Chez Petit Jean

水煮牛肉, tranches de bœuf extrêmement tendres avec légumes (épicé mais ajustable à souhait)

5 pièces

La recette traditionnelle, on utilise comme viande du Hong Shao Rou, de la poitrine de porc mijotée et caramélisée dans de la sauce soja parfumée de nombreuses épices, la viande est tendre et gouteuse.

Gua Bao garnie d'une belle tranche d'aiguillette de bœuf marinée dans de la sauce soja parfumée de nombreuses épices.

Gua Bao garnie d'une cuisse de poulet frit tendre et juteuse, la douceur du pain et le croustillant du poulet forment un contraste de gourmandise

Gua Bao garnie d'une généreuse galette de pomme de terre, accompagnée de salade, concombre, tomate, carotte et oignons frit, un mélange de saveurs simple et naturel

Deux pièces de Gua Bao, accompagnée de lamelles de pomme de terres assaisonnée d'un mélange maison, de la salade pour apporter de la fraicheur et une boisson au choix.

Nems ou Salade + Riz Blanc ou Riz cantonnais + Poulet Croustillant + Nougat ou Perle de coco ou Salade de fruit

Nems ou Salade + Riz blanc ou cantonnais + Poisson à la sauce piquante + Perle de coco ou Nougat ou Salade de fruit

Nems ou Salade + Riz Blanc ou Riz cantonnais + Porc à la sauce aigre douce + Nougat ou Perle de coco ou Salade de fruit

Salade + Riz Blanc + Tofu ou Aubergine + Perle de coco ou Nougat ou Salade de fruit

Assortiment vapeur (2 raviolis aux crevettes + 2 Bouchées de crevettes + 2 Bouchées au porc + 2 Brioches de porc) Riz Cantonnais ou Riz Blanc Boisson Dessert

Tranches de bœuf tendres cuite et marinés dans un mélange d'épices maison, servi avec de la sauce soja et de l'huile pimentée

4 pièces.

4 pièces.

5 pièces.

6 pièces

4 pièces

5 pièces

(4 pièces)

6 pièces

Jarret de bœuf + Tripes de bœuf + Oreilles de cochon mariné, assaisonné de sauce soja parfumé, de sésame et de coriandre

水煮牛肉, tranches de bœuf extrêmement tendres avec légumes (épicé mais ajustable à souhait)

辣子鸡丁, plat de sichuan assez spécial et très épicé, c'est un plat avec plus de piment que de viande, la viande utilisé étant des cuisses de poulet, il y a des os dedans, déconseillé pour ceux qui ne connaissent pas.

Boeuf Loc-Lac accompagné de Riz thaïlandais

Attention, plat épicé

Nouvelle recette pour l'été, nouilles froides avec légumes et œuf, à mixer et déguster avec la sauce préparée par notre chef

Nouvelle recette pour l'été, nouilles froides avec légumes et bœuf mariné, à mixer et déguster avec une sauce préparée par notre chef

Nouvelle recette pour l'été, nouilles froides avec légumes et poulet tendre mariné, à mixer et déguster avec la sauce préparée par notre chef

Riz blanc vinaigré, poulet frit, tomates cerises, edamame, algues, maïs, jeune pousse de radis et carotte mariné

RIz blanc vinaigré, saumon fumé, edamame, avocat, tomate cerise, maïs, chou violet mariné et jeune pousse de radis

Riz blanc vinaigré, avocat, tomate cerise, chou violet vinaigré, maïs, mangue, edamame et jeune pousse de radis

Riz blanc vinaigré, crevettes, carotte marinée, jeune pousse de radis, chou violet mariné et maïs

Riz sauté avec un jaune d’œuf, accompagné de crevettes, surimi et saucisse chinoise (porc)

3 pièces.

6 pièces.

33 cl.

33 cl.

33cl

33 cl.

25 cl.

Graine de sésame, Fleur d'anis, Clou de Girofle, Ail, Poivre de Sichuan, et Graines de tournesol ne sont qu'une partie des épices utilisées dans l'élaboration de cette sauce piquante artisanale. Une petite touche permet de relever de manière significative vos plats donc une bouteille peut tenir plusieurs semaines facilement. Avec les précautions usuelles (utiliser un ustensile propre pour prélever et conservé dans un endroit sec), cette sauce se garde pendant plusieurs mois.