V MODERN ITALIAN
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Pizzas de Masa Madre Classicas
- Pizza Classica Regina Margherita13,90 €Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella fior di latte, Grana Padano D.O.P, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Classica Prosciutto e Funghi14,90 €Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobellos asados, Grana Padano D.O.P, romero y tomillo. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Classica Quattro Formaggio17,00 €Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, Gorgonzola D.O.P, queso de cabra, Grana Padano D.O.P, toque de miel y limón. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Classica Caprino Rapanella18,00 €Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, queso de cabra, chips de remolacha, Grana Padano D.O.P, vinagre balsámico y albahaca fresca. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Classica Margherita Vegana15,00 €Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella vegana, tomates cherry marinados y hojas de albahaca fresca. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Classica Salami Picante15,90 €Salsa de tomate aromatizada, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla morada, Grana Padano D.O.P, chile, romero y tomillo. Nuestras preferidas. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.Picante
Pizzas de Masa Madre Gourmets
- Pizza Nduja y Ricotta17,40 €Salsa de tomate aromatizada, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla morada, Grana Padano D.O.P, chile, romero y tomillo. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.Popular
- Pizza Gourmet Tomate Burrata18,90 €Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella fior di latte, burrata cremosa, tomates cherry, rúcula fresca y un toque de aceite de albahaca. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Gourmet Jamón Ibérico18,90 €Salsa de tomate aromatizada con hierbas, mozzarella fior di latte, jamón ibérico, Grana Padano D.O.P y un toque de pimienta negra. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Gourmet Bee Sting16,40 €Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, salami ventricina di abruzzo, cebolla morada, Grana Padano D.O.P, chile y miel. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Gourmet Pesto Primavera17,40 €Base de pesto casero, mozzarella fior di latte, brócoli, espinaca baby fresca, tomates cherry marinados y Grana Padano D.O.P. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.
- Pizza Gourmet Tartufo Nero18,90 €Base de crema de trufa negra, mozzarella fior di latte, portobellos asados, Grana Padano D.O.P, un toque de sal y perejil fresco. Nuestras preferidas. Nuestras pizzas ligeras de masa madre. Hacemos la masa a diario de forma manual en el restaurante. Luego la dejamos fermentar durante 48 horas para conseguir una textura única y posteriormente hornearlas en nuestro horno importado de Génova a 300 ºc.Popular
Pasta Fresca
- Pesto Verde15,40 €Pasta paccheri fresca. Pesto casero de albahaca fresca, judías verdes, espinacas, semillas, ajo, pimienta y queso Grana Padano D.O.P. Importamos todas nuestras pastas frescas directamente desde Milán y las cocinamos siempre al dente. La cocción al dente realza la textura de la pasta, proporcionando una textura perfecta manteniendo todo su sabor.
- Nduja Piccante17,40 €Pasta paccheri fresca. Salsa con salchicha picante Nduja, queso ricotta, Grana Padano D.O.P, aceite de oliva, perejil y pimienta. Importamos todas nuestras pastas frescas directamente desde Milán y las cocinamos siempre al dente. La cocción al dente realza la textura de la pasta, proporcionando una textura perfecta manteniendo todo su sabor.Picante
- Pomodoro e Stracciatella17,90 €Pasta Troccoli fresca. Salsa casera de tomate, con tomates cherry marinados asados, stracciatella cemosa, albahaca fresca y un toque de pimienta. Importamos todas nuestras pastas frescas directamente desde Milán y las cocinamos siempre al dente. La cocción al dente realza la textura de la pasta, proporcionando una textura perfecta manteniendo todo su sabor.
- Pesto Rosso15,40 €Pasta paccheri fresca. Pesto rosso de tomates secos, ralladura de Grana Padano D.O.P y un toque de pimienta negra. Importamos todas nuestras pastas frescas directamente desde Milán y las cocinamos siempre al dente. La cocción al dente realza la textura de la pasta, proporcionando una textura perfecta manteniendo todo su sabor.
- Tartufo e Funghi17,90 €Pasta Troccoli fresca. Salsa casera de trufa, setas portobello asadas, perejil y ralladura de Grana Padano D.O.P. Importamos todas nuestras pastas frescas directamente desde Milán y las cocinamos siempre al dente. La cocción al dente realza la textura de la pasta, proporcionando una textura perfecta manteniendo todo su sabor.
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