Keiji by Joel
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Artículos destacados
Entrantes
- Gyozas al estilo japonés7,50 € • 96% (197)Empanadillas típicas japonesas, rellenas de diversos tipos:
- Cerdo con setas shiitake y ajetes fritos. 5 piezas.
- Rabo de toro con toque oriental y base de parmentiere de patata. 4 piezas. - Canelón de Aguacate10,00 € • 97% (77)Finas láminas de aguacate relleno de carne de cangrejo, verdura y mayonesa japonesa al estilo by Joel.
- Ensalada Keiji9,00 € • 92% (76)Ensalada de algas wakame, seta shiitake, mezclum, zanahoria, cebolla, queso de cabra, langostino crujiente aliñado con un toque de emulsión de maracuyá y mayonesa japonesa.
- Croquetas de Ají de Gallina 4 Unidades10,00 € • 86% (44)Crujientes croquetas de antiguo guiso limeño de gallina, ají amarillo y leche.
- Tempura de Verdura12,00 € • 89% (19)Tempura de verduras variadas, langostino rebozado sobre una masa de harina, acompañado de caldo de bonito y huevo escalfado.
- Ceviche de Pez Mantequilla18,00 € • 92% (25)Ceviche de pez mantequilla, macerado en zumo de lima, cilantro, ají, rocoto y leche de tigre con ají amarillo.
- Edamame Braseado5,50 € • 90% (22)Vaina de soja a la brasa, salteada al wok en su salsa.
- Edamame Keiji6,00 € • 100% (22)Vaina de soja, salteada al wok en su propia salsa Keiji.
- Poke Mixto15,00 € • 100% (9)Arroz agridulde co topping de aguacate, algas wakame, manog, cebolla, tomate. Proteina: salmon, atun rojo. Aliño: Mahonesa japonesa, emulsion de maracuya, miel-mostaza.
Platos
- Fajitas México con Sabor a Perú10,50 € • 93% (16)Fajitas de trigo, rellenas de falda de ternera, adobada y cocida al vapor a 70°.
- Fajitas Mexican and Japanese17,00 € • 94% (18)Fajitas de trigo crujiente, acompañadas con cebolla, tomate, cilantro y atún al estilo tartar, con un toque picante y acompañado de cremas.
De Fondo
- Bao Bao de Langostino7,50 € • 88% (100)Tierno panecillo al vapor de langostino, crujiente con salsa thai, acompañado de batata naranja y cebolla crujiente. 1 unidade.
- Bao Bao de Panceta Ibérica7,50 €Tierno panecillo de panceta ibérica, acompañado de especias peruanas y orientales, con una cocción a baja temperatura (70º) durante 15 horas. 1 unidade.
- Anticucho de Presa Ibérica24,00 € • 85% (7)Plato típico peruano, callejero de presa ibérica, adobada en salsa de anticucho, con majado de patata, choclo y chimichurri argentino.
- Pulpo Brasa24,00 € • 100% (3)Pulpo adobado en especias peruanas, sobre alioli de ají amarillo.
- Ají de Gallina16,00 € • 100% (11)Antiguo guiso limeño de pollo de corral, compuesto de ají amarillo, nata, huevo de codorniz cocido y guarnición de arroz jazmín.
Tablas
- Formula 322,00 € • 92% (218)4 piezas de uramaki de tobiko verde, 4 piezas de uramaki de tobiko naranja, 4 piezas de california roll, 4 piezas de maki de surimi, 2 piezas de niguiri de salmón, 2 piezas de niguiri de pez mantequilla y 4 piezas de futomaki de VERDURAS. (En caso de no haber aguacate los makis y uramakis se pondrán con pepino)
- Formula 426,00 € • 92% (140)4 piezas uramaki de surimi , 4 piezas de uramaki de tobiko naranja, 4 piezas de uramaki de salmón, 4 piezas de uramaki de aguacate, 4 piezas de california roll, 4 piezas de maki de surimi y 4 piezas futomaki de VERDURAS. (En caso de no haber aguacate los makis y uramakis se pondran con pepino)
- Formula 220,00 € • 89% (39)4 piezas de maki de salmón, 4 piezas de maki de surimi, 4 piezas maki de salmon, 2 piezas de niguiri de salmón, 2 piezas de niguiri de atún y 2 piezas de niguiri de pez mantequilla (En caso de no haber aguacate los makis se pondran con pepino)
- Formula 550,00 € • 100% (11)4 piezas de maki de langostino, 4 piezas de maki de salmon, 4 piezas de maki de surimi, 4 piezas de maki de atún, 16 piezas de niguiris con pescado fresco del día, 4 piezas de california roll, 4 piezas de uramaki de aguacate, 4 piezas de uramaki de salmón, 4 piezas de uramaki de tobiko rojo y 4 piezas de tobiko negro. (En caso de no haber aguacate los makis y uramakis se pondran con pepino)
Makis
Niguiris
Uramakis
Sashimis y Tartar
Salsas
Postres
Bebidas
Bebidas Alcohólicas
Salteados
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