Valya

$$ • Healthy • Salade • Jus et smoothies • Sans gluten • Vegan
Opens on Monday
  • Superfood Lunch

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  • La soupe du moment

  • Petites faims

  • Desserts

  • Smoothies

  • Super waters

  • Nutshakes

  • Jus cold-pressed

  • Shots

Superfood Lunch

Bowl + Super-Water
Un VALYA Bowl + une Super-Water
CHF 23.00
Bowl + Super-Water + Dessert
Un VALYA Bowl + une Super-Water + un dessert
CHF 26.00

VALYA bowls

Green Garden Bowl
Avocat, kale mariné au citron, pousses d’épinard, émincé de fenouil et céleri branche, brocoli, asperge, petits pois. Sauce aux herbes: jus de citron, huiles d’olive et tournesol bio, origan, cerfeuil, ciboulette, menthe, sel marin. RAW, KETO, VEGAN, VEGETARIAN
CHF 21.00
Indisponible
Protein Buddha Bowl
Duo de lentilles verte et corail bio, riz complet bio, pousses d’épinard, galettes de petits pois (petits pois, farine de riz complet bio), brocoli, pépins de grenade, émincé de céleri branche, graines de chanvre décortiquées bio, menthe. Sauce balsamique-grenade: vinaigre balsamique bio, jus de grenade bio, huiles d’olive et tournesol bio, sel marin. VEGAN, VEGETERIAN
CHF 23.00
Thai Jungle Bowl
Riz complet bio, émincé de poulet (CH, GRTA) mariné avec gingembre ail et tamari bio (sauce soja sans gluten), dés de mangue, émincé de chou chinois, concombre, piment oiseau, basilic thaï, menthe, graines bio (chanvre, courge, tournesol). Sauce Thai Mango: purée de mangue, vinaigre de cidre bio, huile de tournesol bio, piment oiseau, sel marin.
CHF 26.00
Spring Salmon Bowl
Saumon saisi à la plancha, aneth, trio de quinoa bio, pousses d’épinard, asperge, émincé de fenouil et céleri branche, oignon nouveau. Sauce aux herbes: jus de citron, huiles d’olive et tournesol bio, origan, cerfeuil, ciboulette, menthe, sel marin.
CHF 28.00
Mexican Bowl
Poulet (GRTA) aux épices mexicaines, guacamole, brisures de nachos, maïs, riz noir, laitue romaine, oignon rouge, coriandre, piment, sauce noix de cajou.
CHF 27.00

La soupe du moment

Soupe
Légumes du moment. Servie avec pain toasté (maison, riz et sarrasin)
CHF 10.00

Petites faims

Guacamole
Servi avec pain toasté (maison, riz et sarrasin) - Avocat, citron vert, oignon, coriandre, rondelles de piment frais, sel.
CHF 10.00
Avocado Toast
Pain toasté maison (sans gluten), huile d'olive, huile de sésame, roquette, avocat, grenade, jus de citron vert, piment séché, graines de chanvre.
CHF 16.00
Salade Kaleicieuse
Quinoa, chou kale, carotte, grenade. Sauce huile d'olive, vinaigre de cidre & za'atar.
CHF 13.00

Desserts

Energy balls du moment
Figue chai.
CHF 5.00
Banana bread
CHF 5.00
Carrot cake
Sans gluten, sans sucre raffiné.
CHF 5.00
Indisponible
Lemon-Poppy seed cake
Sans gluten, sans sucre raffiné.
CHF 5.00
Acai bowl
Acai, banane, datte, fruits du moment, noix de coco râpée, granola maison (sans gluten, contient de la noisette).
CHF 12.00
Coconut bowl
Yaourt de noix de coco, salade de fruits de saison, granola maison "contient de la noisette".
CHF 10.00
Chia bowl
Pudding de chia (graines de chia, lait de noisette), coulis de framboise (framboise, avocat, miel), granola maison (sans gluten).
CHF 8.00

Smoothies

Bora Bora
Lagon bleu sous les cocotiers : ananas, banane, huile de coco, gingembre, vanille gousse et spiruline bleue.
CHF 10.00
La vie en rose
Pour être belle (ou beau) à croquer : pitaya rose, framboise, pomme, banane, gingembre et eau de rose.
CHF 10.00
Goodness green
Vitalité: pomme, banane, concombre, épinards, gingembre et spiruline.
CHF 10.00

Super waters

Eau infusée
Rafraîchissante : eau, menthe, zeste de citron vert et concombre.
CHF 5.00
Eau de coco
Reminéralisante - noix de coco jeune Nam Hom de Thaïlande, 250 ml.
CHF 6.00
Indisponible
Citronnade gingembre
Energisante: pomme, citron et gingembre, 250 ml.
CHF 6.00

Nutshakes

Nutshake rose
Amande, datte, eau de rose.
CHF 8.00
Nutshake matcha
Amande, datte et matcha
CHF 8.00
Indisponible
Nutshake curcuma
Amande, datte, curcuma, huile de coco, cannelle et cardamome.
CHF 8.00
Nutshake cacao-maca
Amande, datte, cacao cru criollo, maca et vanille gousse.
CHF 8.00
Nutshake Holly weed
Anti stress : amande, datte, chanvre, huile de CBD et vanille gousse.
CHF 10.00

Jus cold-pressed

Easy green
Apaisant : pomme, concombre, épinards, fenouil, citron et menthe.
CHF 9.00
Yogi carrot
Dynamisant : carotte, ananas, pomme, citron et curcuma.
CHF 9.00
Spicy carrot
Energisant : carotte, pomme et gingembre.
CHF 9.00
Sweet beet
Réconfortant : betterave, carotte, pomme, citron et gingembre.
CHF 9.00
Skinny bee
Rafraîchissant : céleri, concombre et citron.
CHF 9.00

Shots

The Kick
Booster d’énergie : citron, gingembre, piment et ginseng.
CHF 5.00
Immunity
Soutien du système immunitaire : ananas, curcuma et reishi.
CHF 6.00
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