Gastro Taz
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Picoteo
- Taco de Cochinita Pibil en Tortilla de Maíz Azul (1 Unidad)4,80 €Cabecero de lomo de cerdo, marinado con achiote y cítricos y servido con cebolla encurtida y cilantro en una tortilla de maíz azul. ¡Viva México! / Cochinita pibil taco in blue corn tortilla (1 unit). Pork loin header, marinated with achiote and citrus and served with cilantro, pickled onion and cilantro in a blue corn tortilla. Long live Mexico!
- Bao de Carrillera de Ternera, con Panela y Oporto (1 Unidad)4,80 €Guiso de carrillera de ternera con vino de Oporto y panela, deshilachada y servida en un pan bao con rúcula y cebolla morada encurtida. / Bao of veal cheek, with panela and port (1 unit). Veal cheek stew with port wine and panela, frayed and served in a bao bread with arugula and pickled red onion.
- Flor de Huevo con Setas, Foie y Crema de Patata13,50 €Flor de huevo poché, sobre una crema de patata con mantequilla y pimienta, ragout de setas y boletus, tierra de foie y microbrotes. ¡Mézclalo todo y mete la cuchara! / Egg flower with mushrooms, foie gras and potato cream. Poached egg flower, on a potato cream with butter and pepper, mushroom and boletus ragout, ground foie gras and microsprouts. Mix it all up and put the spoon in!#2 de tus favoritos
- Brioche de Mantequilla, Sardina Ahumada y Perlas de Pasión y Mango4,80 €Brioche de mantequilla tostado, crema de queso-kimchi, sardina ahumada, perlas de pasión y brotes. / Butter brioche, smoked sardine and passion pearls and mango.
- Taco de Oreja Adobada, Cebolla Encurtida y Salsa de Chipotle y Lima4,80 €Tortilla de maiz rellena de oreja de cerdo adobada a la plancha con cebolla roja encurtida con cítricos y salsa de chipotle y lima. / Marinated ear bao, pickled onion and chipotle and lime sauce. Steamed Chinese bread stuffed with grilled marinated pig's ear with pickled red onion with citrus and chipotle-lime sauce.
- Bao de Pulled Pork y Monterrey Jack4,80 €Carne de cerdo estofada 9 horas con un toque ahumado, salsa barbacoa, pepinillo y queso fundido en un pan muy tierno cocido al vapor. ¡No te lo pierdas! / Bao of pulled pork and Monterrey Jack. Pork braised for 9 hours with a touch of smoke, barbecue sauce, pickles and melted cheese on a very tender steamed bun. Do not miss it!
- Callos a Mi Manera12,30 €Receta clásica, con un sutil toque picante. ¡Para mojar pan! / Veal tripe my way. Classic recipe, with a subtle spicy touch. To dip bread!
- Ensaladilla Rusa con Ventresca9,40 €Patata y zanahoria cocidas, con cebollitas y pepinillos en vinagre picados, ventresca y nuestra salsa mayonesa con mostaza y AOVE. / Russian salad with tuna belly. Cooked potato and carrot, with chopped onions and gherkins in vinegar, ventresca and our mayonnaise sauce with mustard and extra virgin olive oil.
- Creppe de pato, cebolleta, zanahoria y salsa hoisin16,70 €
Compartimos
- Patatas con Salmón Ahumado y Salsa Holandesa13,30 €¡No te las pierdas! Nuestras patatitas super cremosas, con salsa holandesa y salmón ahumado. Las de siempre como nunca. / Potatoes with smoked salmon and Hollandaise sauce. Do not miss it! Our super creamy potatoes, with Hollandaise sauce and smoked salmon. The usual as never.
- Nachos con Queso, Chili y Pico de Gallo12,90 €Nachos, crema de queso cheddar, chili de ternera y pico de gallo. Perfectos para picar a media tarde con tu cerveza favorita. / Nachos with cheese, chili and pico de gallo. Nachos, cheddar cheese cream, beef chili and pico de gallo. Perfect for a mid-afternoon snack with your favorite beer.
- Croquetas Según Me Dé (6 Unidades)10,50 €Crujientes y super cremosas. ¿De que serán hoy? / Croquettes as given to me (6 units). Crunchy and super creamy. What will they be today?
- Samosas Crujientes de Guiso de Pollo Marroquí10,50 €Triángulos de pasta brick horneadas y rellenas de el guiso de pollo marroquí con el que se hace la tradicional pastela. Contiene almendras. / Crispy Moroccan chicken stew samosas. Triangles of brick pasta baked and filled with the Moroccan chicken stew with which the traditional pastry is made.
- Jamón Ibérico de Bellota18,50 €Ibérica 100% y de bellota con unos picos. Nada más que añadir. / Acorn-fed shoulder 100% Iberian from Jabugo.
- Gyozas de Pollo, Jengibre y Soja13,20 €Empanadillas japonesas, cocinadas al vapor y pasadas por la plancha. Con salsa de soja y un toque de aceite de sésamo. / Chicken, ginger and soy gyozas. Japanese dumplings, steamed and grilled. With soy sauce and a touch of sesame oil.
- Lacón Ahumado con Tetilla12,50 €Lacón ahumado cortado a cuchillo, base de patatas, pimentón y queso de tetilla fundido. Fácil y rico, rico. / Smoked ham with "Tetilla" cheese. Smoked ham cut with a knife, potato base, paprika and melted "Tetilla" cheese. Easy and rich, rich.
Pastas y Arroces
- Falso Risotto de Setas y Trufa13,50 €Risotto sin arroz. Puntalette de pasta cocida en caldo de verduras y setas, con salsa tartufata, mantequilla, grana padano y un toque crujiente de arroz salvaje. ¡Rico, rico! / Fake mushroom and truffle risotto. Risotto without rice. Puntalette of pasta cooked in poultry and mushroom broth, with tartufata sauce, butter, grana padano and a crispy touch of wild rice. Tasty tasty!
- Wok de Verduras y Gambones Teriyaki14,50 €Fideos chinos de arroz salteados con verduras, gambones y salsa teriyaki. ¡Imprescindibles! / Vegetable and teriyaki shrimp wok. Chinese rice noodles sautéed with vegetables, prawns and teriyaki sauce. Essentials!
- Gyozas de Pollo, Jengibre y Soja13,20 €Empanadillas japonesas, cocinadas al vapor y pasadas por la plancha. Con salsa de soja y un toque de aceite de sésamo. / Chicken, ginger and soy gyozas. Japanese dumplings, steamed and grilled. With soy sauce and a touch of sesame oil.
- Lasaña de Pollo Tikka Masala con Bechamel de Coco15,00 €Láminas de pasta rellena de pollo guisado con tikka masala y cubierto con una bechamel de leche de coco lima kaffir y cardamomo. ¡Exótico y exquisito! / Chicken tikka masala lasagna with coconut bechamel. Sheets of pasta filled with chicken stewed with tikka masala and covered with a bechamel of coconut milk, kaffir lime and cardamom. Exotic and exquisite!
Huerta
Pescados
Carne
Para Terminar
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Alergias alimentarias o necesidades dietéticas especiales: Antes de realizar su pedido, contacte directamente con el restaurante.
