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Paleo&Keto

Calle Eugenio Salazar 54, Madrid, Community of Madrid 28002

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Domingo
Lunes - Viernes

12:30 - 16:00 • Paleo&Keto

19:00 - 23:00 • Paleo&Keto

Sábado

  • Entrantes/ picoteo

    • Ensalada keto de queso azul
    • Sticks de calabaza
      Calabaza, aove con especias.
    • Crema de calabaza con queso de cabra fundido Keto

  • Entrepanes

    • Sándwich trufado
      Huevo, harina de almendra, vinagre de jerez, agua, harina de coco, pysilium, mantequilla, queso crema, nata, bicarbonato, AOVE, sal, pollo, romero, tomillo, limón, manteca de cerdo, ajo, pimienta, mayonesa y salsa trufata.
    • Focaccia con queso Gruyere, tomate seco y rúcula
      Huevo, harina de almendra, sal, agua, goma xantana, pysilium, harina de bambú, romero fresco, queso gruyere, tomate seco, rúcula , AOVE, levadura, miel y sal.
    • Sandwich de Salmón Ahumado
      Salmón ahumado, huevo, harina de almendra, vinagre de jerez, agua, harina de coco, pysilium, mantequilla, queso crema, nata, bicarbonato, AOVE, sal, queso crema, queso de cabra, berros, nueces y eneldo.
    • Sándwich Keto de Carne Mechada con queso cheddar fundido y jalapeños
    • Focaccia

  • Platos principales

    • Carne mechada con arroz de coliflor
    • Risotto de setas con espárragos trigueros
      Arroz de coliflor, crema de setas, espárragos trigueros, setas y aceite de trufa blanca.
    • Cheesburger bacon mamut Keto
      Doble queso cheddar, bacón casero, lechuga, tomate y ketchup. 170 g de carne Rubia Gallega.
    • Hamburguesa Paleo&Keto
      lechuga, tomate, cebolla morada. 170 g de carne Rubia Gallega.
    • Bonito con arroz de coliflor
    • Pollo al curry con arroz de coliflor
      Pechuga de pollo, aceite. Salsa curry: leche de coco, pasta al curry, cebolla, tomate triturado casero.

  • Extras

    • Arroz de coliflor ·Keto
      Arroz de coliflor.
    • Avellana tostada (100 g)
    • Cacahuetes pelados salados (100 g)
    • Salsa Ketchup Keto
      Tomate triturado, sacarina, vinagre de Jerez, Mostaza de Dijon, sal y pimienta.

  • POSTRES Y DULCES

    • Helado keto de stracciatella de chocolate y coco
      Leche de coco, coco rallado, nata, huevo, chocolate casero (chocolate 100%, mantequilla y sacarina).


      La cantidad de sacarina es de 2-3 gotitas por cada ración. Probamos a realizar nuestro helado con Eritritol pero la textura no quedaba tan rica.
    • Yogur natural con trozos de bizcocho de chocolate, ralladura de naranja con chocolate negro y cacahuetes salados
      Yogur Natural con Trozos de Bizcocho de Chocolate, Ralladura de Naranja con Chocolate y Cacahuetes Salados.

  • BEBIDAS

  • TIENDA

    • Preguntas frecuentes

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