The Hook - Food Culture
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- Bife Ancho18,80 € • 96% (30)300 gr de Bife Ancho Black Angus acompañado de papas fritas y ensalada de col al estilo americano.
- Nacho Poke Bowl13,90 €Nachos cubiertos de atún rojo con un macerado tradicional de poke y pico de gallo, aguacate, nata agria y wakame.
- Baby Ribs16,80 € • 93% (16)Costilla de cerdo a baja temperatura, bañadas en nuestra salsa BBQ cítrica flambeada con Jack Daniel's. Acompañado de nuestra ensalada de col americana y papas fritas.
Entrantes
- Nacho Poke Bowl13,90 €Nachos cubiertos de atún rojo con un macerado tradicional de poke y pico de gallo, aguacate, nata agria y wakame.
- Carpaccio de chuleta de Simmental13,10 € • 100% (6)Carpaccio de chuleta de Simmental, champiñones blancos, mayonesa de albahaca, rúcula, queso Parmesano y picatoste provenzal casero.
- Tartar de Proteína a Elegir13,80 € • 80% (5)Salmón o atún fresco con un macerado asiático acompañado de aguacate, fruta de temporada y regaña.
- Carpaccio de Calabacín12,50 €Calabacín laminado, champiñones blancos laminados, mayonesa de albahaca, rúcula, queso Parmesano en lascas y picatoste provenzal casero.
Hamburguesas
- Hamburguesa Americana11,50 € • 80% (10)170gr. de nuestra carne 100% Ternera Premium, Queso Cheddar, Tomate, Lechuga, Cebolla Roja, Bacon y Mostaza Miel De la casa.
- Hamburguesa Mexicana12,80 € • 100% (3)170gr. de nuestra carne de Ternera 100% Premium, Queso Cheddar, Pico de Gallo, Lechuga, Mayonesa Chipotle, Aguacate.
- Hamburguesa Italiana12,80 €170gr. de nuestra carne de Ternera 100% Premium, Tomate seco, Queso Rulo de Cabra, Rucula y Pesto Genovese.
Ensaladas
- Ensalada de Rulo de Cabra con aderezo de Mango y Albahaca13,00 €Ensalada de Rulo de Cabra con aderezo de mango y albahaca. Contiene aguacate, zanahoria, cebolla, tomates cherry, mix de lechugas y almendras tostadas, con vinagreta de mango y albahaca.
- Ensalada de Carpaccio de Tomate y Burrata12,80 € • 100% (6)Cama de tomate asado laminado, berro aderezado con pesto genovese y burrata fresca Km 0.
- Ensalada César de Gambas13,00 €Lechuga romana, picatoste provenzal casero, gambas a la plancha y aderezo César tradicional del chef.Popular
Del Wok
- Bowl de Pollo de Corral13,80 € • 100% (21)Tiras de contramuslo de pollo de corral, sobre una cama de arroz de sushi, con pimiento rojo, pimiento verde, brócoli, pak choi, bañado en salsa teriyaki, semillas de sésamo y cebollino.
- Bowl Pork Belly14,50 € • 92% (27)Panceta de cerdo km 0 cocida a baja temperatura durante 18 horas, bañada en salsa teriyaki cajún, acompañada de aguacate, un huevo estrellado, semillas de sésamo y cebollino.
- Wok de Solomillo14,80 € • 100% (7)Fideos de batata salteados con tiras de solomillo de ternera, huevo cocido macerado en sambal, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, brócoli, puerro, pak choi, shiitake, mezcla de sojas, semillas de sésamo y cebollino.
- Wok de Pollo de Corral y Gambas14,50 € • 100% (6)Fideos de batata salteados con tiras de contramuslo de pollo de corral, gambas, huevo cocido macerado en sambal, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, brócoli, puerro, pak choi, shiitake, mezcla de sojas, semillas de sésamo y cebollino.
De la Tierra a la Brasa
- Bife Ancho18,80 € • 96% (30)300 gr de Bife Ancho Black Angus acompañado de papas fritas y ensalada de col al estilo americano.
- Baby Ribs16,80 € • 93% (16)Costilla de cerdo a baja temperatura, bañadas en nuestra salsa BBQ cítrica flambeada con Jack Daniel's. Acompañado de nuestra ensalada de col americana y papas fritas.
- Magret de Pato19,00 €Magret de pato en salsa de naranja acompañado de puré de papas a la pimienta y verduras salteadas.
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