Fuxia - Poulmarch
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Articles en vedette
Porzione
- Stracciatella8,00 € • 75% (12)crème de burrata, huile d'olive, fleur de sel
- Chiffonade de prosciutto truffé10,00 € • 100% (4)Jambon cru d'Emilie Romagne
- BURRATA 125gr AOP11,00 €AOP des Pouilles
- Pecorino pepato9,00 €AOP brebisPopulaire
- Gorgonzola AOP8,00 €Généreuse portion de fromage Gorgonzola ultra-crémeux
- Polenta al tartufo10,00 €Polenta crémeuse, gorgonzola, crème de champignons à la truffe blanche*, ciboulette
Insalate
- Carpaccio di Verdure e burrata16,00 €Slices d'aubergines et courgettes grillées, burrata crémeuse, pesto frais maison, coulis de poivronsPopulaire
- Salade César15,00 €La fameuse César selon Fuxia
Filets de poulet cuits à l'étouffée, anchois, croutons, Grana Padano, sauce César maison. - INSALATA FATTORIA15,00 €Pommes de terre, œuf poché, speck, romaine, tomates séchées, olives, oignon rouge et vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
Pasta
- LINGUINE ALLA BOLOGNESE 100% PUR BŒUF14,50 € • 94% (106)Sauce tomate, viande de bœuf hachée, basilic, carottes, oignons, céleri,
laurier, thym - PENNE DEL SUD15,00 € • 95% (24)Sauce tomate, piment, tapenade d’olives noires, tomates cerises, fromage
râpé italien, roquette, Grana Padano - LINGUINE CARBONARA15,50 € • 77% (9)Pancetta grillée, Grana Padano, jaune d’œuf, crème, oignons
- LINGUINE ALLE VONGOLE BIANCO19,00 € • 91% (12)Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre, huile d'olive
- LINGUINE NDUJA14,00 €Sauce tomate persillée à la saucisse de Nduja de cochon légèrement pimentée, huile d'olive vierge.
- RIGATONI ALLA SICILIANA15,00 € • 88% (75)Aubergines, sauce tomate, mozzarella, basilic, tomates, fromage râpé italien
- RIGATONI QUATTRO FORMAGGI15,00 € • 81% (77)Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème, cerneaux de noix, muscade, fromage râpé italien
- RIGATONI MONTAVONA14,00 €Crème de potiron, Grana Padano, ail, crème et Fontina
- LINGUINE FORESTIERE MELANZANE15,00 €Aubergines mijotées dans une sauce crémeuse forestière et persil
- LINGUINE DI POLLO16,00 €Poulet, fromage râpé italien et crème à la moutarde ancienne
- LINGUINE GAMBERI E PASTIS20,00 €Linguine à l'encre de sèche, gambas flambées au pastis, courgette, tomates cerises, crème, fromage râpé italien, oignon, ail, basilic, origan
Plats
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