Babel
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Los Clásicos
- Torreznos11,00 €Nuestros torreznos con salsa brava.
- Ensaladilla Rusa11,00 €Con lascas atún rojo Balfegó, huevas de tobiko y hojas de pan.
- Croquetas de Jamón (6 unidades)10,00 €
- Huevos Rotos11,00 €A baja temperatura al aroma de trufa blanca con polvo de jamón.
- Patatas Violeta10,00 €Con mayo de kimchi.Popular
- Zamburiñas (6 unidades)18,00 €Con aliño de reducción de vino blanco, ajo y perejil.
De la Huerta
- Bao de Ají de Gallina (2 unidades)8,00 €
- Puerro Confitado10,50 €Con muselina de anguila ahumada y vinagreta de cítricos.
- Tequeños de Queso Gouda9,50 €
- Brioche con Oreja de Cerdo Crujiente12,50 €Con mayo de kimchi y chili.
- Poke de Atún Rojo Balfegó17,00 €Con aguacate, edamame y encurtidos.
- Espárragos Blancos Cohiba10,50 €DO Navarra. Con mahonesa ahumada.
- Burrata Inyectada de Pesto17,00 €Sobre tartar de berenjena asada, tomate kumato y tierra de pistacho.
- Alcachofas Confitadas en Flor (5 unidades)18,00 €Sobre crema de ajo negro y polvo de jamón.Popular
- Gyozas de Pollo al Curry10,00 €Con salsa yakiniku.
- La Taquería de la Huerta16,00 €Cochinita pibil, rabo de toro estofado con salsa de queso, sriracha y teriyaki, gambas al ajillo y mayo de chipotle.Popular
- Bao de Costillas de Cerdo (2 unidades)8,00 €Desmigadas con barbacoa koreana.Popular
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