Gaijin Ramen Lab - Marseille
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Featured items
- #1 most likedRamen Tori (Kit) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
€14.90 • 96% (57)
- #2 most likedRamen Kinoko (Kit) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
€13.90 • 100% (18)
- #3 most likedHiyashi Shoyu (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
€12.90 • 100% (3)
- Hiyashi Kurogoma (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
€12.90 • 100% (4)
- Kit supplémentaire deux tranches de Chashu de Porc fermier + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + cébette
€7.90
Ramen en kit 100% artisanal - Nouilles faites maison 🍜
Le ramen en kit est la meilleure manière de déguster un ramen en livraison. Il suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer le bouillon- Ramen Tori (Kit) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu€14.90 • 96% (57)Le Ramen Tori est notre "best-seller". Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et délicat, ce Ramen saura réveiller toutes vos papilles gustatives et vous réconforter. Nos nouilles sont faites maison.
C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant. - Ramen Kinoko (Kit) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso€13.90 • 100% (18)Ramen très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques.
C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant.
Ramen glacé en kit 100% artisanal - Nouilles faites maison 🍜
Le bouillon chaud est remplacé par une petite sauce froide qui vient enrober les nouilles. Plus léger, parfait pour une petite faim- Hiyashi Kurogoma (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir€12.90 • 100% (4)Le Hiyashi Kurugoma : nous travaillons les graines de sésame noir jusqu'à en obtenir une pâte et une extraction d'huile que nous sublimons avec un mélange de miso. Cette sauce vient enrober les nouilles qui se dégustent froide et apporte un effet onctueux et très satisfaisant.
Les Hiyashi sont très populaires au Japon l'été car les nouilles sont refroidies juste avant d'être servies et c'est donc un plat qui apporte beaucoup de fraicheur. - Hiyashi Shoyu (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame€12.90 • 100% (3)Le Hiyashi Shoyu est certainement la plus légère de toutes nos recettes. Nos nouilles faites maison sont ici enrobées d'une sauce ponzu aux quatre agrumes dont nous avons le secret. Léger et parfumé, l'idéal pour une petite faim.
Les Hiyashi sont très populaires au Japon l'été car les nouilles sont refroidies juste avant d'être servies et c'est donc un plat qui apporte beaucoup de fraicheur.
Les extras
Pour réaliser des maxi ramen- Algues Nori grillées saveur marine€1.50 • 100% (3)5 petites algues Nori pour agrémenter votre bol de ramen.
- Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)€1.50 • 100% (6)Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon.
Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs.
Niveau piment : II - Kit supplémentaire deux tranches de Poulet fermier au sancho + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette + Gingembre€7.50Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant :
- deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho
- un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago)
- des pousses de bambou marinées (Menma)
- de la cébette fraîche
- et du gingembre mariné (Beni Shoga)
Aucune préparation n'est nécessaire. - Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama')€2.90 • 100% (6)Portion de nouilles de 170g fabriquées entièrement par la maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten.
Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée.
Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 1:30 dans une casserole d'eau. - Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)€1.50 • 100% (14)La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen.
Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs.
Niveau piment : I - Kit supplémentaire deux tranches de Chashu de Porc fermier + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + cébette€7.90Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant :
- deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente
- notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours (Tamago)
- des pousses de bambou marinées (Menma)
- et de la cébette fraîche.
Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.Popular
Boissons
- Ramune - Limonade japonaise€5.50 • 100% (7)La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.
Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille. - Ramune melon - Limonade japonaise€5.50 • 100% (3)La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.
Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille. - Ramune à la fraise - Limonade€5.50 • 80% (5)La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.
Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille. - Thé vert Genmaicha glacé maison€4.90 • 60% (5)Le Genmaicha nous vient du Japon et est un mélange de thé vert et de riz soufflé que nous infusons lentement et à froid. Il est reconnu pour ses vertus, à commencer par son action positive sur la digestion, le système immunitaire ou encore ses vertus antioxydantes et détoxifiantes.
- Bière Gustave Blonde - Artisanale et locale€7.50Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offre une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.
- Sake Kizakura - Bouteille 100 mL (13,5 %)€7.50Sec et léger, se consomme de préférence frais.
- Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)€13.90 • 100% (4)Riche et savoureux, se consomme de préférence à température ambiante ou chaud.
