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43 Rue Du Moulin Des Prés, Paris, EMEA 75013
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La Cave de Pauline
43 Rue du Moulin des Prés • Alcohol • Wine • ¥¥ • Info
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L'Avant Match ⚽️
- Tartin'Apéro Olives vertes - 100% Bio - La Vache qui Regarde passer les trains€6.90Délicieuce tartinade végétarienne à base d'olives vertes, huile de colza, graines tournesol, moutarde, jus de citron, sirop d'agave et vinaigre de cidre
190 grammes
A déguster chaud ou froid. A dipper ou à utiliser comme base à tartiner pour vos sandwichs, ou encore comme accompagnement - Rillettes de Poulet Rôti€8.80130 grammes
- Saucisson au Beaufort€8.50
🍷🍷🍷Boxes de 3 vins
- Box Apéro au bord du Canal Saint-Martin€39.99Domaine de Vénus Côtes du Roussillon Bio, domaine Fahrer & Fils, vin d'Alsace "conversion Bio", Jérémie Huchet Châpeau Melon "Loire" et 1 tuto dégustation "QR code sur les 3 vins accords mets-vins techniques vinification vigneron".
- Box Invitation au voyage€45.99Domaine des Marrans Beaujolais Bio, domaine le Bouc et la Treille, Coteaux du Lyonnais Bio, domaine Fahrer & Fils, Muscat, vin d'Alsace "conversion Bio" et 1 tuto dégustation "QR code sur les 3 vins accords mets-vins techniques vinification vigneron".
- Box apéritif insolite€45.99Vin de foin Cuvées vosgiennes "vin insolite à partir de foin vinifié comme du raisin", Bois de chêne Cuvées vosgiennes "vin insolite à partir de bois de chêne vinifié comme du raisin", Fleur de sureau Cuvées vosgiennes "vin insolite à partir de fleur de sureau vinifié comme du raisin" et 1 tuto dégustation "QR code sur les 3 vins accords mets-vins techniques vinification vigneron".
- Box associsson de saveurs€49.99Domaine de Vénus Côtes du Roussillon Bio, domaine Fahrer & Fils, Vin d'Alsace "conversion Bio", Jérémie Huchet Châpeau Melon "Loire" et 1 saucisson.
- Box les gourmands "la totale"€79.99Domaine de Vénus Côtes du Roussillon Bio, domaine Fahrer & Fils, vin d'Alsace "conversion Bio", Jérémie Huchet, Châpeau Melon "Loire", 1 houmous music, les 3 chouettes Bio 100 gr, 1 pochon de cacahuètes entières 150 gr, 1 sachet apéritif bleu de chèvre 120 gr, 1 saucisson et 1 tuto dégustation "QR code sur les 3 vins accords mets-vins techniques vinification vigneron".
- Box Prestige€99.001 champagne Contexture domaine Jean Josselin, 1 Bourgogne David Moreau 1 er Cru Santenay Blanc Baurepaire et 1 Stéphane Ogier Côte-Rotie "Mon Village".
🍷Nos p'tits vins blancs et rosés
- Chateau de Piote - Cuvée Prestige - Bordeaux - Blanc -Biodynamie€18.90Au Château de Piote, les vignes sont considérées comme un organisme vivant qui doit être le plus autonome possible, avec le minimum d’intrants. Certifié Biologique et Ecocert (Europe) et agriculture biodynamique
Assemblage de Sémillon et Colombard, le Sémillon confère cet aspect "rond" au vin et la colombard tranche avec sa belle acidité. Un vin très équilibré. - Jean-Yves Devevey - Chardonnay 2017 - Bourgogne - Blanc€32.90100% Chardonnay, sur des arômes de fleurs blanches et de pain brioché avec une belle acidité qui amène de la fraîcheur.
Accords mets-vins :
Il accompagnera parfaitement un fromage à pâte molle ainsi que le fameux jambon persillé. - Maison en Belles Lies - Bourgogne Aligoté 2020€19.90Vin vif, aromatique, rond et finale florale. Parfait pour l’apéritif et le début du repas.
- Cuvées Vosgiennes - Vin de Foin - Apéritif Moelleux€18.99Unique au monde et exceptionnelle, la cuvée LE FOIN® DE MONTAGNE est issue d’une fermentation d’une infusion de foin floral en montagne sur des prairies sauvages entre 700 et 900m d’altitude. De par un savoir-faire gardé secret, ce moelleux au délicat bouquet de fruits du verger déploie en bouche des notes de foin, de coing, un mélange de pomme, de poire, de miel et de cannelle.
- Cuvées Vosgiennes - Apéritif au Bois - Sec€19.99Certainement le premier apéritif à base de pur bois de chêne. Il est issu d’une vinification de plaquettes de bois de chênes français torréfiés comme du café. Très peu sucré, avec des arômes de châtaigne, de marron chaud, de pain grillé. Fin et léger, il fait des merveilles avec les raclettes, fondues savoyardes et tartiflettes.
- Cuvées Vosgiennes - Apéritif aux Fleurs- Demi-sec€19.99La cuvée FLEURS DE SUREAU est issue d’une vinification d’une décoction de fleurs de Sureau sauvages récoltées en montagne. On obtient ainsi un demi-sec fruité au bouquet floral et aux arômes de litchi, de mangue et de muscat. Extraordinaire à l’apéritif avec des brochettes de fruits (melon, ananas, pastèque, raisin, pomme) ou avec des toasts de tapenade de tomates séchées.
- Vincent Gaudry - Le Tournebride - Sancerre - Blanc€31.90cette cuvée est assemblage de trois terroirs différents silex, caillottes, argilo-calcaire qui s'expriment en symbiose pour harmonie parfaite !Vincent Gaudry cherche à faire des vins comme les Anciens avec l'aide de la biodynamie, mais sans artifice de calendrier lunaire. Pour lui, l'important est de savoir écouter la nature et de faire corps avec elle.
🍷Nos p'tits vins rouges🍷
- Chateau de Piote - Cuvée des Potes - 2018 - Bordeaux Supérieur- Biodynamie€12.99Un Bordeaux qui n’est pas un Bordeaux au sens où l’on peut parfois l’entendre : il est frais, fruité, gouleyant, croquant. Un vrai vin de soif à consommer entre amis !
- Domaine de Vénus - Côtes du Roussillon -Rouge€18.99Tanins fondus, arômes de fruits rouge. Parfait pour un dîner
- Mas de Libian Khayyam - Rouge - 2020 - Côtes du Rhône€19.99C'est l'oriental, le plus épicé, le plus chaleureux, il est donc fort conseillé de l'inviter à votre table l'hiver il se chargera de la réchauffer. Prenez votre temps, vous pouvez le laisser méditer en cave quelques années, ou pour les plus pressés, ne le bousculez pas : Khayyâm est un poète, il lui faut un peu de temps pour se déployer (l'usage d'une carafe 1 à 2 heure avant le repas)
🍾Les Bulles
🥜Nos Gourmandises
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