmen Ramen€15.90 • 91% (715)Bouillon chintan de poulet fermier maison, crème de sésame blanc, nouilles fraîches de farine de blé bio, haché de poulet fermier au épices et miso rouge, cébette, paillettes de nori et 1⁄2 oeuf mariné.
- Jigoku ramen€14.50 • 95% (2784)Bouillon tonkotsu maison au porc breton assaisonné à la sauce soja shoyu, piments cuisinés à l'huile de sésame (niveau 1 à 3 au choix), nouilles fraîches de farine de blé bio, chashu (tranche de porc breton élevé au lin marinée) épinards, cébette et 1 feuille de nori.
- Chuka ramen€13.30 • 95% (2560)Bouillon de poulet maison assaisonné à la sauce shoyu maison, huile d'ail noir, nouille de farine bio, Chashu (porc breton élevé au lin mariné), légumes et 1 feuille de nori.
- Shoyu ramen€12.20 • 96% (1628)Bouillon tonkotsu maison au porc breton assaisonné à la sauce soja shoyu, nouilles fraîches de farine de blé bio, chashu (tranche de porc breton élevé au lin marinée), épinards, cébette et 1 feuille de nori.
- Spicy Shiro Tantanmen Ramen€16.60 • 90% (382)Bouillon chintan de poulet fermier maison, crème de sésame blanc, piments cuisinés à l'huile de sésame (niveau 1 à 3 au choix), nouilles fraîches de farine de blé bio, haché de poulet fermier au épices et miso rouge, cébette, paillettes de nori et 1⁄2 oeuf mariné.
- Shio ramen€13.30 • 94% (739)Bouillon tonkotsu maison au porc breton assaisonné au sel de Guérande, nouilles fraîches de farine de blé bio, chashu (tranche de porc breton élevé au lin marinée) cébette, zeste de yuzu, 1 feuille de nori.
- Abura soba€12.20 • 94% (614)Ramen chaud sans bouillon, nouilles fraîches de farine de blé bio, haché de poulet Label Rouge d'Ancenis sauté au épices et miso rouge, sauce abura soba shoyu, (bien mélanger avant de manger), épinards, cébette, nori et demi oeuf mariné mollet.
- Miso ramen€14.50 • 92% (707)Bouillon tonkotsu maison au porc breton, mélange de 3 pâtes miso, nouilles fraîches de farine de blé bio, chashu (tranche de porc breton élevé au lin marinée), maïs, chou blanc, cébette et 1 feuille de nori.
- Tsukemen€13.30 • 94% (367)C'est notre "dipping ramen" où les nouilles sont séparés du bouillon qui est très concentré et donc considéré comme une sauce. Les nouilles sont à tremper dans le bouillon au fur et à mesure comme si vous trempiez des frites dans du ketchup :)
Bouillon tonkotsu maison au porc breton concentré assaisonné à la sauce soja shoyu, ail et oignon frit, katsuobushi, nouilles fraîches de farine de blé bio, chashu (tranche de porc breton élevé au lin marinée) épinards, cébette et 1 feuille de nori. - Veggie Mayu€13.30 • 94% (582)Bouillon végétal maison aux légumes et kombu assaisonné à la sauce soja shoyu, huile d'ail noire, nouilles fraîches de farine de blé bio, 3 tranches de tofu mariné, épinards, cébette et 1 feuille de nori.
- Veggie Jigoku ramen€14.50 • 91% (206)Bouillon végétal et kombu, sauce shoyu, Bouillon végétal maison aux légumes et kombu assaisonné à la sauce soja shoyu, piments cuisinés à l'huile de sésame (niveau de 1 à 3 aux choix), nouilles fraîches de farine de blé bio, 3 tranches de tofu mariné, épinards, cébette et une feuille de nori.
- HIYASHI GOMA€12.90 • 100% (22)Ramen froid - Crème de sésame vinaigrée, nouilles de farine bio, dés de chashu de porc, tomate, concombre, maïs, paillette de nori, cébette. La crème est déjà incorporée aux nouilles, bien mélanger avant de déguster!
- Veggie Miso ramen€14.50 • 91% (99)Bouillon végétal maison aux légumes et kombu, mélange de 3 pâtes miso, nouilles fraîches de farine de blé bio, 3 tranches de tofu mariné, chou, maïs et une feuille de nori.
- HIYASHI GOMA VEGGIE€12.90 • 71% (7)Ramen froid - Crème de sésame vinaigrée, nouilles de farine bio, tofu mariné, tomate, concombre, maïs, paillette de nori, cébette. La crème est déjà incorporée aux nouilles, bien mélanger avant de déguster!
- Veggie Shiro Tantanmen€13.90Bouillon végétal, crème de sésame, nouilles fraiches, haché de tofu aux épices et miso rouge, cébette, nori, 1/2 oeuf mariné
- Veggie Abura Soba€12.90Ramen chaud sans bouillon, nouilles de farine bio, haché de tofu aux épices et miso rouge, chou, maïs, épinards, cébette, nori, oignon frit, 1/2 oeuf mariné
GYOZA & chashu don 🥟
- Gyoza au poulet x6€7.80 • 94% (2538)Gyoza maison de la pâte à la farce/ farine bio, poulet fermier label rouge, gingembre, ail, chou, ciboulette.
Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 min - Chashu don€6.00 • 94% (1142)Bol de riz avec chashu (porc roti breton élevé au lin) et sauce chashudon maison
- Gyoza au poulet x9€11.00 • 93% (847)Gyoza maison de la pâte à la farce/ farine bio, poulet fermier label rouge, gingembre, ail, chou, ciboulette.
Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 min - Gyoza au poulet x3€4.00 • 96% (24)Gyoza maison de la pâte à la farce/ farine bio, poulet fermier label rouge, gingembre, ail, chou, ciboulette.
Temps de livraison légérement supérieur dû au temps de cuisson de 7 minExclusive
Boissons 🥤