Izakaya Joyi

Emincé d'entrecôte mijotée sur riz servi avec soupe miso et salade de choux.

Bol de riz vinaigré, saumon écossais mariné sauce zuké, petits pois frais, épinards marinés, radis, mangue, avocat, sésame, ao nori, servi avec soupe miso et salade de choux.

Soupe miso, salade de choux avec vinaigrette au sésame, 6 uramaki, 6 maki et 12 sashimi, riz. Servis avec sauce soja salé et gingembre.

Assortiment : 12 sashimis et 6 makis et soupe miso et salade de crudités

Bol de riz vinaigré, tofu mariné sauce zuké, petits pois frais, épinards marinés, radis, mangue, avocat, sésame, ao nori, servi avec soupe miso et salade de choux.

Nori du Japon, riz vinaigré et poisson du jour. Servis avec sauce soja salé, gingembre et wasabi. 6 pièces.

Nori du Japon, riz vinaigré et poisson du jour. Servis avec sauce soja salé, gingembre et wasabi. 6 pièces.

Poisson en fonction du marché de Talensac ou tout saumon écossais label rouge, servi avec sauce soja, wasabi et gingembre mariné.

Riz japonais nature

Bouillon dashi kumbu et miso blanc

Salade de choux et vinaigrette au sésame

riz vinaigré, sésame

6 Gyozas (ravioles au poulet d'Ancenis, gingembre et ail)

Aubergines frites et marinées au dashi

Tofu soyeux, sauce mentsuyu, gingembre frais et cébette

Poulet mariné sauce soja, gingembre, ail et frit, servi avec daikon râpé et sauce ponzu au yuzu

Tempura de crevette sauce tobiko

tofu frit, bouillon dashi et katsuobushi

33 cl.

33 cl.

33 cl.

25 cl.

33 cl.

Région Tokyo, 30 cl.

Région Tottori "Junmai", 30 cl.

Région Niigata "Junmai ginjo", 30 cl.

Région Yamagata "Tokebetsu", 30 cl.

Muscadet "La Grange" 12% 75 cl.

Côte du Rhône "Saint Esprit", 13% 75 cl.

Muscadet "La Grange" 12% 75 cl.