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3 Place Maurice Chavany, Colombes, EMEA 92700
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La Fromagerie De Colombes
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- Comté 12 mois 250g€8.64Fromage au lait Cru de vache à Pâte pressée cuite. AOC depuis 1952 !
Le Comté est l'appellation d'origine d'un fromage transformé principalement en Franche-Comté et bénéficiant d'une AOC depuis 1958 et d'une AOP depuis 1996. C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg. - Crémeux de Bourgogne€6.08Fromage à pâte molle au lait pasteurisé.
Le Crémeux de Bourgogne est un fromage frais et gourmand, avec une texture fondante. - Emmental Réserve 250g€8.04Lait de vache pâte pressée cuite AOC
L’emmental, ou encore emmentaler pour la Suisse, est un fromage d'origine suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme, une région à l'est du canton de Berne. C'est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache brune. - Le Chaource fermier (la pièce)€7.92AOC
Fromage au lait cru de vache, à pâte molle à croûte fleurie à prédominance lactique. Il est exclusivement fabriqué en vallée de l’Aumance avec du lait de vache entier dont la composition n’est pas modifiée (il ne subit ni ajout ni soustraction de matières grasses ou de protéines). Sa pâte, a une teneur en matière sèche d’au moins 40 % et contient au moins 48 % de matière grasse dans l’extrait sec. Son nom provient du village de Chaource dans l'Aube. - Reblochon fermier 250g€9.60Lait cru entier de vaches Pressée non cuite AOC
C'est un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite et croûte lavée, fabriqué à partir du lait cru de races bovines montagnardes Abondance, Tarine et Montbéliarde. En forme de cylindre plat, il mesure environ 14 centimètres de diamètre et 3,6 centimètres de haut, et pèse entre 450 et 550 grammes en moyenne. Sa croûte est jaune-orangé, recouverte d'une fine « mousse blanche » témoignant d'un bon affinage. - Fromage à raclette Marcel Petite€8.40La Raclette au lait cru est une production régionale.
Le Raclette Marcel Petite bénéficie d’un affinage de plus de 10 semaines.
Son goût est subtilement fruité et sa pâte se prête idéalement à la cuisson.
la portion de 250gr - Saint Nectaire fermier 250g€9.20Lait Cru de vache - Pâte pressée non cuite AOC
Fromage de lait de vache fabriqué dans la micro-région des Monts Dore, pays à cheval sur les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme. Le Saint-Nectaire est fabriqué depuis environ mille ans dans cette région. - La Burrata Bufala (la pièce)€11.04Fromage à pâte fraîche
La burrata est un fromage italien fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles. De couleur blanche, la burrata possède une texture très crémeuse à l’intérieur et plus ferme à l’extérieur. - Mozzarella di Bufala 250g€9.60La burrata est un fromage italien fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux, originaire des Pouilles. De couleur blanche, la burrata possède une texture très crémeuse à l’intérieur et plus ferme à l’extérieur.
- Morbier 250g€8.94Lait Cru de vache – pâte Pressée non cuite AOC Agriculture biologique
Morbier est une appellation d'origine désignant un fromage de lait cru de vache, fabriqué dans le massif Jurassien en France, et qui tient son nom du bourg jurassien de Morbier. Reconnaissable à sa fine couche de suie qui traverse sa pâte, il a été affiné pendant au moins quarante-cinq jours. - Manchego 250g€13.20Le Manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis 'Manchega', produit dans la région de Castille-La Manche. Fromage à pâte pressée non cuite
- Roquefort Vieux Berger 250g€12.24Fromage au lait cru de Brebis à Pâte persillée
Fromage à pâte persillée élaborée exclusivement avec des laits crus de brebis - Le Selles sur Cher fermier Fromage de saison (la pièce)€8.16Fromage au lait de chèvre cru. Pâte lactique à croûte naturelle AOC
Appellation désignant un fromage au lait cru de chèvre. L'origine de celle-ci vient du fait historique que le principal centre de collecte et de revente de ce fromage se situait à Selles-sur-Cher en Loir-et-Cher en France. Légèrement recouvert de cendre. - Feuilleté au Miel et Chèvre€6.14Délicieux feuilleté au Miel et Chèvres
Poids minimum 110g
réchauffer 10 minutes au four a 180° - Beurre demi-sel au piment d'espelette (125g)€4.10beurre demi-sel au piment d'Espelette
- St Marcellin (la pièce)€3.84Le saint-Marcellin est un fromage français du Dauphiné. Au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie.
- Appenzeller 250g€10.95Lait de vache - pâte pressée cuite
L'appenzeller ou appenzel est un fromage suisse, spécialité des cantons d'Appenzell Rhodes-Intérieures et d'Appenzell Rhodes-Extérieures. C'est un fromage à base de lait de vache au goût corsé, raffiné et caractéristique. - Charolais fermier Fromage de saison (la pièce)€13.92Fromage au lait de Chèvre, et à pâte lactique à croûte naturelle
Appellation d'origine française désignant un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte naturelle. Originaire des collines du Charolais et du Brionnais, en Bourgogne, il est affiné de deux à six semaines. Il sera retourné manuellement deux fois par jour pendant l’égouttage. - Gruyere de l'Etivaz Fermier 250g€13.20fromage au lait de vache à la Pâte préssée cuite AOC
L'Etivaz (le « z » ne se prononce pas, le « L’ » est indissociable du nom) est un fromage à pâte dure, pressée et cuite fabriqué uniquement à l’alpage pendant la saison d’estivage (mai à octobre), dans les préalpes et alpes vaudoises, en Suisse. - L'Ossau-Iraty de Lassalle Fermier 250g€12.60Lait de Brebis Pâte pressée non cuite
L’ossau-iraty est un fromage au lait entier de brebis ( Manech ou Basco-Béarnaise) à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn et protégé par une appellation d'origine.
Fromage de Chèvre
Fromage de Brebis
Fromage au lait de vache
Lait de bufflonne
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